Ingen december uden min årlige test af champagne til nytår. I år sætter min champagnetest fokus på champagner lavet på én druesort. Var chardonnay suveræn? Overraskede meunier? Tog den fyldige pinot noir stikket? Vi har testet 26 champagner og fundet svaret.
Traditionen tro har jeg sammen med mit panel fundet frem til nogle fremragende champagner, som uden tvivl vil forsøde din nytårsaften.
Billedet i Champagne har ændret sig en del på de 10 år, jeg har lavet denne test. De etablerede store huse får mere og mere konkurrence fra de små, selvstændige producenter – de såkaldte growers – som har været med til at skabe et langt mere differentieret udtryk i verdens mest berømte region for mousserende vin. De kommer også til udtryk i årets test, hvor de dygtige growers fylder en del i feltet, og det er fuldt ud berettiget, at de får mere plads i rampelyset.
Panelet har igen i år gjort det hårde arbejde, og vi kan med sindsro hermed give dig en række fremragende anbefalinger.
Er du glad for vintage-champagne – se sidste års test af netop disse her
Kun én af tre druer
Årets tema var champagne lavet på én druesort. Traditionelt set har det meste champagne været lavet på en blanding af de tre gængse sorter: chardonnay, pinot noir og meunier; men i denne test spillede vi altså de tre sorter ud mod hinanden, og uden at afsløre det hele med det samme, var det interessant, at de fire bedst rangerede vine i testen var lavet på de to blå druer, pinot noir eller meunier, mens chardonnay først indfandt sig på femtepladsen. Det betyder ikke nødvendigvis, at chardonnay er den underlegne af de tre sorter. Det skyldes naturligvis også producenternes kvalitet og håndtering af de enkelte vine.
Stilmæssigt er champagne på chardonnay typisk lettere og mere elegant i udtrykket, mens rene pinot noir og meunier-champagner byder på mere saft og kraft, der også gør dem egnede som ledsagere til maden længere inde i menuen. Personligt er jeg vild med denne mere mørke, fyldige stil, som stimulerer hele sanseapparatet.
Elsker du fadlagret champagne – se min store test her
Annonce: Vind 4 Zwiesel DUO Allround-glas – dette års officielle smageglas
Hvis du endnu drikker din dyrt indkøbte champagne af det klassiske flûte, er det på tide at få det smidt langt væk, for det ødelægger ganske enkelt oplevelsen. Her får du tilmed en ekstra god anledning til at gøre noget ved det, for du kan vinde fire Zwiesel DUO Allround-glas, som er det glas, vi brugte til årets smagning. God champagne trives fortrinligt i et stort glas, og Zwiesel DUO gjorde virkelig god figur ved smagningen. Selve skålen er maskinlavet, mens stilken er mundblæst for en smuk forening af menneskelig og maskinel finesse.
Du kan finde 4 Zwiesel DUO glas.
Konkurrencen finder sted på Instagram – deltag her. Hvis du ikke ønsker at bero sig på konkurrencen, kan du få 25 procent på glasset med koden feinschmeckeren25 her.
Ren blindsmagning
I alt smagte vi 26 forskellige champagner. Alle blev smagt blindt, således at ingen af panelets deltagere blev påvirket af etiketter og dermed lod deres forudindtagede præferencer spille ind. Det giver altid det mest reelle resultat, og interessant er det, at det langt fra altid er de dyreste champagner, der klarer sig bedst – det var også tilfældet her, og jeg må sige, at det overordnet set bliver sværere og sværere at se, hvordan de store huse kan retfærdiggøre deres prissætning over for de mindre growers mere spiselige prisleje.
Vinene blev bedømt på en skala fra 1-6 point, som er konverteret til stjerner. Nogle af vinene har samme antal stjerner – her er det de eksakte point med decimaler, der afgør den endelige placering. Med det på plads er det tid til at kigge på de seks vine, som klarede sig bedst:
Samtlige vine blev smagt blindt for at sikre størst mulig objektivitet.
