-
-
Chateau Lafite Rothschild - smagning af 2000 og 2010
Chateau Lafite Rothschild har hidtil været notorisk lukket land for enhver, der ikke har kunnet lægge ordrer på yderst anseelige beløb i euro, og medmindre…
-
Her er de nye danske stjerner i Michelin Guide Nordic Countr...
Igen i år har interessen forud for uddelingen af michelinstjerner været enorm. Årets lancering, som fandt sted i Trondhjem i Norge, er netop afsluttet, og…
-
Twins Garden i Moskva laver unik russisk grøntsagsvin
Selv om restauranten Twins Garden i Moskva har en af Ruslands mest imponerende og eksklusive vinsamlinger, er deres mest iøjnefaldende indslag alligevel deres hjemmelavede grøntsagsvine,…
-
Mine forudsigelser for Michelin Guide Nordic Countries 2020
Den 17. februar bliver det afsløret, hvilket restauranter der får stjerner, når Michelin afslører Michelin Guide Nordic Countries 2020 i Trondhjem i Norge. I ugerne…
-
See the full 2020 Noma seafood season menu
Noma is kicking off 2020 with a brand new seafood season that officially takes off today. I had the privilege of tasting the menu a…
-
My 15 best dishes in 2019
Another year is about to come to an end and my conclusion is clear: 2019 has been a splendid year of dining. Apart from a…
-
Her er årets champagne til nytåret 2019/20
Intet år på feinschmeckeren.dk uden en test af champagne op til nytår, og derfor kan jeg med stor fornøjelse også i år give dig nogle…
-
ChampagneHub bringer udvalgte champagner lige til døren
Sponsoreret artikel i samarbejde med ChampagneHub I fjor var jeg en tur i Champagne og Paris i forbindelse med lanceringen af Dom Perignon 2008. Det…
-
Langtidstilberedt svineskank med rødkål og løgpuré
Sponsoreret artikel i samarbejde med Witt A/S Forleden publicerede jeg min anmeldelse af den lækre topmodel af en ovn fra De Dietrich, og i den…
-
Trediberri - fra børshaj til vinbonde
I 2008 besluttede italienske Nicola Oberto at trække sig fra livet i den kapitalistiske finansbranche i London for at vende hjem til sine rødder i…
-
Køkkenchef på Studio, Alan Bates, viser rigtig gode takter
Forleden deltog jeg i en vinsmagning på The Standard ved Nyhavn, hvor michelinrestauranten Studio, som holder til på netop The Standard, stod for den efterfølgende…
-
Restaurant Brace bliver bare bedre og bedre
Restaurant Brace har siden åbningen i februar 2017 satset på en fusion af det nordiske og italienske køkken. Jeg har efterhånden været på Brace en…
-
Ost på nytårsbordet - en guide til parring af ost og vin
Sponsoreret artikel i samarbejde med Arla Unika Mens bobler i flydende form er selvskrevne nytårsaften, er der ikke konsensus om, hvorvidt der skal ost på…
-
Tysk pinot noir - den perfekte ledsager til vildt
Annoncørbetalt artikel i samarbejde med Wines of Germany Efterår er blevet til vinter, og det er for alvor blevet tid til at spise vildt i…
-
Ansø of Denmark Njord - en kniv for feinschmeckere
Hvis du er fast følger af denne side og mine bedrifter, vil du vide, at jeg elsker at lave mad. Der er dog to ting,…
-
Noma Game and Forest season 2019 - even better than last yea...
There is a new game and forest season at Noma upon us. Actually, today is the first day of the game and forest season running…
-
Bistro PanPan må være landets bedste familierestaurant
Hvis jeg uden at kende noget til udvikling i København Zoo blev inviteret til middag på familierestaurant, ville jeg være mere end ualmindeligt nervøs bare…
-
Opskrift: kaviar med karamelliseret fløde a la Søllerød Kro
Som passioneret hjemmekok er (endnu) en af de skønne ting ved at gå så meget ud at spise, som jeg gør, at jeg får ekstremt…
-
-
Chateau Lafite Rothschild - smagning af 2000 og 2010
Chateau Lafite Rothschild har hidtil været notorisk lukket land for enhver, der ikke har kunnet lægge ordrer på yderst anseelige beløb i euro, og medmindre…
-
Her er de nye danske stjerner i Michelin Guide Nordic Countr...
