Feinschmeckeren
  • Anmeldelser
  • Anbefalinger
  • Begivenheder
  • Opskrifter
  • Vin
  • Livsstil
  • Om feinschmeckeren
  • Det tilbyder jeg
  • Facebook
    • Mine forudsigelser for Michelin Guide Nordic Countries 2022

      Michelin Guide Nordic Countries 2022 udkommer d. 4. juli, og vanen tro venter aspirerende kokke såvel som madentusiaster på at finde ud af, hvor der…

      Mine forudsigelser for Michelin Guide Nordic Countries 2022
    • 8 ting, du skal vide om ægte caviar

      Caviar – den ægte vare fra fiskearten stør – er de seneste år blevet mere og mere udbredt på landets restauranter; men caviar er ikke…

      8 ting, du skal vide om ægte caviar
    • Opskrift: Hønsesalat med friske hvide asparges og sprødt kyl...

      De hvide asparges brager mod jordoverfladen i disse uger, og det er med at nyde dem i fulde drag. Kylling og asparges har alle dage…

      Opskrift: Hønsesalat med friske hvide asparges og sprødt kyllingeskind
    • Nyt fra Champagne Bollinger - La Grande Année 2014 er frigiv...

      Champagne Bollinger har netop sendt La Grande Année 2014 på markedet. Jeg deltog for nylig i en smagning af den eftertragtede champagne fra familieforetagendet Bollinger,…

      Nyt fra Champagne Bollinger – La Grande Année 2014 er frigivet
    • Diageo Special Releases 2021 - legender i flydende form

      Siden 2001 har Diageo, verdens største spiritusproducent, lanceret whisky-serien Diageo Special Releases. Her plukker man hvert år et udvalg af særligt interessante flasker fra de…

      Diageo Special Releases 2021 – legender i flydende form
    • Min top 10 over bedste retter i 2021

      Traditionen tro kårer jeg her de bedste retter, jeg har spist i løbet af året. 2021 begyndte fra et kulinarisk synspunkt først for alvor i…

      Min top 10 over bedste retter i 2021
    • Anmeldelse af Krug 2008

      Disclaimer: feinschmeckeren.dk var inviteret af Moêt Hennessy Nordic til smagningen 2008 anses af mange vinkyndige for at være den største årgang i Champagne i dette…

      Anmeldelse af Krug 2008
    • 5 x formidabel tysk riesling

      Jeg elsker tysk riesling. Der er aldrig en situation, hvor jeg ikke har lyst til et glas af denne skønne livseliksir fyldt med syre, aroma…

      5 x formidabel tysk riesling
  • Ruffino – toscanske vine med karakter, finesse og value for money

    Ruffino

    Beliggenhed: Italien

    Besøgt: Juni, 2022

    Vin

    Ruffino - toscanske vine med karakter, finesse og value for ...

    Det toscanske vinhus Ruffino er Toscanas største vinproducent og blandt de fem største i Italien. I vinens verden har de store producenter ofte ry for…

    29/06/2022
    0 Kommentarer
  • Mine forudsigelser for Michelin Guide Nordic Countries 2022

    Michelin Guide Nordic Countries 2022

    Beliggenhed: Norden

    Besøgt: Juni, 2022

    Begivenheder

    Mine forudsigelser for Michelin Guide Nordic Countries 2022

    Michelin Guide Nordic Countries 2022 udkommer d. 4. juli, og vanen tro venter aspirerende kokke såvel som madentusiaster på at finde ud af, hvor der…

    27/06/2022
    0 Kommentarer
  • 8 ting, du skal vide om ægte caviar

    Guide til caviar

    Besøgt: Juni, 2022

    Anbefalinger

    8 ting, du skal vide om ægte caviar

    Caviar – den ægte vare fra fiskearten stør – er de seneste år blevet mere og mere udbredt på landets restauranter; men caviar er ikke…

    10/06/2022
    0 Kommentarer
  • Seks canadiske vine, der viser landets høje kvalitet

    Seks canadiske vine

    Beliggenhed: Canada

    Besøgt: Juni, 2022

    Vin

    Seks canadiske vine, der viser landets høje kvalitet

    Forleden kunne du læse min introduktion til canadisk vin, som i disse år er inde i en massiv udvikling med en stigende kvalitet og en…

    10/06/2022
    0 Kommentarer
  • Opskrift: Hønsesalat med friske hvide asparges og sprødt kyllingeskind

    Hønsesalat med friske hvide asparges

    Besøgt: Maj, 2022

    Opskrifter

    Opskrift: Hønsesalat med friske hvide asparges og sprødt kyl...

