MÃ¥nedlige Arkiver: januar 2021
-
Les Terroirs du Vin "skjuler" det vildeste udvalg af de mest...
I en kælder i København finder man en af Danmarks mest imponerende samlinger af fine vine til salg. Det drejer sig om vinhandlen Les Terroirs du Vin i Sølvgade pÃ¥ grænsen mellem Indre by og Østerbro, som i mere end 20 Ã¥r har specialiseret sig i at handle med de mest berømte og eftertragtede vine….
-
Caviar & cream - en hyldest til Brian Mark Hansens signaturr...
Jeg havde egentlig ikke tænkt mig at publicere denne opskrift, men eftersom flere har efterspurgt den, kommer den her. Jeg har nemlig tidligere lavet en opskrift pÃ¥ kaviar og karamelliseret fløde, hvor flødens konsistens er mere fast i forhold til den version, Brian Mark Hansen serverer pÃ¥ Søllerød Kro, og som jeg her – skamløst…
-
Copenhagen Distillery - fra (whisky-)drøm til virkelighed
Skilter man med en ingrediens, skal den ogsÃ¥ kunne smages i produktet. SÃ¥dan er tilgangen hos Copenhagen Distillery, der pÃ¥ bare seks Ã¥r har manifesteret sig som et af landets bedste destillerier. I den periode er det blevet kendt for deres udvalg af gin og akvavit, som har været med til at forme profilen, mens…
-
SÃ¥dan holder jeg mig i form - fysisk og mentalt
De, der følger mig her pÃ¥ siden og pÃ¥ Instagram, ved, at jeg er meget ude at spise. Store tastingmenuer, lækre brødserveringer og udsøgte vine er godt for sjælen, men det tærer pÃ¥ kroppen pÃ¥ den lange bane. Mange tror, at jeg er udstyret med et højt stofskifte, som gør, at jeg kan spise og…
