-
-
Caviar & cream - en hyldest til Brian Mark Hansens signaturr...
Jeg havde egentlig ikke tænkt mig at publicere denne opskrift, men eftersom flere har efterspurgt den, kommer den her. Jeg har nemlig tidligere lavet en…
-
Copenhagen Distillery - fra (whisky-)drøm til virkelighed
Skilter man med en ingrediens, skal den også kunne smages i produktet. Sådan er tilgangen hos Copenhagen Distillery, der på bare seks år har manifesteret…
-
Sådan holder mig jeg mig i form - fysisk og mentalt
De, der følger mig her på siden og på Instagram, ved, at jeg er meget ude at spise. Store tastingmenuer, lækre brødserveringer og udsøgte vine…
-
Tysk sekt - de tyske bobler sprudler
Annonce i samarbejde med Wines of Germany Lige som så megen anden vin fra Tyskland har også sekt haft et blakket ry gennem mange år….
-
6 anbefalinger til god julevin
Annonce i samarbejde med Nemlig.com Julen står langt om længe for døren, og det tror jeg, at vi er mange, der glæder os til. For…
-
My 20 best dishes in 2020
2020 seemed to become a year full of exiting trips, but due to a Chinese virus, it did not end up that way. I have…
-
Opskrift - SALMA-laks med blomkål, æble og brunet sriracha-s...
Annonce i samarbejde med SALMA og Vendsyssel Seafood For nylig præsenterede jeg min ret med SALMA-laks i rå form, og i denne artikel får du…
-
Maximin Grünhaus - mægtige vine fra Ruwer i Mosel-regionen
Disclaimer: feinschmeckeren.dk var inviteret af L’Esprit du Vin. Importøren har ikke haft nogen indflydelse på artiklens indhold. De seneste uger har vi været forbi Egon…
-
Opskrift - sashimi af SALMA-laks med dashi, sesam og citrons...
Annonce i samarbejde med SALMA-laks og Vendsyssel Seafood For nylig publicerede jeg en artikel, hvor jeg introducerede den delikate og antibiotikafri laks fra den norske…
-
Wine & Watches - en passion for ure, vin og investering
Der er meget få ting, du kan købe og bruge dagligt, lave ridser i og sidenhen sælge til mere, end du har givet for det;…
-
Gerhard Huber - manden, der har spist på (næsten) alle trest...
Gerhard Huber har med undtagelse af de allernyeste tilføjelser i år spist på samtlige restauranter med tre michelinstjerner i verden. Det var aldrig en målsætning…
-
SALMA - norsk kvalitetslaks uden antibiotika
Annonce i samarbejde med SALMA og Vendsyssel Seafood Norsk lakseopdræt har ikke det bedste ry herhjemme. De norske producenter af laks bliver typisk skåret over…
-
Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch og legendariske Bernkasteler Do...
Disclaimer: feinschmeckeren.dk var inviteret til Mosel af vinimportør L’Esprit du Vin. Denne har ikke haft indflydelse på artiklens indhold. Vinproducenten Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch…
-
Fuld knald på smagen og vinmenu af høj klasse på Studio
feinschmeckeren.dk var inviteret af Studio. Restauranten har dog ingen indflydelse haft på denne artikels indhold. Uanset omstændighederne, der ligger bag, er det aldrig sjovt at…
-
Her finder du de bedste vinmenuer i landet
Mange restauranter, der serverer større, sammenhængende menuer, tilbyder en vinmenu med vine parret til de enkelte retter. Det er dog langt fra med samme succes…
-
April Coffee Store & Bar- Østerbros nye kaffebar i topklasse
feinschmeckeren.dk var inviteret af April Coffee Roasters Østerbro har langt om længe fået sin første seriøse kaffebar, hvor selv de største kaffenørder kan blive stimuleret….
-
Opskrift: kaviar med karamelliseret fløde a la Søllerød Kro
Som passioneret hjemmekok er (endnu) en af de skønne ting ved at gå så meget ud at spise, som jeg gør, at jeg får ekstremt…
-
-
Les Terroirs du Vin "skjuler" det vildeste udvalg af de mest...
I en kælder i København finder man en af Danmarks mest imponerende samlinger af fine vine til salg. Det drejer sig om vinhandlen Les Terroirs…
-
Caviar & cream - en hyldest til Brian Mark Hansens signaturr...
Jeg havde egentlig ikke tænkt mig at publicere denne opskrift, men eftersom flere har efterspurgt den, kommer den her. Jeg har nemlig tidligere lavet en…
-
Copenhagen Distillery - fra (whisky-)drøm til virkelighed
Skilter man med en ingrediens, skal den også kunne smages i produktet. Sådan er tilgangen hos Copenhagen Distillery, der på bare seks år har manifesteret…
-
Sådan holder mig jeg mig i form - fysisk og mentalt
De, der følger mig her på siden og på Instagram, ved, at jeg er meget ude at spise. Store tastingmenuer, lækre brødserveringer og udsøgte vine…
-
Test: Her er årets nytårschampagne 2020/21
Med kun halvanden uge til nytårsaften står årets sidste dag formentlig fortsat hen i det uvisse for store dele af befolkningen, for en positiv coronatest…
-
Tysk sekt - de tyske bobler sprudler
Annonce i samarbejde med Wines of Germany Lige som så megen anden vin fra Tyskland har også sekt haft et blakket ry gennem mange år….