    De hvide asparges brager mod jordoverfladen i disse uger, og det er med at nyde dem i fulde drag. Kylling og asparges har alle dage…

    27/05/2022
    0 Kommentarer
  • En introduktion til canadisk vin – meget mere end ice wine

    Canadisk vin

    Beliggenhed: Canada

    Besøgt: Maj, 2022

    Vin

    En introduktion til canadisk vin - meget mere end ice wine

    Canada er nok herhjemme bedst kendt for sin vintersport og ahornsirup; men verdens næststørste land har meget mere at byde på – også når det…

    27/05/2022
    0 Kommentarer
  • Opskrift – farserede morkler med selleripuré og intens kyllingesauce

    Farserede morkler med intens kyllingesauce

    Besøgt: Maj, 2022

    Opskrifter

    Opskrift - farserede morkler med selleripuré og intens kylli...

    Morklerne, de smukke, dragende svampe, er en fantastisk spise. De er fyldt med umami og har en kødfuld konsistens, som gør dem delikate at tygge…

    06/05/2022
    0 Kommentarer
  • Opskrift – dampet torsk med stenbiderrogn i sauce blanquette

    Torsk med stenbiderrogn i sauce blanquette

    Beliggenhed: Danmark

    Besøgt: April, 2022

    Opskrifter

    Opskrift - dampet torsk med stenbiderrogn i sauce blanquette

    Det er med at nyde det, så længe der er stenbiderrogn i fiskemontrerne. Vi ved alle, at de smukke lyserøde perler gør sig fortrinligt på…

    25/04/2022
    0 Kommentarer
  • Chateau Galoupet – rosé i bæredygtighedens navn

    Chateau Galoupet

    Beliggenhed: Frankrig

    Besøgt: April, 2022

    Vin

    Chateau Galoupet - rosé i bæredygtighedens navn

    Moët Hennessy er mest kendt for sine luksuriøse champagnebrands, men nu har koncernen kastet sig ud i et nyt, storstilet projekt under sydligere himmelstrøg. For…

    19/04/2022
    0 Kommentarer
  • Video: Grand Resort Bad Ragaz – tre stjernerestauranter under ét tag

    Grand Resort Bad Ragaz

    Beliggenhed: Bad Ragaz, Schweiz

    Besøgt: April, 2022

    Anbefalinger

    Video: Grand Resort Bad Ragaz - tre stjernerestauranter unde...

    Jeg har boet på mange fantastiske hoteller, men intet slår foreløbig mit ophold på Grand Resort Bad Ragaz i Schweiz, hvor jeg opholdt mig for…

    08/04/2022
    0 Kommentarer
  • Nyt fra Champagne Bollinger – La Grande Année 2014 er frigivet

    Champagne Bollinger La Grande Année 2014

    Beliggenhed: Champagne, Frankrig

    Besøgt: Marts, 2022

    Vin

    Nyt fra Champagne Bollinger - La Grande Année 2014 er frigiv...

    Champagne Bollinger har netop sendt La Grande Année 2014 på markedet. Jeg deltog for nylig i en smagning af den eftertragtede champagne fra familieforetagendet Bollinger,…

    05/04/2022
    0 Kommentarer
  • På besøg hos lambic-kongen Brasserie Cantillon i Bruxelles

    Brasserie Cantillon

    Beliggenhed: Bruxelles

    Besøgt: Marts, 2022

    Vin

    På besøg hos lambic-kongen Brasserie Cantillon i Bruxelles

    Da bryggeriet Cantillon åbnede i 1900 var det bare et af mere end 100 små bryggerier i Bruxelles, men i dag er Cantillon det eneste…

    21/03/2022
    0 Kommentarer
  • Carnuntum – østrigsk vinregion af overset høj kvalitet

    Feinschmeckeren.dk

    Vin

    Carnuntum – østrigsk vinregion af overset høj kvalitet

    Østrig er et vinland i en rivende udvikling med store ambitioner. Og det er ikke kun berømte regioner som Wachau og Kamptal, der kan være…

    24/02/2022
    0 Kommentarer
  • Introduktion til Bourgogne og vinene derfra

    Bourgogne

    Beliggenhed: Frankrig

    Besøgt: Januar, 2022

    Vin

    Introduktion til Bourgogne og vinene derfra

    Bourgogne er for mange vinentusiaster den hellige gral; men hvad er det, der gør de elegante vine så eftertragtede? Det kigger vi nærmere på i…

    30/01/2022
    0 Kommentarer
  • Vintest: fem gode franske vine at åbne året med

    Fem gode franske vine

    Beliggenhed: Frankrig

    Besøgt: Januar, 2022

    Vin

    Vintest: fem gode franske vine at åbne året med

    De obligatoriske champagnepropper fløj til højre og venstre for en god uges tid siden, og nu er det igen tid til at se fremad. Det…

    13/01/2022
    0 Kommentarer
  • Diageo Special Releases 2021 – legender i flydende form

    Diageo Special Releases 2021

    Beliggenhed: Skotland

    Besøgt: December, 2021

    Vin

    Diageo Special Releases 2021 - legender i flydende form

    Siden 2001 har Diageo, verdens største spiritusproducent, lanceret whisky-serien Diageo Special Releases. Her plukker man hvert år et udvalg af særligt interessante flasker fra de…

