Feinschmeckeren
  • Anmeldelser
  • Anbefalinger
  • Begivenheder
  • Opskrifter
  • Vin
  • Livsstil
  • Om feinschmeckeren
  • Det tilbyder jeg
  • Facebook
  • Connection by Alan Bates – billeder fra københavns nye gourmetrestaurant

    Connection by Alan Bates

    Beliggenhed: Østerbro, København

    Besøgt: April, 2021

    Anbefalinger

    Connection by Alan Bates - billeder fra københavns nye gourm...

    Den tidligere køkkenchef på Studio Alan Bates slår den 5. maj dørene op til sin egen restaurant, Connection by Alan Bates. Der er tale om en intim restaurant med blot 10 pladser, hvor Bates kan udfolde sit ekstremt smagsintensive og hamrende lækre køkken. Jeg har haft fornøjelsen af at deltage i en prøvesmagning af menuen,…

    22/04/2021
    0 Kommentarer
  • 5 lækre forårsvine under 100 kroner

    5 gode forårsvine

    Besøgt: April, 2021

    Vin

    5 lækre forårsvine under 100 kroner

    Foråret er over os, og selv om temperaturerne fortsat ikke er røget i vejret, er solen begyndt at få fat. Her får du fem lækre forårsvine til under 100 kroner, som vil gå strålende til både grønne og hvide asparges, nye kartofler og andre forårsdelikatesser. Vinene er anmeldt på en skala fra 1-6 ud fra…

    16/04/2021
    0 Kommentarer
  • Lækkert jakkesæt fra M.O.D. i samarbejde med landets bedst klædte brødre

    M.O.D.

    Beliggenhed: København K

    Besøgt: April, 2021

    Livsstil

    Lækkert jakkesæt fra M.O.D. i samarbejde med landets bedst k...

    Annonce David og André Marfil, som står bag herreekviperingsbloggen Brothers Marfil, er i mine øjne Danmarks bedst klædte brødrepar. De dyrker den klassiske stil på skarpeste vis, altid med et personligt præg. Nu er de gået sammen med herreekviperingsforretningen M.O.D. om at lave deres eget jakkesæt med nogle af de detaljer, de selv sætter stor…

    09/04/2021
    0 Kommentarer
  • Fem gode rødvine under 100 kroner

    Gode vine til under 100 kroner

    Besøgt: Marts, 2021

    Vin

    Fem gode rødvine under 100 kroner

    Det er ikke svært at finde god vin, hvis budgettet er ubegrænset. Det kan til gengæld være sværere, hvis vi bevæger os ned under 100 kroner. Her er der dog hjælp at hente, for jeg har fundet fem gode rødvine fra nær og fjern til under 100 kroner, som varmt kan anbefales. Vinene er vurderet…

    18/03/2021
    0 Kommentarer
  • Mens vi venter – interview med Mikkel Klintmann, Aarøsund Badehotel

    Aarøsund Badehotel

    Beliggenhed: Haderslev

    Besøgt: Marts, 2021

    Begivenheder

    Mens vi venter - interview med Mikkel Klintmann, Aarøsund Ba...

    I min føljeton “Mens vi venter” har jeg hidtil talt med kokke, hvis restauranter jeg tidligere har besøgt en del gange. Det seneste års tid har en ung herre ved navn Mikkel Klinkmann dog spøgt i kulissen og ved flere lejligheder markeret sig med gode anmeldelser og begejstrede beskrivelser fra danske madentusiaster. I forbindelse med,…

    16/03/2021
    0 Kommentarer
  • 5 x formidabel tysk riesling

    Fem gode riesling-vine

    Beliggenhed: Tyskland

    Besøgt: Marts, 2021

    Vin

    5 x formidabel tysk riesling

    Jeg elsker tysk riesling. Der er aldrig en situation, hvor jeg ikke har lyst til et glas af denne skønne livseliksir fyldt med syre, aroma og ofte også en udtalt sødme. Her får du fem anmeldelser af tysk riesling i forskellige prisklasser. Få vine giver så megen value for money, som det er tilfældet med…

