MÃ¥nedlige Arkiver: april 2022
-
Opskrift - dampet torsk med stenbiderrogn i sauce blanquette
Det er med at nyde det, sÃ¥ længe der er stenbiderrogn i fiskemontrerne. Vi ved alle, at de smukke lyserøde perler gør sig fortrinligt pÃ¥ et stykke ristet rugbrød med cremefraiche og rødløg, men anvendelsesmulighederne stopper ikke her. De flotte fiskeæg kan ogsÃ¥ sagtens anvendes i en cremet sauce, hvor de skaber en flot visuel…
-
Chateau Galoupet - rosé i bæredygtighedens navn
Moët Hennessy er mest kendt for sine luksuriøse champagnebrands, men nu har koncernen kastet sig ud i et nyt, storstilet projekt under sydligere himmelstrøg. For tre Ã¥r siden erhvervede man sig det hensygnende Chateau Galoupet i Provence, som man satte sig for at omdanne til et ambitiøst bæredygtighedsprojekt, der skal være med til at vise…
-
Video: Grand Resort Bad Ragaz - tre stjernerestauranter unde...
Jeg har boet pÃ¥ mange fantastiske hoteller, men intet slÃ¥r foreløbig mit ophold pÃ¥ Grand Resort Bad Ragaz i Schweiz, hvor jeg opholdt mig for et par mÃ¥neder siden. Det er gennemført luksus fra ende til anden – ogsÃ¥ nÃ¥r det gælder spisemulighederne, som tæller hele tre michelinrestauranter under samme sam. Billederne skulle gerne tale…
-
Nyt fra Champagne Bollinger - La Grande Année 2014 er frigiv...
Champagne Bollinger har netop sendt La Grande Année 2014 pÃ¥ markedet. Jeg deltog for nylig i en smagning af den eftertragtede champagne fra familieforetagendet Bollinger, og her kan du læse mere om, hvordan den falder i min smag. feinschmeckeren.dk var inviteret til smagningen af Philipson Wine Det er altid spændende, nÃ¥r topproducenterne i Champagne lancerer…
