Vin
-
Generation Riesling - cremen af tysk vinproduktions ungdom
Annonce i samarbejde med Wines of Germany Tysk vin er inde i en yderst positiv udvikling i disse Ã¥r med mange spændende tendenser. Disse kommer ikke mindst fra den nye generation af unge, passionerede vinmagere. Generation Riesling er en sammenslutning af Tysklands bedste vinmagere under 35 Ã¥r. Den fungerer som et netværk, hvor de talentfulde…
-
Til bords med Mikkeller - alkoholfri øl er en festÂ
Disclaimer: feinschmeckeren.dk var inviteret af Mikkeller til arrangementet. Alle fotos er taget af Søren Quvang Alkoholfri øl har ikke haft det bedste renommé, siden det for alvor begyndte at blive et fænomen for fem-ti Ã¥r siden. Der er dog sket rigtig meget med de alkoholfri øl, som i dag er blevet sÃ¥ gode, at man ikke…
-
Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch og legendariske Bernkasteler Do...
Disclaimer: feinschmeckeren.dk var inviteret til Mosel af vinimportør L’Esprit du Vin. Denne har ikke haft indflydelse pÃ¥ artiklens indhold. Vinproducenten Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch ejer størstedelen af Bernkasteler Doctor, en af Tysklands mest berømte vinmarker, som ligger i vinregionen Mosel. Fra denne og producentens fÃ¥ andre parceller produceres der riesling-vine med stor finesse og…
-
Inspiration til vinlæsning og -lytning - landets bedste vinb...
Det skorter ikke pÃ¥ dygtige vinformidlere pÃ¥ nettet sÃ¥vel som i podcast-form herhjemme. Udvalget og variationen er ganske stor, og her guider jeg til, hvor du kan finde og inspiration om vin pÃ¥ vinblogs med mere. Selv om jeg naturligvis hÃ¥ber, at du sætter pris pÃ¥, hvad du læser pÃ¥ denne side, vil jeg heller…
-
Her finder du de bedste vinmenuer i landet
Mange restauranter, der serverer større, sammenhængende menuer, tilbyder en vinmenu med vine parret til de enkelte retter. Det er dog langt fra med samme succes alle steder, og pÃ¥ nogle restauranter har man indtrykket af, at vinmenuen mest betragtes som den nemme mÃ¥de at tjene penge pÃ¥. Nogle restauranter tager dog vinmenuen lige sÃ¥ seriøst…
-
Tysk rosévin - din nye sommervin nummer eins
Annonce – betalt artikel i samarbejde med Wines of Germany Tysk rosévin er i fremgang. PÃ¥ 10 Ã¥r er produktionen næsten fordoblet i Tyskland, der ellers primært er kendt for sine sprøde hvidvine og elegante rødvine. Tysk rosévin er fortsat en ny genre i Tyskland, men overordnet set er der tale om vine, der forener…
-
Herslev Bryghus skaber nyt øl-begreb - byd velkommen til "na...
I vinens verden har begrebet naturvin de seneste 10-15 Ã¥r gÃ¥et sin sejrsgang. I øllets verden har der dog ikke været samme bevægelse i gang, men nu har Herslev Bryghus sat for sig at vise, at man ogsÃ¥ inden for ølproduktion kan satse pÃ¥ lokalt dyrkede rÃ¥varer og minimal indblanding de forskellige processer for at…
-
Oestermann Family Wines - dansk far-datter-vinprojekt i Cali...
For smÃ¥ 20 Ã¥r siden flyttede danske Klaus Østermann til Californien for at arbejde for en stor teknologivirksomhed. Samtidig kunne han pleje sin interesse for vin, som han dyrkede sammen med sin pÃ¥ daværende tidspunkt 10-Ã¥rige datter Victoria. Nu laver de i fællesskab vin fra nogle af Californiens bedste vinmarker under navnet Oestermann Family Wines….
-
Vine til de friske råvarer - kartofler, asparges og rabarber
Langt om længe begynder de friske danske rÃ¥varer at komme, og det skal nydes, sÃ¥ længe det varer. Den stÃ¥r pÃ¥ nye kartofler, grønne og hvide asparges og rabarber, og jeg kommer her med nogle konkrete bud pÃ¥, hvilke vine du kan drikke til. Heldigvis ved de danske afgrøder ikke noget om coronavirus og forsamlingsforbud,…
-
Weingut Forstmeister Geltz Zilliken - mesterlig frugt, syre ...
