Opskrifter
-
Vind kaffeprodukter fra Lavazza, og se min nytårsmenu
Sponsoreret indlæg i samarbejde med Lavazza Julen er og bliver hektisk, men forhÃ¥bentlig nÃ¥ede du det hele i tide med overskud til at nyde juledagene,…
-
Kaffemousse med kaffegranité, kaffecrumble og kaffegelé
Sponsoreret indlæg i samarbejde med Lavazza Kaffe fylder meget i min hverdag. Jeg drikker det hver morgen, formiddag, eftermiddag og til tider ogsÃ¥ om aftenen….
-
Tre gode sommercocktails
Sponseret indlæg i samarbejde med BorderShop Puttgarden Sommeren er over os, og det er pÃ¥ tide, at fÃ¥ nogle gode sommercocktails pÃ¥ bordet, hvad…
-
Syltede asparges og æggeblomme i parmesan- og svampebouillon
Ost & Ko er pÃ¥ banen med to nye opskriftskonkurrencer, hvoraf den ene sætter fokus pÃ¥ osterester. Generelt bliver mit køleskab støvsuget for ost, og…
-
Perlehøne, rød karry og asiatisk kryddersnaps
Sponseret indlæg i samarbejde med Aalborg Basis Snaps I forrige uge fik du en guide til, hvordan du let kommer i gang med at lave…
-
Golden Milk - cocktail med Linie Aquavit
Sponseret indlæg i samarbejde med Linie Aquavit For nogle uger siden havde jeg fornøjelsen af at være en del af dommerpanelet til en cocktailkonkurrence arrangeret af…
-
Opskrift - svesker i portvin med saltkaramel, creme anglaise...
Nogle gange rammer man plet i første hug. SÃ¥dan var det med denne dessert, som blev opfundet pÃ¥ dagen, hvor jeg skulle lave middag til…
-
MasterChef-opskrift - koteletter i fad på min måde
Kan man blive rørt af at se sig selv fÃ¥ ros i et madprogram pÃ¥ tv? Ja, Ã¥benbart. Selv om jeg havde oplevet det hele…
-
Opskrift - selleririsotto, svampe og syltede selleribånd
Jeg holder meget af risotto, men af og til kan det være lækkert at lave en variation over temaet, der er en kende lettere i…
-
Skindstegt laks med persillepuré, syltede løg og skummende m...
Denne ret opstod faktisk pÃ¥ baggrund af nogle rester, jeg havde i køleskabet, og min pointe med det er blot at sige, at man ikke…
-
MasterChef-opskrift - helleflynder med kokossauce, tamarinde...
Hvilken mÃ¥de at slutte ugen af pÃ¥ for mit vedkommende. Det er blevet til sejre i samtlige madudfordringer, og jeg er videre til kvartfinalen i…
-
MasterChef-opskrift - torsk med stegt hjertesalat, æble og h...
Det kører for alvor i MasterChef. I dag var en virkelig sjov udfordring, og jeg er virkelig tilfreds med, at vi tog sejren, selv om…
-
MasterChef-opskrift - løg på fire måder
SÃ¥ kom vi igennem løgudfordringen, og som dommerne nævnte i gÃ¥r, ville der være blod, sved og tÃ¥rer i vente, og de fik ret. Jeg…
-
MasterChef-opskrift - fasanbryst med svampeduxelles, gulerod...
SÃ¥ kom MasterChef for alvor i gang efter den succesfulde audition. Jeg var spændt pÃ¥ at se, hvor mange vi ville være, og hvad vi…
-
Min MasterChef-auditionret - Til Vietnam og hjem igen
“Det er en meget raffineret ret. Jeg er røget pÃ¥ røv og albuer over din ret” og “sÃ¥ mÃ¥ vi se, om du skal…
-
Opskrift – roquefortmousse med chokoladeganache og sveskepur...
Ost & Ko, et tiltag, der har til formÃ¥l at fremme ostekulturen herhjemme, satte for noget tid siden endnu en ostekonkurrence i søen i forlængelse…
-
Arla Unika Rød Løber, hindbær og peanuts
Forleden introducerede jeg kammusling med æbleflæsk og sauce pÃ¥ Vesterhavsost, som var mit bud pÃ¥ en løsning af den udfordring, som Ost & Ko…
-
Kammusling, æbleflæsk og sauce på Vesterhavsost
For nylig fik jeg en henvendelse om, at en ny fælleseuropæisk kampagne, der har til formÃ¥l at fremme ostekulturen i løbet af de næste to…
-
Opskrift: Oksehøjreb med hjertesalatsauce, sprød kartoffelfl...
Jeg er en stor fan af boeuf bearnaise. Det intense højreb og den fede og samtidig syrlige bearnaise er særdeles gode venner, men nogle gange…
-
Årets nytårs-cocktail – Old fashioned på Diplomatico Rom
Op til jul serverede vores husbartender, Rasmus Skov Madsen, Ã¥rets julecocktail, Nissemor i sneen, for dig, og nu er turen kommet til nytÃ¥rscocktailen, som er…
-
Alt, du skal bruge, til en fuldendt jul
Det kan være svært at overskue de mange artikler om juledit og juledat, sÃ¥ vi har gjort det nemt for dig og samlet vores bedste…
-
Årets jule-cocktail 2014 – Nissemor i sneen
Sidste Ã¥r havde vi stor succes med vores jule-cocktail Santa Daiquiri, som vores husbartender, Rasmus Skov Madsen, stod bag, sÃ¥ i Ã¥r har han igen fÃ¥et…
-
Moderne risalamande anno 2015
Erik Pedersens bud pÃ¥ alternativ flæskesteg er blevet modtaget med stor begejstring, og du vil heller ikke blive skuffet over hans bud pÃ¥ denne ægte…
-
Flæskesteg, som du ikke har fået den før
Julen nærmer sig, og snart skal alle vores juletraditioner gentages pÃ¥ ny. SÃ¥dan skal det være, men nogle gange kan det ogsÃ¥ være rart at…
