Månedlige Arkiver: oktober 2023
-
Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami - umami i flydende f...
Umami er et begreb og en smag, som flere og flere har stiftet bekendtskab med gennem eksempelvis det japanske køkken; men kan man også finde umami i en whisky? Det mener producenten Johnnie Walker, som i samarbejde med en japansk gourmetkok har udviklet særudgaven Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami. feinschmeckeren.dk var inviteret til eventen…
-
Rudd Estate - i kosmisk balance
I den californiske vinregion Napa Valley finder man underregionen Oakville, hvor nogle af områdets bedste producenter har til huse. Det gælder blandt andet producenten Rudd Estate. Her praktiseres de biodynamiske dyrkningsprincipper i jagten på både vin, landbrug og natur i balance. For nylig lagde direktøren vejen forbi Danmark for at præsentere sine vine; et besøg,…
