Søgeresultater for bistro
-
Silberbauers Bistro - som i Frankrig ... bare bedre
Silberbauers Bistro flyttede i foråret ind på Jægersborggade i lokalerne, der tidligere husede Manfreds. Blot fire måneder senere sikrede restauranten sig en bib gourmand i Michelin Guide Nordic Countries – guidens god til prisen-prædikat. Forleden var jeg forbi, og i nogle timer var den fugtige danske novemberstemning skiftet ud med sydfransk varme og velbehag. Det…
-
Bistro PanPan må være landets bedste familierestaurant
Hvis jeg uden at kende noget til udvikling i København Zoo blev inviteret til middag på familierestaurant, ville jeg være mere end ualmindeligt nervøs bare ved tanken om at sætte mig til bords; med ved siden af det nyåbnede pandabur har Madkastellet åbnet Bistro PanPan med kokkebamsen Casper Sobczyk ved roret, og jeg lægger mig…
-
Anmeldelse: Bock Bistro – rustik velsmag og dejlig vin
Firkantet sat op, kunne man påstå, at Ungarns gastronomiske bidrag begrænser sig til gullasch og den søde vin Tokaji Aszu. På Bock Bistro, der åbnede sidste efterår, finder du dejlig vin i rigelige mængder, men gullaschbaroner i køkkenet skal du lede længe efter. På Dag Hammarskjölds Alle, lige ved Østerport Station, har et team, bestående…
-
Årets bistro 2012 - MEST til fransk
I slutningen af august var jeg som en del af en selvarrangeret pressetur rundt i Nordjylland på Restaurant MEST i Aalborg, som jeg havde hørt en masse positivt om. Det viste sig, at den positive kritik var fuldt ud berettiget, og ikke overraskende blev Restaurant MEST kåret til Årets Bistro 2012 ved prisuddelingen Årets Gericke…
-
Pei Modern – australsk bistro, når det er Best
At besøge Melbourne kan både være en velsignelse og en forbandelse, afhængigt af hvordan man ser på det. En velsignelse, fordi der er så mange gode spisesteder, at du aldrig behøver at indtage et dårligt måltid. En forbandelse, hvis du har en drøm om at nå hele vejen rundt og overskue alle de gode steder….
-
Anmeldelse af TGV Café - skøn bistro lige ved Aarhus Hovedba...
Måske er du lige ankommet til Aarhus med toget og står nu med ryggen til indgangen. McDonald’s er du fornuftigt passeret forbi og ligeså DSBs tarvelige hotdogs på den anden side. Udenfor, på den anden side af fortovet, strækker Strøget sig, og udsigten til sandwichbarer, 7-Eleven og ligegyldig kebab er måske ved at overvælde dig….
-
Anmeldelse: Elegant fransk bistrokøkken på Restaurant Oubæk
I midten af august fyldte jeg 23 år. Det skulle fejres, og derfor havde jeg lokket mine forældre og to søstre fra det jyske til København for at fejre mig. Om aftenen skulle vi ud af spise; men når man er madnørd, er det ikke ’nok’, at der foreligger en aftale om at skulle ud…
-
Hungaria Restaurant - stor ungarsk velsmag i både mad og vin
Det er godt halvandet år siden, at jeg her på siden anmeldte ungarske Bock Bistro i ganske rosende vendinger. Det var et spændende møde med den ungarske mad- og vinkultur, som sidenhen gav mig lyst til at besøge landet, hvor jeg for alvor fik øjnene op for det høje niveau, som ungarsk vin rent faktisk…
-
C.C. Bach Gastroriste - risten, der ikke giver rengøringstra...
Vi kender det alle: Det er herligt at smide en lækker kylling eller en god flæskesteg ind på en rist i ovnen, så skind såvel som svær kan blive dejligt sprødt under grillen, mens garnituren hygger sig nedenunder; dramaet, der udspiller sig, når det forbandede metal skal rengøres igen, er til gengæld alt anden end…
-
Anmeldelse: Restaurant ET - franske bistroklassikere til per...
København er vores parlamentariske såvel som gastronomiske hovedstad; men der findes også en række gode steder i landets næststørste by, Aarhus. Hvis du fortsætter forbi rækken af ensartede caféer og restauranter ved Åboulevarden, kommer du vil Restaurant ET, der ligger over for Europa-huset, der, da det blev færdigbygget i 1959, var Aarhus højeste bygning med…
-
Review of Terrine in Munich
As a newcomer, I am still seeking for the good places in Munich. Some are more obvious than others, some you have to hear about. The restaurant in today’s review definitely belongs to the latter category. In a backyard behind the beautiful buildings of the Ludwig-Maximillian University, you will (maybe) find Terrine. It is carefully…
-
Disse restauranter burde få stjerner i Michelin Guide Nordic...
