Velkommen til feinschmeckeren.dk!
Om Feinschmeckeren
Feinschmeckeren.dk blev grundlagt i 2011 med gastronomien som omdrejningspunkt. Siden har universet udviklet sig, men én ting har været konstant: interessen for mennesker, steder og produkter, hvor kvalitet og ambition går hånd i hånd.
Mit arbejde udspringer af min store passion for gastronomi. Foto: Flemming Gernyx
Jeg hedder Rasmus Palsgård og er uddannet journalist. I mere end 15 år har jeg arbejdet professionelt med gastronomi, vin, restauranter, hoteller og livsstil – som journalist, formidler, rådgiver og selvstændig.
Feinschmeckeren.dk er mit eget medie og udgangspunktet for en stor del af mit arbejde. Her skriver jeg om restauranter, vin, rejser, produkter og mennesker, der på hver deres måde repræsenterer noget særligt.
Jeg er særligt optaget af det arbejde og den passion, der ligger bag de gode oplevelser. Det gælder både kokken, der udvikler en ny ret, vinmageren, der arbejder med en gammel vinmark, hotellet, der forstår betydningen af godt værtskab, og virksomheden, der forsøger at skabe et produkt, der er lidt bedre end det, der fandtes i forvejen.
Gastronomi, vin og livsstil
Danmark og især København er fortsat mit naturlige udgangspunkt, men mit arbejde har gennem årene ført mig til restauranter, producenter og hoteller i store dele af verden.
Jeg arbejder både redaktionelt på egne platforme og som freelancejournalist for danske og internationale medier. Derudover rådgiver jeg virksomheder, restauranter og hoteller om blandt andet kommunikation, positionering, gæsteoplevelser og gastronomiske koncepter.
Mere end mad
Selv om gastronomien er fundamentet, handler Feinschmeckeren i dag også om andre sider af det gode liv.
Jeg har en stor interesse for klassisk herrestil, ure, rejser, træning og livsstil generelt. Fællesnævneren er den samme som i gastronomien: kvalitet, håndværk, æstetik og mennesker, der går op i det, de laver.
Det er også denne bredere interesse, der i stigende grad afspejles på mine sociale medier, hvor gastronomi fortsat er omdrejningspunktet, men hvor der også er plads til stil, rejser og andre sider af et moderne liv.
Rasmus Palsgård
Jeg er uddannet journalist fra Danmarks Medie- og Journalisthøjskole og har siden 2011 arbejdet professionelt med gastronomi og livsstil.
Jeg har blandt andet været finalist i MasterChef 2016 og arbejder løbende som freelancejournalist for medier som Gastro, Berlingske og Falstaff.
Ved siden af det redaktionelle arbejde fungerer jeg som rådgiver, foredragsholder, moderator og konsulent for virksomheder inden for gastronomi, hospitality, vin og livsstil.
Feinschmeckeren.dk er en del af virksomheden feinschmeckeren.dk v/Rasmus Palsgård.
Har du spørgsmål, idéer eller lyst til at samarbejde, er du altid velkommen til at kontakte mig.