    04/03/2021
    0 Kommentarer
  • Mens vi venter – interview med Kasper Hasse, Falsled Kro

    Falsled Kro

    Beliggenhed: Milinge, Fyn

    Besøgt: Februar, 2021

    Begivenheder

    Mens vi venter - interview med Kasper Hasse, Falsled Kro

    Mens vi går og venter på, at restauranterne – forhåbentlig – snart kan åbne igen, har jeg brugt tiden på at spørge nogle af kokkene på landets topsteder, hvordan de bruger ventetiden. I denne artikel går turen til Sydfyn, nærmere betegnet til Millinge, hvor man finder en af Danmarks mest ikoniske kroer i form af…

    25/02/2021
    0 Kommentarer
  • Fem gode vine på chardonnay

    Fem gode vine på chardonnay

    Besøgt: Februar, 2021

    Vin

    Fem gode vine på chardonnay

    I sidste uge anbefalede fem gode vine på pinot noir, og i kølvandet på den synes jeg, at du fortjener en håndfuld anmeldelser på pinot noirs tro følgesvend, chardonnay. Hvor der gror pinot noir, gror der typisk også chardonnay og vice versa. De trives godt i den samme form for klima, hvor det ikke bliver…

    19/02/2021
    0 Kommentarer
  • Fem gode vine på pinot noir

    5 gode pinot noir-vine

    Besøgt: Februar, 2021

    Vin

    Fem gode vine på pinot noir

    Jeg elsker pinot noir. Det er lethed, finesse, elegance og – når det er bedst – uendelig dybde og kompleksitet; i sin mere simple form byder pinot noir altid på masser af saftighed, hvilket også er skønt, når man blot skal hygge sig med noget ukompliceret og forfriskende. Her har jeg samlet fem gode bud…

    12/02/2021
    0 Kommentarer
  • Witt Super Hit Master massagepistol – lækker massage lige ved hånden

    Witt Super Hit Master

    Besøgt: Februar, 2021

    Livsstil

    Witt Super Hit Master massagepistol - lækker massage lige ve...

    Annonce i samarbejde med Witt A/S Jeg træner meget, og det sker ofte, at jeg har ømme muskler efter et solidt træningspas. Jeg har ofte tænkt, at det ville være lækkert at have en massør, som man kunne få behandling af, boende, når man trængte til det, som var man en anden sportsmand. Sådan er…

    10/02/2021
    0 Kommentarer
  • Mens vi venter – interview med Eric Vildgaard, Jordnær

    Restaurant Jordnær

    Beliggenhed: Gentofte

    Besøgt: Februar, 2021

    Begivenheder

    Mens vi venter - interview med Eric Vildgaard, Jordnær

    Ventetiden, før genåbningen finder sted, har allerede varet længere, end de fleste havde forventet og ikke mindst håbet, da den trådte i kraft tilbage i december. Jeg savner virkelig at kunne gå på restaurant og blive forkælet med ekstraordinær mad og udsøgt værtskab, og jeg glæder mig virkelig til, at det igen bliver en mulighed;…

    08/02/2021
    0 Kommentarer
  • Mens vi venter – interview med Brian Mark Hansen, Søllerød Kro

    Søllerød Kro

    Beliggenhed: Holte

    Besøgt: Februar, 2021

    Begivenheder

    Mens vi venter - interview med Brian Mark Hansen, Søllerød K...

    Ventetiden, før genåbningen finder sted, har allerede varet længere, end de fleste havde forventet og ikke mindst håbet, da den trådte i kraft tilbage i december. Jeg savner virkelig at kunne gå på restaurant og blive forkælet med ekstraordinær mad og udsøgt værtskab, og jeg glæder mig virkelig til, at det igen bliver en mulighed;…

    05/02/2021
    0 Kommentarer
  • Les Terroirs du Vin “skjuler” det vildeste udvalg af de mest berømte vine

    Les Terroirs du Vin

    Beliggenhed: København K

    Vin

    Les Terroirs du Vin "skjuler" det vildeste udvalg af de mest...

