-
-
Dom Pérignon 2008 - symbolet på et tronskifte
Efter 28 år som kældermester hos Dom Pérignon trækker Richard Geoffroy sig tilbage. Han overlader roret til Vincent Chaperon, der står over for den store…
-
Hvad drikker man til kaviar?
Kaviar er en af verdens mest luksuriøse spiser. Det er samtidig også en meget delikat råvare, så hvad skal man drikke til? Det satte kaviarimportøren…
-
Restaurant Wilhelm - fra skoven til stenbroen
Om end jeg formentlig er en af dem, der spiser mest ude, herhjemme, har jeg svært ved at følge med i det tempo, som de…
-
Konkurrence og opskrift - laber kalveskank med sommergrønt
Sponsoreret artikel om kalvekød i samarbejde Landbrug og Fødevarer Hvis du fulgte med i den sæson af MasterChef, hvor jeg var med, vil du vide,…
-
Chateau Margaux - ganske enkelt guddommelig
Chateau Margaux i Bordeaux er et af verdens mest berømte vinslotte. Priserne er derefter, og for langt de fleste er det en utopi at smage…
-
Copenhagen Sparkling Tea - mousserende te sætter nye standar...
Hvad der begyndte som manglen på den rigtige vin til en dessert, blev startskuddet på et teeventyr for sommelieren Jacob Kocemba, der fik masser af…
-
Kong Hans Kælder - så bliver klassisk fransk ikke bedre
Få restauranter herhjemme er lige så legendariske som Kong Hans Kælder. Restauranten var den første i Danmark til at modtaget en michelinstjerne. Det skete tilbage…
-
Video: Portræt af Daniel Berlin Krog - en af Nordens bedste ...
Mens det ikke var den helt store fest for Danmark ved dette års michelinuddeling, var der mere at fejre i Sverige. Her fik landet sin…
-
Marv & Ben - overset perle med kompleks velsmag
I en tid, hvor nye restauranter skyder op af jorden på ugentlig basis, må man ikke glemme de gode, etablerede steder. Restauranten Marv & Ben…
-
Mielcke & Hurtigkarl - en aften i drømmeland
Hvornår skal man senest have besøgt en restaurant, som man igen og igen anbefaler til madinteresserede, der bor i eller kommer til København? Jeg besøgte…
-
Restaurant Frank - smæk på smagen og de gode råvarer
København bliver fortsat beriget med vidunderlige nye restauranter, og det er mildest talt svært at følge med. En af de vigtigste tilføjelser på det seneste…
-
Anmeldelse: Krug Vintage 2004
Det flyder fortsat med bobler her på siden, og her skal det handle om nogle særligt eksklusive og ditto delikate af slagsen. For en god…
-
Restaurant Jordnær - nordisk gastronomi på den store klinge
Gentofte fik i slutningen af april en ny restaurant ved navn Restaurant Jordnær. Den ligger på det gamle Gentofte Hotel, der ligger i en gul…
-
-
Dom Pérignon 2008 - symbolet på et tronskifte
Efter 28 år som kældermester hos Dom Pérignon trækker Richard Geoffroy sig tilbage. Han overlader roret til Vincent Chaperon, der står over for den store…
-
Hvad drikker man til kaviar?
Kaviar er en af verdens mest luksuriøse spiser. Det er samtidig også en meget delikat råvare, så hvad skal man drikke til? Det satte kaviarimportøren…
-
Restaurant Wilhelm - fra skoven til stenbroen
Om end jeg formentlig er en af dem, der spiser mest ude, herhjemme, har jeg svært ved at følge med i det tempo, som de…
-
Oddero - et par unge øjne på Piemontes fremtid
Trends kommer og går, mens tradition består. Det lyder som en floskel, men det er ikke desto mindre rigtigt, hvis man spørger Pietro Oddero fra…
-
Konkurrence og opskrift - laber kalveskank med sommergrønt
Sponsoreret artikel om kalvekød i samarbejde Landbrug og Fødevarer Hvis du fulgte med i den sæson af MasterChef, hvor jeg var med, vil du vide,…
-
Chateau Margaux - ganske enkelt guddommelig
Chateau Margaux i Bordeaux er et af verdens mest berømte vinslotte. Priserne er derefter, og for langt de fleste er det en utopi at smage…
-
Copenhagen Sparkling Tea - mousserende te sætter nye standar...
