Vin
-
Sams Island Distillery - på Samsø bliver myrer til gin
Citrusnoter er en helt normal bestanddel af mange ginner. Normalt kommer disse – ikke overraskende – fra citrusfrugter … men ikke pÃ¥ Samsø. Hos Sams…
-
Miniguide til mezcal – tequilas røgede fader
De fleste kender – pÃ¥ godt og ondt – tequila, men i løbet af de seneste Ã¥r er mezcal, en anden mexicansk spiritus blevet mere…
-
Oreby Vineri - nye standarder for æblevin
Kokken Rasmus von Elberhagen driver egentlig kro pÃ¥ Lolland, som blandt andet er kendt for at lægge jord til nogle af Danmarks bedste æbler, og…
-
ISH Spirits - alkoholfri uden kompromis
Morten Sørensen gav sig selv en udfordring om ikke at drikke alkohol i 100 dage. Det fik hans øjne op for, at der var behov…
-
Danske Peter Work udforsker Californiens terroir
Den tidligere it-chef hos Disney Peter Work fortsætter sit liv som vinbonde i USA med sit vinhus Ampelos Cellers, og den danskerens biodynamiske vine fra…
-
Sharewine - Danmarks nye samlingssted for vinnørder
Et nyt vinøst koncept har set dagens lys herhjemme. Det drejer sig om foretagendet Sharewine, som er etableret af tre vinnørder og gode venner, som…
-
Restaurant Selma guider til nicheøl til påskefrokosten
PÃ¥skefrokoster over hele landet stÃ¥r for døren, og traditionen tro disker gængse bryggerier op med deres pÃ¥skebryg. Med de lysere tider og klassiske pÃ¥skeretter pÃ¥…
-
Nina Højgaard Jensen er verdens næstbedste sommelier
For nylig blev verdensmesterskabet for sommelierer afviklet i den belgiske by Antwerpen, og da den ekstremt krævende konkurrence var overstÃ¥et, stod danske Nina Højgaard Jensen…
-
Gaja - garanti for et stærkt værdisæt
Gaja, et af Italiensk mest kendte vinhuse, er berømt for at turde at gÃ¥ andre veje i det meget traditionsbundne Piemonte, og husets vine gÃ¥r…
-
Her er din nytårschampagne - årets store champagnetest 2018/...
Det er igen blevet tid til at fÃ¥ besvaret december mÃ¥neds store spørgsmÃ¥l: Hvilken champagne skal jeg drikke nytÃ¥rsaften? I Ã¥r er temaet i feinschmeckeren.dk’s…
-
Kovács Nimród Winery: Fra flygtning til vinproducent
Ungarske Nimród Kovács er historien om en ung mand, der ikke ville syne hen i det kommunistisk styrede hjemland. Han flygtede til USA og opbyggede…
-
Dansk vin står over for bedste årgang nogensinde
Det ubegribeligt gode vejr har ikke kun været godt for vores indtag af d-vitamin, badevandstemperaturerne og iskioskernes omsætning. OgsÃ¥ de danske vinbønder gÃ¥r en historisk…
-
Disse vinudtryk skal du kende
Det skorter ikke pÃ¥ mere eller mindre pudsige vinudtryk, der pÃ¥ trods af deres intention om at nuancere beskrivelserne af vin nogle gange bliver mere…
-
Vinho verde er frisk sommervin
Sommeren vil ikke slippe taget i os, og det er bare med at nyde det, selvfølgelig med god vin i glasset; men hvilken? Vinho verde…
-
Dom Pérignon 2008 - symbolet på et tronskifte
Efter 28 Ã¥r som kældermester hos Dom Pérignon trækker Richard Geoffroy sig tilbage. Han overlader roret til Vincent Chaperon, der stÃ¥r over for den store…
-
Oddero - et par unge øjne på Piemontes fremtid
Trends kommer og gÃ¥r, mens tradition bestÃ¥r. Det lyder som en floskel, men det er ikke desto mindre rigtigt, hvis man spørger Pietro Oddero fra…
-
Chateau Margaux - ganske enkelt guddommelig
Chateau Margaux i Bordeaux er et af verdens mest berømte vinslotte. Priserne er derefter, og for langt de fleste er det en utopi at smage…
-
Anmeldelse: Krug Vintage 2004
Det flyder fortsat med bobler her pÃ¥ siden, og her skal det handle om nogle særligt eksklusive og ditto delikate af slagsen. For en god…
-
Anderledes champagnetest gav overraskende vinder
Det er tiden for champagnetests, og har du ikke læst min netop publicerede, er det ved at være pÃ¥ tide. Typisk foregÃ¥r en champagnetest –…
-
Champagnetest - her er årets nytårschampagne 2017/18
NytÃ¥rsaften er lige om hjørnet, og har du endnu ikke fÃ¥et styr pÃ¥ champagnen til Ã¥rets sidste dag, er der hjælp at hente i denne…
-
Riedel - effekten af det rigtige glas kan ikke fornægtes
Riedel, en af verdens førende glasproducenter, har med sine druespecifikke glas i Ã¥rtier argumenteret for, at din vin opfører sig meget forskelligt, afhængig af hvilket…
-
Bo Bøttkjær: Gammel vin er min passion
NÃ¥r Bo Bøttkjær siger, at han kan lide gammel vin, sÃ¥ taler han ikke om fem Ã¥r gamle flasker. Man kan roligt sætte et nul…
-
Ny bog: Der skal akvavit i din cocktail
Mens det nordiske køkken for længst har manifesteret sig og gjort os stolte, ser det anderledes ud, nÃ¥r vi kigger vores mest lokale spiritus: akvavitten….
-
Au Bon Climat - Amerikansk vin med elegance
Amerikanske vine er de seneste Ã¥rtier blevet kendt som det fyldige, kraftfulde og alkoholrige alternativ til de mere letbenede, slanke europæiske vine. Det er dog…