    I en kælder i København finder man en af Danmarks mest imponerende samlinger af fine vine til salg. Det drejer sig om vinhandlen Les Terroirs du Vin i Sølvgade på grænsen mellem Indre by og Østerbro, som i mere end 20 år har specialiseret sig i at handle med de mest berømte og eftertragtede vine….

    25/01/2021
    0 Kommentarer
  • Caviar & cream – en hyldest til Brian Mark Hansens signaturret

    Caviar & Cream

    Beliggenhed: Danmark

    Besøgt: Januar, 2021

    Opskrifter

    Caviar & cream - en hyldest til Brian Mark Hansens signaturr...

    Jeg havde egentlig ikke tænkt mig at publicere denne opskrift, men eftersom flere har efterspurgt den, kommer den her. Jeg har nemlig tidligere lavet en opskrift på kaviar og karamelliseret fløde, hvor flødens konsistens er mere fast i forhold til den version, Brian Mark Hansen serverer på Søllerød Kro, og som jeg her – skamløst…

    13/01/2021
    0 Kommentarer
  • Copenhagen Distillery – fra (whisky-)drøm til virkelighed

    Copenhagen Distillery

    Beliggenhed: København

    Besøgt: Januar, 2021

    Vin

    Copenhagen Distillery - fra (whisky-)drøm til virkelighed

    Skilter man med en ingrediens, skal den også kunne smages i produktet. Sådan er tilgangen hos Copenhagen Distillery, der på bare seks år har manifesteret sig som et af landets bedste destillerier. I den periode er det blevet kendt for deres udvalg af gin og akvavit, som har været med til at forme profilen, mens…

    08/01/2021
    0 Kommentarer
  • Sådan holder jeg mig i form – fysisk og mentalt

    Sådan holder jeg mig i form

    Besøgt: Januar, 2021

    Livsstil

    Sådan holder jeg mig i form - fysisk og mentalt

    De, der følger mig her på siden og på Instagram, ved, at jeg er meget ude at spise. Store tastingmenuer, lækre brødserveringer og udsøgte vine er godt for sjælen, men det tærer på kroppen på den lange bane. Mange tror, at jeg er udstyret med et højt stofskifte, som gør, at jeg kan spise og…

    06/01/2021
    0 Kommentarer
  • Test: Her er årets nytårschampagne 2020/21

    Årets nytårschampagne 2020/21

    Besøgt: December, 2020

    Vin

    Test: Her er årets nytårschampagne 2020/21

    Med kun halvanden uge til nytårsaften står årets sidste dag formentlig fortsat hen i det uvisse for store dele af befolkningen, for en positiv coronatest fra den ene eller anden side kan som bekendt skrinlægge selv de bedste og på papiret mest skudsikre planer. Én ting kan denne elendige virus dog ikke tage fra os,…

    21/12/2020
    0 Kommentarer
  • Tysk sekt – de tyske bobler sprudler

    Tysk sekt

    Beliggenhed: Tyskland

    Besøgt: December, 2020

    Vin

    Tysk sekt - de tyske bobler sprudler

    Annonce i samarbejde med Wines of Germany Lige som så megen anden vin fra Tyskland har også sekt haft et blakket ry gennem mange år. Og ja, der laves litervis af dårlig sekt på store vinfabrikker, men blandt de små, selvstændige producenter er der skruet op for ambitionerne med sekt, der befinder sig på et…

    18/12/2020
    0 Kommentarer
  • 6 anbefalinger til god julevin

    6 anbefalinger til god julevin

    Beliggenhed: Danmark

    Besøgt: December, 2020

    Vin

    6 anbefalinger til god julevin

    Annonce i samarbejde med Nemlig.com Julen står langt om længe for døren, og det tror jeg, at vi er mange, der glæder os til. For mange – inklusiv mig selv – er en væsentlig del af en succesfuld juleaften at få noget god vin i glassene. Jeg har været på juleshopping i nemlig.com’s vinafdeling og…

