Vin
-
Miniguide til mezcal – tequilas røgede fader
De fleste kender – på godt og ondt – tequila, men i løbet af de seneste år er mezcal, en anden mexicansk spiritus blevet mere…
-
Oreby Vineri - nye standarder for æblevin
Kokken Rasmus von Elberhagen driver egentlig kro på Lolland, som blandt andet er kendt for at lægge jord til nogle af Danmarks bedste æbler, og…
-
ISH Spirits - alkoholfri uden kompromis
Morten Sørensen gav sig selv en udfordring om ikke at drikke alkohol i 100 dage. Det fik hans øjne op for, at der var behov…
-
Danske Peter Work udforsker Californiens terroir
Den tidligere it-chef hos Disney Peter Work fortsætter sit liv som vinbonde i USA med sit vinhus Ampelos Cellers, og den danskerens biodynamiske vine fra…
-
Sharewine - Danmarks nye samlingssted for vinnørder
Et nyt vinøst koncept har set dagens lys herhjemme. Det drejer sig om foretagendet Sharewine, som er etableret af tre vinnørder og gode venner, som…
-
Restaurant Selma guider til nicheøl til påskefrokosten
Påskefrokoster over hele landet står for døren, og traditionen tro disker gængse bryggerier op med deres påskebryg. Med de lysere tider og klassiske påskeretter på…
-
Nina Højgaard Jensen er verdens næstbedste sommelier
For nylig blev verdensmesterskabet for sommelierer afviklet i den belgiske by Antwerpen, og da den ekstremt krævende konkurrence var overstået, stod danske Nina Højgaard Jensen…
-
Gaja - garanti for et stærkt værdisæt
Gaja, et af Italiensk mest kendte vinhuse, er berømt for at turde at gå andre veje i det meget traditionsbundne Piemonte, og husets vine går…
-
Her er din nytårschampagne - årets store champagnetest 2018/...
Det er igen blevet tid til at få besvaret december måneds store spørgsmål: Hvilken champagne skal jeg drikke nytårsaften? I år er temaet i feinschmeckeren.dk’s…
-
Kovács Nimród Winery: Fra flygtning til vinproducent
Ungarske Nimród Kovács er historien om en ung mand, der ikke ville syne hen i det kommunistisk styrede hjemland. Han flygtede til USA og opbyggede…
-
Dansk vin står over for bedste årgang nogensinde
Det ubegribeligt gode vejr har ikke kun været godt for vores indtag af d-vitamin, badevandstemperaturerne og iskioskernes omsætning. Også de danske vinbønder går en historisk…
-
Disse vinudtryk skal du kende
Det skorter ikke på mere eller mindre pudsige vinudtryk, der på trods af deres intention om at nuancere beskrivelserne af vin nogle gange bliver mere…
-
Vinho verde er frisk sommervin
Sommeren vil ikke slippe taget i os, og det er bare med at nyde det, selvfølgelig med god vin i glasset; men hvilken? Vinho verde…
-
Dom Pérignon 2008 - symbolet på et tronskifte
Efter 28 år som kældermester hos Dom Pérignon trækker Richard Geoffroy sig tilbage. Han overlader roret til Vincent Chaperon, der står over for den store…
-
Oddero - et par unge øjne på Piemontes fremtid
Trends kommer og går, mens tradition består. Det lyder som en floskel, men det er ikke desto mindre rigtigt, hvis man spørger Pietro Oddero fra…
-
Chateau Margaux - ganske enkelt guddommelig
Chateau Margaux i Bordeaux er et af verdens mest berømte vinslotte. Priserne er derefter, og for langt de fleste er det en utopi at smage…
-
Anmeldelse: Krug Vintage 2004
Det flyder fortsat med bobler her på siden, og her skal det handle om nogle særligt eksklusive og ditto delikate af slagsen. For en god…
-
Anderledes champagnetest gav overraskende vinder
Det er tiden for champagnetests, og har du ikke læst min netop publicerede, er det ved at være på tide. Typisk foregår en champagnetest –…
-
Champagnetest - her er årets nytårschampagne 2017/18
Nytårsaften er lige om hjørnet, og har du endnu ikke fået styr på champagnen til årets sidste dag, er der hjælp at hente i denne…
-
Riedel - effekten af det rigtige glas kan ikke fornægtes
Riedel, en af verdens førende glasproducenter, har med sine druespecifikke glas i årtier argumenteret for, at din vin opfører sig meget forskelligt, afhængig af hvilket…
-
Bo Bøttkjær: Gammel vin er min passion
Når Bo Bøttkjær siger, at han kan lide gammel vin, så taler han ikke om fem år gamle flasker. Man kan roligt sætte et nul…
-
Ny bog: Der skal akvavit i din cocktail
Mens det nordiske køkken for længst har manifesteret sig og gjort os stolte, ser det anderledes ud, når vi kigger vores mest lokale spiritus: akvavitten….
-
Au Bon Climat - Amerikansk vin med elegance
Amerikanske vine er de seneste årtier blevet kendt som det fyldige, kraftfulde og alkoholrige alternativ til de mere letbenede, slanke europæiske vine. Det er dog…
-
Anmeldelse af Dom Pérignon 2009
Få champagner – og vine i det hele taget – er så kendte som Dom Pérignon. Interesserer man sig for de mousserende vine fra Champagne,…