Hvad der begyndte som manglen på den rigtige vin til en dessert, blev startskuddet på et teeventyr for sommelieren Jacob Kocemba, der fik masser af…
-
Kong Hans Kælder - så bliver klassisk fransk ikke bedre
Få restauranter herhjemme er lige så legendariske som Kong Hans Kælder. Restauranten var den første i Danmark til at modtaget en michelinstjerne. Det skete tilbage…
-
Video: Portræt af Daniel Berlin Krog - en af Nordens bedste ...
Mens det ikke var den helt store fest for Danmark ved dette års michelinuddeling, var der mere at fejre i Sverige. Her fik landet sin…
-
Provinskokke strålede ved kokketræf på Restaurant Niels
I takt med det stigende antal dygtige kokke herhjemme er antallet af kokketræf også skudt i vejret. Det er en god mulighed for at få…
-
Marv & Ben - overset perle med kompleks velsmag
I en tid, hvor nye restauranter skyder op af jorden på ugentlig basis, må man ikke glemme de gode, etablerede steder. Restauranten Marv & Ben…
-
Mielcke & Hurtigkarl - en aften i drømmeland
Hvornår skal man senest have besøgt en restaurant, som man igen og igen anbefaler til madinteresserede, der bor i eller kommer til København? Jeg besøgte…
-
Restaurant Frank - smæk på smagen og de gode råvarer
København bliver fortsat beriget med vidunderlige nye restauranter, og det er mildest talt svært at følge med. En af de vigtigste tilføjelser på det seneste…
-
Et kulinarisk døgn i Malmø
feinschmeckeren.dk var inviteret af Clarion Hotel Live Malmø. Jeg kan godt blive ærgerlig over, hvor dårlig jeg egentlig er til at besøge Malmø, når man…
-
Anmeldelse: Krug Vintage 2004
Det flyder fortsat med bobler her på siden, og her skal det handle om nogle særligt eksklusive og ditto delikate af slagsen. For en god…
-
feinschmeckerens 15 bedste retter 2017
Det har været et godt år. Dels er det blevet til et hav af gode middage, men først og fremmest blev jeg først på året…
-
Anderledes champagnetest gav overraskende vinder
Det er tiden for champagnetests, og har du ikke læst min netop publicerede, er det ved at være på tide. Typisk foregår en champagnetest –…
-
Fire gode mad- og drikkebøger at lægge under juletræet
Vanen tro sprøjter forlagene bøger ud af trykkerierne i månederne op til jul, nogle med mere held en andre. Jeg har koncentreret mig om dem,…
-
Champagnetest - her er årets nytårschampagne 2017/18
Nytårsaften er lige om hjørnet, og har du endnu ikke fået styr på champagnen til årets sidste dag, er der hjælp at hente i denne…
-
Juno the Bakery - en brødvelsignelse på Østerbro
Jeg er utrolig glad for at bo på Østerbro i København. Her er relativt fredeligt, der er grønne områder og nogle udmærkede butikker af forskellig…
-
Restaurant Studio - den nye køkkenchef leverer topoplevelse
Restaurant Studio på Havnegade i København har siden åbningen i oktober 2013 været synonym for Torsten Vildgaard, en af de vigtigste kokke for udbredelsen af…
-
Video: I køkkenet med den trestjernede michelinkok Andreas C...
Har du hørt om vores nye projekt Passion Plated? Hvis du ikke følger os, kan du gøre det på Facebook lige her. Og nu til…
-
Riedel - effekten af det rigtige glas kan ikke fornægtes
Riedel, en af verdens førende glasproducenter, har med sine druespecifikke glas i årtier argumenteret for, at din vin opfører sig meget forskelligt, afhængig af hvilket…
-
Bo Bøttkjær: Gammel vin er min passion
Når Bo Bøttkjær siger, at han kan lide gammel vin, så taler han ikke om fem år gamle flasker. Man kan roligt sætte et nul…