På en delt femteplads:
Beauregard Blanc de Blancs 2022, Hubert Noiret
5 stjerner
395 kr.
vinifikant.dk
Hubert Noiret har tidligere vundet min test, og igen i år markerer den lille producent sig, denne gang med en enkeltmarkschampagne på ren chardonnay fra stokke plantet i 1972. I næsen fornemmer man med det samme et slankt, elegant chardonnay-udtryk med noter af citrus, mandel og flintesten. Personligt var jeg knap så begejstret for denne champagne som den rene meunier, som vandt testen forrige år. Næsen var en anelse volatil i på syren, og i min mund var moussen en smule flad. De øvrige deltagere i panelet var dog uenige, og søger du et rent, mere umiddelbart udtryk i din champagne, leverer Noiret varen med denne vin.
Beauregard Blanc de Blancs 2022, Hubert Noiret.
Le Couchant Blanc de Blancs Extra Brut 2019, Laurent Lepitre
5 stjerner
495 kr.
vinifikant.dk
Vi tager endnu en chardonnay-champagne, denne gang med et markant anderledes udtryk end Beauregard. I glasset havde den en smuk gylden farve, som stemte overens med det tydelige præg af fadlagring og en elegant oxideret karakter, som gav mindelser om kultproducenten Jacques Selosse. Der var noter af citrus, gule æbler, vandmelon og banan i denne herligt indsmigrende champagne med en fyldig, koncentreret struktur, og er man til fadlagret champagne, er det med at slå til her. Samtidig spår jeg, at der er masser af lagringspotentiale i denne flaske, som var mit første møde med Laurent Lepitre, som synes at være et navn, man skal skrive sig bag øret.
Le Couchant Blanc de Blancs Extra Brut 2019, Laurent Lepitre.
På en fjerdeplads:
Fils de … La Vallée Blanc de Noirs 2020, Maurice Choppin
5 stjerner
600 kr.
champagneshoppen.com
At vi skal have aflivet myten om, at meunier er champagnedruernes svar på en hjælperytter, er denne rene meunier-champagne et klokkeklart bevis på. Den smukt gyldne champagne med et rød-orange skær bød sig til med en generøs næse med noter af svampe, varme krydderier og en burgundisk karakter med noter af fadlagring og reduktion udtrykt gennem den klassiske note af krudt og fyrværkeri. Den havde en nærmest spicy karakter, som afgjort gør den oplagt til mere fyldige retter, hvor man ønsker at spille med retten. Jeg savnede personligt lidt syre til at løfte det koncentrerede udtryk, men der er ingen tvivl om, at denne potente champagne er værd at stifte bekendtskab med.
Fils de … La Vallée Blanc de Noirs 2020, Maurice Choppin.
På en delt andenplads:
Blanc de Noirs 2019, Champagne Brice
5,5 stjerner
625 kr.
bichel.dk
Var der slet ikke nogen pinot noir-champagner, der klarede sig godt, sidder du måske og tænker. Og jo, det var der bestemt. Jeg har ikke tidligere smagt noget fra Champagne Brice, men det er afgjort en producent, der skal undersøges nærmere, efter at jeg har smagt denne flaske på druer udelukkende fra grand cru-kommunen Bouzy. 2019 synes at være en fremragende årgang i Champagne, og her blev vi igen imponeret af en flot gylden farve og en delikat ristet karakter i næsen. Her er der tale om en veritabel umami-bombe, som øste generøst ud af noter af svampe, sojasauce og bagte æbler. I munden havde den en salt mineralitet og læskende syre, som konstant gav lyst til en tår mere; en yderst kompetent madschampagne, som vil gå eminent til svampe, trøfler, modne oste og deslige.