Igen i år har interessen forud for uddelingen af michelinstjerner været enorm. Årets lancering, som fandt sted i Trondhjem i Norge, er netop afsluttet, og…
-
Twins Garden i Moskva laver unik russisk grøntsagsvin
Selv om restauranten Twins Garden i Moskva har en af Ruslands mest imponerende og eksklusive vinsamlinger, er deres mest iøjnefaldende indslag alligevel deres hjemmelavede grøntsagsvine,…
-
Mine forudsigelser for Michelin Guide Nordic Countries 2020
Den 17. februar bliver det afsløret, hvilket restauranter der får stjerner, når Michelin afslører Michelin Guide Nordic Countries 2020 i Trondhjem i Norge. I ugerne…
-
Med disse vine får du smæk for skillingen
På grund af heftig spekulation i de mest eftertragtede vinområder i især Frankrig, Italien og USA er priserne på mange af de mest berømte vine…
-
Natenadze Wines - vin fra vilde stokke i Georgien
Normalt finder man vinplanter stående på rad og række rundt omkring i verden, men sådan arbejder georgiske Giorgi Natenadze ikke. Han har opdaget og kortlagt…
-
See the full 2020 Noma seafood season menu
Noma is kicking off 2020 with a brand new seafood season that officially takes off today. I had the privilege of tasting the menu a…
-
My 15 best dishes in 2019
Another year is about to come to an end and my conclusion is clear: 2019 has been a splendid year of dining. Apart from a…
-
Introduktion til vinene fra Vinho Verde
Sponsoreret artikel i samarbejde med Ehrenberg Sørensen Kommunikation og Sopexa Forleden kunne jeg præsentere den første artikel i en længere artikelserie, som tager udgangspunkt i…
-
Introduktion til vinene fra Verona
Sponsoreret artikel i samarbejde med Ehrenberg Sørensen Kommunikation og Sopexa Hvis jeg nævner byen Verona, er du måske klar over, at den ligger i det…
-
Her er årets champagne til nytåret 2019/20
Intet år på feinschmeckeren.dk uden en test af champagne op til nytår, og derfor kan jeg med stor fornøjelse også i år give dig nogle…
-
ChampagneHub bringer udvalgte champagner lige til døren
Sponsoreret artikel i samarbejde med ChampagneHub I fjor var jeg en tur i Champagne og Paris i forbindelse med lanceringen af Dom Perignon 2008. Det…
-
Langtidstilberedt svineskank med rødkål og løgpuré
Sponsoreret artikel i samarbejde med Witt A/S Forleden publicerede jeg min anmeldelse af den lækre topmodel af en ovn fra De Dietrich, og i den…
-
Topovnen fra De Dietrich leverer stor stabilitet
Sponsoreret artikel i samarbejde med Witt A/S Hvor stor en forskel kan en god ovn gøre i forhold til en dårlig eller sågar middelmådig ovn?…
-
Trediberri - fra børshaj til vinbonde
I 2008 besluttede italienske Nicola Oberto at trække sig fra livet i den kapitalistiske finansbranche i London for at vende hjem til sine rødder i…
-
Køkkenchef på Studio, Alan Bates, viser rigtig gode takter
Forleden deltog jeg i en vinsmagning på The Standard ved Nyhavn, hvor michelinrestauranten Studio, som holder til på netop The Standard, stod for den efterfølgende…
-
Restaurant Brace bliver bare bedre og bedre
Restaurant Brace har siden åbningen i februar 2017 satset på en fusion af det nordiske og italienske køkken. Jeg har efterhånden været på Brace en…
-
Ost på nytårsbordet - en guide til parring af ost og vin
Sponsoreret artikel i samarbejde med Arla Unika Mens bobler i flydende form er selvskrevne nytårsaften, er der ikke konsensus om, hvorvidt der skal ost på…
-
Tysk pinot noir - den perfekte ledsager til vildt
Annoncørbetalt artikel i samarbejde med Wines of Germany Efterår er blevet til vinter, og det er for alvor blevet tid til at spise vildt i…
-
Ansø of Denmark Njord - en kniv for feinschmeckere
Hvis du er fast følger af denne side og mine bedrifter, vil du vide, at jeg elsker at lave mad. Der er dog to ting,…
-
Scarpa - barbera af særlig klasse
Druesorten barbera kommer fra Piemonte, hvor den i stor stil anvendes til at fremstille frugtige, fyldige og let forståelige vine, som er nemme at gå…
-
Noma Game and Forest season 2019 - even better than last yea...
There is a new game and forest season at Noma upon us. Actually, today is the first day of the game and forest season running…
-
Domaine de Bellene - sjældent set value for money fra Bourgo...
Ingen vinområder i verden er mere mytiske end Bourgogne, og det er i sandhed også begyndt at afspejle sig i priserne, som hvert år tager…
-
Vinho Verde - den alsidige ledsager til måltidet
Sponsoreret artikel i samarbejde med Vinens Hus og Vinho Verde Det portugisiske vinområde Vinho Verde er historisk mest kendt for nogle meget simple, let mousserende hvidvine…