    21/12/2021
    0 Kommentarer
  • Min top 10 over bedste retter i 2021

    Top 10 - mine bedste retter i 2021

    Besøgt: December, 2021

    Begivenheder

    Min top 10 over bedste retter i 2021

    Traditionen tro kårer jeg her de bedste retter, jeg har spist i løbet af året. 2021 begyndte fra et kulinarisk synspunkt først for alvor i…

    16/12/2021
    0 Kommentarer
  • C.C. Bach Gastroriste – risten, der ikke giver rengøringstraumer

    C.C. Bach Gastroriste

    Beliggenhed: Danmark

    Besøgt: December, 2021

    Anbefalinger

    C.C. Bach Gastroriste - risten, der ikke giver rengøringstra...

    Vi kender det alle: Det er herligt at smide en lækker kylling eller en god flæskesteg ind på en rist i ovnen, så skind såvel…

    11/12/2021
    0 Kommentarer
  • Her er årets champagne til nytår 2021/22 – og den skal være lyserød

    Årets nytårschampagne 2021/22

    Besøgt: December, 2021

    Vin

    Her er årets champagne til nytår 2021/22 - og den skal være ...

    Traditionen tro har jeg sammen med mit panel smagt mig igennem et bredt udvalg af champagne til nytår. I år skal der slås et slag…

    10/12/2021
    0 Kommentarer
  • Guillaume Selosse – et sprudlende generationsskifte hos Jacques Selosse

    Domaine Jacques Selosse

    Beliggenhed: Champagne, Frankrig

    Besøgt: November, 2021

    Vin

    Guillaume Selosse - et sprudlende generationsskifte hos Jacq...

    Anselme Selosse er en af de mest betydningsfulde vinmagere i Frankrig siden 1980’erne. Med sin på den tid uortodokse tilgang til champagneproduktion har han med…

    03/12/2021
    0 Kommentarer
  • 6 vine fra Marina Cvetic og Masciarelli

    Marina Cvetic

    Beliggenhed: Abruzzo, Italien

    Besøgt: December, 2021

    Vin

    6 vine fra Marina Cvetic og Masciarelli

    I sidste uge berettede jeg om, at vinregionen Abruzzos vigtigste producent, Masciarelli, er kommet til Danmark. Producenten råder over flere produktlinjer. Blandt disse har jeg…

    01/12/2021
    0 Kommentarer
  • Masciarelli – et vinøst familieforetagende med slag i er kommet til Danmark

    Masciarelli Tenute Agricole

    Beliggenhed: Abruzzo, Italien

    Besøgt: November, 2021

    Vin

    Masciarelli - et vinøst familieforetagende med slag i er kom...

    Masciarelli har på få årtier manifesteret sig som Abruzzos vigtigste vinproducent, hvad angår størrelse såvel som renommé. Da Gianni Masciarelli i 1979 etablerede sin vingård,…

    26/11/2021
    0 Kommentarer
  • Domaine du Vieux Télégraphe – chateauneuf-du-pape med stor finesse

    Domaine du Vieux Télégraphe

    Beliggenhed: Châteauneuf-du-Pape, Frankrig

    Besøgt: November, 2021

    Vin

    Domaine du Vieux Télégraphe - chateauneuf-du-pape med stor f...

    Vinene fra Chateauneuf-du-Pape hører til blandt de mest populære herhjemme, når der skal god vin på bordet i de kolde, mørke måneder – især op…

    24/11/2021
    0 Kommentarer
  • Silberbauers Bistro – som i Frankrig … bare bedre

    Silberbauers Bistro

    Beliggenhed: København N

    Besøgt: November, 2021

    Anmeldelser

    Silberbauers Bistro - som i Frankrig ... bare bedre

    Silberbauers Bistro flyttede i foråret ind på Jægersborggade i lokalerne, der tidligere husede Manfreds. Blot fire måneder senere sikrede restauranten sig en bib gourmand i…

    18/11/2021
    0 Kommentarer
Side 1 af 2212345...1020...»Sidste »
Indlæs mere...Følg på Instagram
  • Nyeste indlæg
  • ruffino
    Ruffino – toscanske vine med karak...
  • Mine forudsigelser for Michelin Guide No...
  • caviar
    8 ting, du skal vide om ægte caviar
  • canadiske vine
    Seks canadiske vine, der viser landets h...
  • Opskrift: Hønsesalat med friske hvide a...

Få de seneste lækkerier i nyhedsbrevet

Blogroll

  • Aarhus Update
  • Becauseitmatters
  • DrinksMeister
  • Gastromand
  • Miras Madblog
  • My Pleasure
  • Portvinseksperten
Scroll til toppen af siden
Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

© 2022 Feinschmeckeren | Kontakt: rp@feinschmeckeren.dk

  Ejes af feinschmeckeren.dk v/Rasmus Palsgård

website by: July, July