-
Ditto serverer cocktails til maden
Vi er flere, der holder af en god cocktail før og/eller efter maden; men det er færre, der decideret drikker cocktails til maden. Det samme…
-
Lavazza – kaffepassion siden 1895
Sponsoreret indlæg Det er blot nogle måneder siden, at det italienske kaffefirma Lavazza lancerede fire nye filterkaffevarianter på det danske marked. Jeg har allerede udnævnt…
-
Rode og Jens Peter Kolbeck indtog Kurhotel Skodsborg
I en tid, hvor den ene nye fantastiske restaurant efter den anden åbner, og nye kokketalenter kommer til, kan man nogle gange komme til at…
-
Vegetar – inspirerende bog fra Ditte Ingemann
Jeg må indrømme, at jeg i højere og højere grad fravælger kød i hverdagen. Det gør jeg ikke, fordi jeg ikke kan lide kød. Tværtimod…
-
Skotlander - dansk rom i verdensklasse
Det er normalt Jamaica og Sydamerika, der er kendt for at lave rom; men for tre år siden besluttede Anders Skotlander sig for at lave…
-
Video: Surströmming – en forfærdelig spise
Jeg har altid haft en fascination for surströmming. Det skyldes, at jeg har læst og set, hvordan den frembringer voldsomme væmmelsesreaktioner hos folk, der nærmer…
-
En hyldest til Søllerød Kro
Blandt så mange gode restauranter i Danmark er det svært at udnævne en decideret yndlingsrestaurant, og det er der sådan set heller ingen grund til….
-
Timm Vladimirs cook-off på Food Festival
For et par weekender siden løb Food Festival af stablen på Tangkrogen i Aarhus. Kort fortalt bliver området langs den aarhusianske strandvej omdannet til en…
-
Bryan Francisco i topform på Tree-Top
Bryan Francisco blev sidste år udnævnt til ny køkkenchef på Tree-Top i Vejle. Den opgave har han løftet på overbevisende vis med et personligt køkken med masser…
-
Juicemenu - forkælelse uden alhokol
Mens folk, der drikker vin, er blevet forkælet med nøje udvalgte vine til maden på restaurant, har det været knap så festligt og delikat for…
-
Egon Müller Scharzhofberger 2010 – årets største vinoplevels...
Det sker langt fra altid, ikke en gang med de store vine. Den nærmest euforiserende fornemmelse i kroppen, når en vin i perfekt balance rammer…
-
St. Jakobs Stenugnsbageri i Malmø – tidslomme med vidunderli...
For nylig havde jeg fornøjelsen af at besøge Malmø for første gang. Af uforklarlige årsager var det ikke tidligere lykkedes, men nu kom muligheden, og…
-
Her er vinderne af Årets Ret 2016
Her til aften, ved gallamiddagen på Hotel- og Restaurantskolen, er vinderne af Årets Ret 2016 netop blevet kåret. Det blev afgjort på baggrund af en…
-
Il Palagio - Kan Sting lave vin?
Når den britiske sanger og musiker Sting ikke turnerer verden rundt for at give koncerter, tilbringer han tilværelsen på sin gård i Toscana. Da han…
-
Er dette Danmarks bedste brød?
Brød er så godt som en obligatorisk del af et måltid, når man går på restaurant; men langt fra alle restauranter er lige dygtige eller…
-
Kaffemousse med kaffegranité, kaffecrumble og kaffegelé
Sponsoreret indlæg i samarbejde med Lavazza Kaffe fylder meget i min hverdag. Jeg drikker det hver morgen, formiddag, eftermiddag og til tider også om aftenen….
-
Bastard fra Malmø under Knippelsbro
Selv om Copenhagen Cooking først officielt begynder d. 19. august, er der allerede nu arrangementer på programmet. Et af dem, jeg spår stor succes er…
-
Vind billetter til CPH Food District
Copenhagen Cooking har i løbet af de seneste år manifesteret sig som noget af et gastronomisk tilløbsstykke for lokale såvel som turister. Den 19. august løber…
-
Aleks Møller - et lysende tjenertalent på stjernehimmelen
Disse sider handler normalt om vin. Det gør de også i dag, dog på en mere indirekte facon; men god vin og kompetent tjenerskab hænger…
-
Tre gode sommercocktails
Sponseret indlæg i samarbejde med BorderShop Puttgarden Sommeren er over os, og det er på tide, at få nogle gode sommercocktails på bordet, hvad…
-
Watami - overbevisende sushi i Gentofte
Der er godt nyt til de sushiglade i København og omegn. Tilbage i marts åbnede den bare 25 år gamle kineser Willum Ji Cheang Zhou sushirestauranten…
-
BorderShop Puttgarden – meget mere end bag-in-box-vodka
Sponseret indlæg i samarbejde med BorderShop Puttgarden Grænsehandel er i mine øjne ikke forbundet med eksklusive varer. Jeg tænker primært på Jelzin-vodka i treliterskasser, dåsesodavand…
-
Madeira - den oversete juvel i Atlanterhavet
Mens portvin er en udbredt og anerkendt delikatesse fra Portugal, ser det anderledes ud med madeira, der kommer fra øen af samme navn, som ligger i…
-
Veuve Clicquot Vintage 2008 frigivet
Det er altid spændende nyt, når champagnehusene frigiver deres nye årgangsudgaver. Seneste lancering fra de kendte huse er årgang 2008 fra Veuve Clicquot, der er…