-
6 anbefalinger til god julevin
Annonce i samarbejde med Nemlig.com Julen står langt om længe for døren, og det tror jeg, at vi er mange, der glæder os til. For…
-
My 20 best dishes in 2020
2020 seemed to become a year full of exiting trips, but due to a Chinese virus, it did not end up that way. I have…
-
Disse vine drikker landets sommelierer juleaften
Tradition – og måske også indgroede vaner – spiller en stor rolle, når vi vælger vin til julemaden. Derfor er der også mange, der hvert…
-
Bottle & Can - din nye kilde til dansk mikrobryg
Under coronakrisens første nedlukning sad gastromanden Anders Damm isoleret i sit sommerhus i Blokhus. Lynhurtigt havde han smagt sig gennem det ensartede, kedelige øl-udvalg i…
-
Opskrift - SALMA-laks med blomkål, æble og brunet sriracha-s...
Annonce i samarbejde med SALMA og Vendsyssel Seafood For nylig præsenterede jeg min ret med SALMA-laks i rå form, og i denne artikel får du…
-
Maximin Grünhaus - mægtige vine fra Ruwer i Mosel-regionen
Disclaimer: feinschmeckeren.dk var inviteret af L’Esprit du Vin. Importøren har ikke haft nogen indflydelse på artiklens indhold. De seneste uger har vi været forbi Egon…
-
Opskrift - sashimi af SALMA-laks med dashi, sesam og citrons...
Annonce i samarbejde med SALMA-laks og Vendsyssel Seafood For nylig publicerede jeg en artikel, hvor jeg introducerede den delikate og antibiotikafri laks fra den norske…
-
Egon Müller - riesling-kongen over dem alle
Disclaimer: feinschmeckeren.dk var inviteret til Mosel af L’Esprit du Vin – importøren har ikke haft indflydelse på artiklens indhold. Når emnet er riesling med restsødme,…
-
Generation Riesling - cremen af tysk vinproduktions ungdom
Annonce i samarbejde med Wines of Germany Tysk vin er inde i en yderst positiv udvikling i disse år med mange spændende tendenser. Disse kommer…
-
Wine & Watches - en passion for ure, vin og investering
Der er meget få ting, du kan købe og bruge dagligt, lave ridser i og sidenhen sælge til mere, end du har givet for det;…
-
Gerhard Huber - manden, der har spist på (næsten) alle trest...
Gerhard Huber har med undtagelse af de allernyeste tilføjelser i år spist på samtlige restauranter med tre michelinstjerner i verden. Det var aldrig en målsætning…
-
Til bords med Mikkeller - alkoholfri øl er en fest
Disclaimer: feinschmeckeren.dk var inviteret af Mikkeller til arrangementet. Alle fotos er taget af Søren Quvang Alkoholfri øl har ikke haft det bedste renommé, siden det for…
-
SALMA - norsk kvalitetslaks uden antibiotika
Annonce i samarbejde med SALMA og Vendsyssel Seafood Norsk lakseopdræt har ikke det bedste ry herhjemme. De norske producenter af laks bliver typisk skåret over…
-
Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch og legendariske Bernkasteler Do...
Disclaimer: feinschmeckeren.dk var inviteret til Mosel af vinimportør L’Esprit du Vin. Denne har ikke haft indflydelse på artiklens indhold. Vinproducenten Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch…
-
Få en forsmag på Oscar Jacobsons spring/summer '21-kollektio...
Reklame for Oscar Jacobson Som nævnt i min artikel om Oscar Jacobsons Edmund-jakkesæt, er jeg glad for de sager, det svenske tøjmærke producerer. For nogle…
-
Fuld knald på smagen og vinmenu af høj klasse på Studio
feinschmeckeren.dk var inviteret af Studio. Restauranten har dog ingen indflydelse haft på denne artikels indhold. Uanset omstændighederne, der ligger bag, er det aldrig sjovt at…
-
Inspiration til vinlæsning og -lytning - landets bedste vinb...
Det skorter ikke på dygtige vinformidlere på nettet såvel som i podcast-form herhjemme. Udvalget og variationen er ganske stor, og her guider jeg til, hvor…
-
Test af Edmund-jakkesættet fra Oscar Jacobson
Reklame – den danske distributør af Oscar Jacobson har stillet et jakkesæt til rådighed for test – min artikel har denne ikke haft nogen indflydelse…