Tysk riesling er en af de mest delikate drikkevarer, denne verden har at byde pÃ¥, og inden for genren hører Weingut Forstmeister Geltz Zilliken til i den absolutte top. FÃ¥ vinproducenter formÃ¥r som Zilliken at ramme den lige bagi, nÃ¥r det gælder balancen mellem frugt, mineralitet, syre og sødme, hvilket bÃ¥de gør dem vidunderlige pÃ¥…
-
Moron-Garcia - bourgogne-nørderi på næste niveau
Det krævede 50 mand i 10 dage at høste og sortere druerne til de sølle 2,5 hektarer, Domaine Moron-Garcia har til rÃ¥dighed, i Bourgogne. Matthieu Moron og Pierre-Olivier Loup Garcia er sÃ¥ kræsne i udvælgelsesprocessen, at de og deres medhjælpere minutiøst sidder og sorterer hvert eneste bær for at sikre den absolut bedste kvalitet. Og…
-
Chateau Lafite Rothschild - smagning af 2000 og 2010
Chateau Lafite Rothschild har hidtil været notorisk lukket land for enhver, der ikke har kunnet lægge ordrer pÃ¥ yderst anseelige beløb i euro, og medmindre du har heddet Robert Parker, har du som vinjournalist ogsÃ¥ kunnet glemme alt om at komme pÃ¥ besøg; men noget har ændret sig pÃ¥ det legendariske slot i Bordeaux, som…
-
Twins Garden i Moskva laver unik russisk grøntsagsvin
Selv om restauranten Twins Garden i Moskva har en af Ruslands mest imponerende og eksklusive vinsamlinger, er deres mest iøjnefaldende indslag alligevel deres hjemmelavede grøntsagsvine, som de laver af afgrøder fra deres egen gÃ¥rd. Vinene parrer de med deres grøntsagsmenu i restauranten, som er nummer 19 pÃ¥ listen World’s 50 Best Restaurants. Ifølge en opgørelse…
-
Med disse vine får du smæk for skillingen
PÃ¥ grund af heftig spekulation i de mest eftertragtede vinomrÃ¥der i især Frankrig, Italien og USA er priserne pÃ¥ mange af de mest berømte vine og omrÃ¥derne, de kommer fra, desværre stukket helt af; men er man først og fremmest pÃ¥ jagt efter sublime vinoplevelser, og man samtidig bekymrer sig mindre om, hvad der stÃ¥r…
-
Natenadze Wines - vin fra vilde stokke i Georgien
Normalt finder man vinplanter stÃ¥ende pÃ¥ rad og række rundt omkring i verden, men sÃ¥dan arbejder georgiske Giorgi Natenadze ikke. Han har opdaget og kortlagt vilde vinstokke i vinregionen Meshketi i det sydlige Georgien pÃ¥ grænsen til Tyrkiet. Herfra samler han druer til maksimalt nogle fÃ¥ tusinde flasker om Ã¥ret til sit projekt, Natenadze Wines….
-
Introduktion til vinene fra Vinho Verde
Annonce i samarbejde med Ehrenberg Sørensen Kommunikation og Sopexa Forleden kunne jeg præsentere den første artikel i en længere artikelserie, som tager udgangspunkt i EU-kampagnen “Store europæiske vine kombinerer nye ideer med stolte traditioner”, der bÃ¥de inkluderer otte vinomrÃ¥der omkring Verona i Italien samt Vinho Verde i Portugal. Mens den første artikel handlede om vinene fra…
-
Introduktion til vinene fra Verona
Annonce i samarbejde med Ehrenberg Sørensen Kommunikation og Sopexa Hvis jeg nævner byen Verona, er du mÃ¥ske klar over, at den ligger i det nordlige Italien, og at det er et yndet sted at besøge for turister rejsende til Gardasøen; men var du ogsÃ¥ klar over, at omrÃ¥det omkring Verona ligeledes lægger land til en…
-
Her er årets champagne til nytåret 2019/20
Intet Ã¥r pÃ¥ feinschmeckeren.dk uden en test af champagne op til nytÃ¥r, og derfor kan jeg med stor fornøjelse ogsÃ¥ i Ã¥r give dig nogle rigtig gode anbefalinger til, hvilken champagne du bør pÃ¥ fingrene i, inden nytÃ¥rsaften skydes i gang. Ã…rets tema er brut nature, og niveauet i Ã¥r er særdeles højt – forklaring…
-
ChampagneHub bringer udvalgte champagner lige til døren
Annonce l i samarbejde med ChampagneHub I fjor var jeg en tur i Champagne og Paris i forbindelse med lanceringen af Dom Perignon 2008. Det spottede danske Peter Cummings, som bor i Paris. Vi havde ikke tidligere mødt hinanden, men han tog initiativ til, at vi skulle mødes. Den var jeg med pÃ¥ alene af…
-
Trediberri - fra børshaj til vinbonde
I 2008 besluttede italienske Nicola Oberto at trække sig fra livet i den kapitalistiske finansbranche i London for at vende hjem til sine rødder i Barolo. Sammen med sin far og en lokal bankmand og vinsamler etablerede de vinhuset Trediberri – de tre fra Berri – som i løbet af sine knap 10 Ã¥rs levetid…
-
Tysk pinot noir - den perfekte ledsager til vildt
Annoncørbetalt artikel i samarbejde med Wines of Germany EfterÃ¥r er blevet til vinter, og det er for alvor blevet tid til at spise vildt i alle dets afskygninger, meget gerne ledsaget af vilde svampe, som det ligeledes er højsæson for lige nu. Det er samtidig en glimrende anledning til at sætte fokus pÃ¥ spätburgunder, den…
-
Scarpa - barbera af særlig klasse
Druesorten barbera kommer fra Piemonte, hvor den i stor stil anvendes til at fremstille frugtige, fyldige og let forstÃ¥elige vine, som er nemme at gÃ¥ til og prismæssigt overkommelige. Hos producenten Scarpa mener man dog, at barbera har potentiale til endnu mere, og de har ligefrem specialiseret sig i den lidt undervurdere druesort, som de…
-
Domaine de Bellene - sjældent set value for money fra Bourgo...
Ingen vinomrÃ¥der i verden er mere mytiske end Bourgogne, og det er i sandhed ogsÃ¥ begyndt at afspejle sig i priserne, som hvert Ã¥r tager en ny himmelflugt, ikke mindst pÃ¥ grund af interessen fra Asien. Nicolas Potel fra Domaine de Bellene er af den overbevisning, at Bourgogne skyder sig selv i foden pÃ¥ den…
-
Vinho Verde - den alsidige ledsager til måltidet
Annonce i samarbejde med Vinens Hus og Vinho Verde Det portugisiske vinomrÃ¥de Vinho Verde er historisk mest kendt for nogle meget simple, let mousserende hvidvine med en vis sødme, som ikke har vundet den store respekt hos folk, der gÃ¥r op i vin; men regionen har gjort meget for at ændre pÃ¥ sit image, som efterhÃ¥nden…