    11/12/2020
    0 Kommentarer
  • My 20 best dishes in 2020

    My Best dishes in 2020

    Besøgt: 2020

    Anbefalinger

    My 20 best dishes in 2020

    2020 seemed to become a year full of exiting trips, but due to a Chinese virus, it did not end up that way. I have felt so sorry for all the suffering restaurants around the world and it has been devastating to see so many great establishments close down for good due to Covid-19. I…

    09/12/2020
    0 Kommentarer
  • Disse vine drikker landets sommelierer juleaften

    Sommelierernes julevin

    Beliggenhed: Danmark

    Besøgt: December, 2020

    Vin

    Disse vine drikker landets sommelierer juleaften

    Tradition – og måske også indgroede vaner – spiller en stor rolle, når vi vælger vin til julemaden. Derfor er der også mange, der hvert år vælger den samme vin, som de altid har gjort; men måske kunne tiden være inde til at prøve noget nyt. Rasmus Palsgård har spurgt nogle af landets dygtige sommelierer,…

    04/12/2020
    0 Kommentarer
  • Bottle & Can – din nye kilde til dansk mikrobryg

    Bottle & Can

    Beliggenhed: Danmark

    Besøgt: November, 2020

    Vin

    Bottle & Can - din nye kilde til dansk mikrobryg

    Under coronakrisens første nedlukning sad gastromanden Anders Damm isoleret i sit sommerhus i Blokhus. Lynhurtigt havde han smagt sig gennem det ensartede, kedelige øl-udvalg i de lokale supermarkeder, mens han selv sad og bryggede på en kampagne, der skulle få folk til at købe take-away for at støtte landets restauranter. En række mikrobryggerier skrev til…

    24/11/2020
    0 Kommentarer
  • Opskrift – SALMA-laks med blomkål, æble og brunet sriracha-smør

    SALMA-laks med bromkål, æble og brunet smør

    Beliggenhed: Danmark

    Besøgt: November, 2020

    Opskrifter

    Opskrift - SALMA-laks med blomkål, æble og brunet sriracha-s...

    Annonce i samarbejde med SALMA og Vendsyssel Seafood For nylig præsenterede jeg min ret med SALMA-laks i rå form, og i denne artikel får du opskriften på, hvordan den kan serveres i tilberedt form. SALMA-laks er ekstremt delikat og må kun tilberedes ganske lidt, så laksens naturlige, rene smag kan træde frem. Jeg synes dog…

    11/11/2020
    0 Kommentarer
  • Maximin Grünhaus – mægtige vine fra Ruwer i Mosel-regionen

    Weingut Maximin Grünhaus

    Beliggenhed: Ruwer (Mosel), Tyskland

    Besøgt: September, 2020

    Vin

    Maximin Grünhaus - mægtige vine fra Ruwer i Mosel-regionen

    Disclaimer: feinschmeckeren.dk var inviteret af L’Esprit du Vin. Importøren har ikke haft nogen indflydelse på artiklens indhold. De seneste uger har vi været forbi Egon Müller i Saar og Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch i Bernkastel-Kues, og i denne sidste del af føljetonen fra Mosel skal vi en tur til underområdet Ruwer, hvor producenten Maximin…

    09/11/2020
    0 Kommentarer
Side 5 af 24« Første«...34567...1020...»Sidste »
  • Nyeste indlæg
  • Her er de nye stjerner i Michelin Guide ...
  • Michelin guide nordic 2025
    Disse restauranter bør få en stjerne i...
  • Vinderne af Gourmetprisen 2025 er kåret...
  • danske vinproducenter
    Fem danske vinproducenter, du skal kende
  • caviar
    Alt, du skal bruge, til en vellykket nyt...

Få de seneste lækkerier i nyhedsbrevet

Scroll til toppen af siden
Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

© 2025 Feinschmeckeren | Kontakt: rp@feinschmeckeren.dk

  Ejes af feinschmeckeren.dk v/Rasmus Palsgård

website by: July, July