Michelingalskaben raser igen, og her på siden gøres der intet for at drosle den ned. Mandag d. 18. februar går det løs i Musikhuset i Aarhus, hvor Michelin vil afsløre, hvilke restauranter der har udmærket sig i en sådan grad, at de får tildelt én eller flere stjerner i Michelin Guide Nordic Countries 2019. Jeg…
-
Ansø of Denmark Njord - en kniv for feinschmeckere
Hvis du er fast følger af denne side og mine bedrifter, vil du vide, at jeg elsker at lave mad. Der er dog to ting, der fuldkommen kan forpurre min lyst til at kokkerere. Den ene er dårlige råvarer, den anden er dårligt udstyr. Det er fantastisk at rejse til eksempelvis Frankrig, Spanien eller Italien…
-
Anmeldelse: Retour – god, men ikke bedst
Navnet Retour symboliserer Rasmus Oubæks tilbagevenden til det franske bistrokøkken, som han mestrer på meget højt niveau. I beskedent indrettede lokaler byder han på franske klassikere med masser af intensitet og velsmag, og på intet tidspunkt bliver du bragt ud af komfortzonen. Der har været meget begejstret omtale af Retour, som åbnede i slutningen af…
-
Anmeldelse - Restaurant Pony sparker igennem
På Vesterbrogade 135 ligger en nyåbnet restaurant ved navn Pony. Hvis du nu tænker: ”Hov, der ligger Kadeau København”, så fortvivl ikke. Kadeau København blev kåret til årets spisested i gourmetklassen af AOK i sommer, og den velfortjente succes har gjort, at lokalerne på Vesterbrogade simpelthen blev for små, hvorfor Kadeau er rykket til større…
-
Interview: Frantz Longhi, Kähler og restaurantdrømmene
Den genoplivede keramikvirksomhed Kähler oplever i disse år stor succes inden for både design og gastronomi. Efter at have etableret sig godt og grundigt i Aarhus, er turen nu kommet til København, hvor Kähler åbner restaurant i Tivoli. feinschmeckeren.dk har talt med manden bag, Frantz Longhi, der ”gerne vil slå lidt i bolledejen” og ikke…
-
Klassisk 65 – personlig, oprigtig og pokkers velsmagende
”Kan vi trække den til klokken 21?”, spørger tjeneren i telefonen, da jeg ringer denne onsdag efter Aarhus Festuge, som kunne få én til at tro, at der ville være ro på de aarhusianske restaurantgængere. Er man ubekendt med historikken omkring Klassisk 65 i Jægergårdsgade, er det uforståeligt, at en restaurant er nødt til at…
-
Anmeldelse - Restaurant Kul i Kødbyen
”Kul” står der med bøjede gule neonrør på vinduesfacaden ind til restauranten af samme navn, som ligger i Kødbyen. Da vi træder inden for, giver det hurtigt mening, for der dufter umiskendeligt af grill og trækul i restauranten, hvis indretning også er præget af kulsorte borde. Restaurant Kul er åbnet med stor succes og vandt…
-
Vinho verde er frisk sommervin
Sommeren vil ikke slippe taget i os, og det er bare med at nyde det, selvfølgelig med god vin i glasset; men hvilken? Vinho verde fra det nordvestlige Portugal kunne med sin friskhed og lethed meget vel være svaret. Rasmus Palsgård er taget ud i det danske sommerland for at teste, hvordan vinene passer til…
-
Domaine du Vieux Télégraphe - chateauneuf-du-pape med stor f...
Vinene fra Chateauneuf-du-Pape hører til blandt de mest populære herhjemme, når der skal god vin på bordet i de kolde, mørke måneder – især op til jul. Domaine du Vieux Télégraphe hører afgjort til blandt de bedste i den berømte appellation i det sydlige Rhône. For nylig gæstede fjerde generation af familien bag Danmark, og…
-
My 15 best dishes in 2019
Another year is about to come to an end and my conclusion is clear: 2019 has been a splendid year of dining. Apart from a trip to Bali I have only been visiting countries within Europe (including Russia) but that does not mean that is has been difficult to find 15 dishes for this list….
-
Giovanni Aiello - prima primitivo
Primitivo er blevet kendt som druen, der lægger most til de sødmefulde, tunge og ofte masseproducerede vine fra Apulien, Italiens hæl. Vinmageren Giovanni Aiello vil det imidlertid anderledes. Hans primitivo-vine fra højderne i appellationen Gioia del Colle er næsten uvirkeligt elegante og friske i stilen og har fået mig til at klappe begejstret i hænderne….
-
Introduktion til Bourgogne og vinene derfra
Bourgogne er for mange vinentusiaster den hellige gral; men hvad er det, der gør de elegante vine så eftertragtede? Det kigger vi nærmere på i denne introduktion til dette mytiske område, der lægger land til verdens dyreste vine fra berømte kommuner såsom Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin og Puligny-Montrachet. Har man stiftet bekendtskab med vinene fra eksempelvis…
-
Vintest: fem gode franske vine at åbne året med
De obligatoriske champagnepropper fløj til højre og venstre for en god uges tid siden, og nu er det igen tid til at se fremad. Det gør vi med et kig på fem franske vine, som kan gøre januarkuren meget sjovere. Og det bedste af det hele er, at de smager godt hele året, hvis du…