Fils de … La Vallée Blanc de Noirs 2020, Maurice Choppin
PNTX20 Blanc de Noirs, Bollinger
5,5 stjerner
1.400 kr.
philipsonwine.dk
Ikke mange af de klassiske store huse fandt vej til toppen, men undtagelsen var Bollinger, som ganske enkelt blæste mig bagover med dette mesterværk af en champagne på ren pinot noir. Den smukke gyldne farve var allerede et godt tegn for de af os, der elsker fyldig champagne, og jeg skal love for, at den leverede. Alene næsen var ren sensorisk forkælelse med noter af citron, grape, lime og citrongræs. Ved første tår tabte jeg nærmest kæben over den koncentration og power, denne vin havde at byde på. Den var krydret og pirrende intens, så man lige måtte gribe efter vejret. Der var noter af svampe, hasselnødder og banan, en imponerende frugtsødme (ikke at forveksle med sødme relateret til sukkerindholdet) og en herlig salt mineralitet, der sad i munden meget længe. En kompleks champagne til feinschmeckeren, der tager sig tid til virkelig at nyde det, der bliver skænket i glasset. Fuld plade herfra.
PNTX20 Blanc de Noirs, Bollinger
Og vinderen er:
Le Levant Blanc de Noirs Extra Brut 2019, Laurent Lepitre
6 stjerner
450 kr.
kildetoftwine.dk
Normalt gives der ikke plads til flere vine fra samme producent; men eftersom de to vine fra Laurent Lepitre kom fra to forskellige importører gjorde jeg en undtagelse. Det skulle vise sig at være den rigtige beslutning. For anden gang i denne smagnings historie løber en ren meunier-champagne med sejren. Druerne kommer fra en lille parcel i udkanten af Coulomme La Montagne og gæres i små fade efterfulgt af 10 måneders lagring, inden andengæringen i flasken initieres. Vinen lagrer i cirka 36 måneder og får en dosage på knap to gram, og resultatet er en koncentreret, intens champagne af absolut topkvalitet. Igen var der tale om en champagne, der fyldte hele mundhulen med sin fyldige krop, som var i flot harmoni takket være den perfekt integrerede syre. Vinen trak mundvand fra de dybeste af svælget, mens eftersmagen bød på delikate noter af kirsebær og flødekaramel. Vinen smager selvsagt godt nu, men jeg ville gemme den yderligere et par år. Laurent Lepitre må hermed siges at være en producent, man i højeste grad skal holde øje med, og jeg ville slå til nu, inden priserne stiger.
Le Levant Blanc de Noirs Extra Brut 2019, Laurent Lepitre.
Jeg har valgt at lave en top 20 ud af de i alt 26 smagte flasker. De resterende seks flasker fik enten under fire stjerner eller var fejlbehæftede. Listen finder du herunder:
7. L’inattendue Blanc de Blancs 2016, Henriot
4,5 stjerner
1.360 kr.
Erik Sørensen Vin
8. Blanc de Craie, Henri Giroud
4,5 stjerner
795 kroner
Kjær & Sommerfeldt
9. Blanc de Blancs 2016, Pol Roger
4,5 stjerner
775 kroner
smv.dk
10. Le Haut des Bermonts Extra Brut Grand Cru Ambonnay 2019, Paul Déthune
4,5 stjerner
995 kroner
esprit-du-vin.com
11. Monodie 2013, Apollonis
4,5 stjerner
550 kroner
ledomaine.dk
12. Celles-sur-Ource 2020, Justin Maillard
4,5 stjerner
550 kroner
Allez Allez
13. 2015 Champagne Jacquesson, Terres Rouges Extra Brut 2015, Jacquesson
4,5 stjerner
1.850 kroner
Erik Sørensen Vin
14. Dream Vintage 2018, André Clouet
4 stjerner
385 kroner
smv.dk
15. Carrés du Midi 2019, Gamet
4 stjerner
575 kroner
Champagneshoppen
16. Austral 2022, Clandestin
4 stjerner
675 kroner
Grower Champagne
17. Fleur de Craie, Bolieu
4 stjerner
350 kroner
Le Domaine
18. Brisefer Blanc de Blancs, Dehours & Fils
4 stjerner
795 kroner
Grower Champagne
19. Le Vignes Aux Gamins 2013, Thienot
4 stjerner
1.105 kr.
vinslottet.dk
20. Parcellaire Savigny Blanc de Meunier Brut Nature 2019, Grethen
4 stjerner
715 kroner
Extra Brut
Tak for, at du læste med – rigtig godt nytår!
