MÃ¥nedlige Arkiver: december 2021
-
Diageo Special Releases 2021 - legender i flydende form
Siden 2001 har Diageo, verdens største spiritusproducent, lanceret whisky-serien Diageo Special Releases. Her plukker man hvert Ã¥r et udvalg af særligt interessante flasker fra de førende whisky-destillerier. Ã…rets lancering sætter fokus pÃ¥ de gamle myter, som omgærder Skotland og dets destillerier. Rasmus PalsgÃ¥rd har smagt sig gennem Diageo Special Releases 2021, som byder pÃ¥ formidable…
-
Min top 10 over bedste retter i 2021
Traditionen tro kÃ¥rer jeg her de bedste retter, jeg har spist i løbet af Ã¥ret. 2021 begyndte fra et kulinarisk synspunkt først for alvor i løbet af forÃ¥ret pÃ¥ grund af den anden coronanedlukning. Ikke desto mindre er det blevet til et hav af suveræne serveringer, hvor af du altsÃ¥ fÃ¥r mine favoritter her. PÃ¥…
-
C.C. Bach Gastroriste - risten, der ikke giver rengøringstra...
Vi kender det alle: Det er herligt at smide en lækker kylling eller en god flæskesteg ind pÃ¥ en rist i ovnen, sÃ¥ skind sÃ¥vel som svær kan blive dejligt sprødt under grillen, mens garnituren hygger sig nedenunder; dramaet, der udspiller sig, nÃ¥r det forbandede metal skal rengøres igen, er til gengæld alt anden end…
-
Her er årets champagne til nytår 2021/22 - og den skal være ...
Traditionen tro har jeg sammen med mit panel smagt mig igennem et bredt udvalg af champagne til nytÃ¥r. I Ã¥r skal der slÃ¥s et slag for roséchampagne, en lidt overset genre, som ikke desto mindre byder pÃ¥ et bredt udvalg af fremragende vine. Derudover egner de sig ogsÃ¥ godt til mad, sÃ¥ der er mange…
-
Guillaume Selosse - et sprudlende generationsskifte hos Jacq...
Anselme Selosse er en af de mest betydningsfulde vinmagere i Frankrig siden 1980’erne. Med sin pÃ¥ den tid uortodokse tilgang til champagneproduktion har han med Domaine Jacques Selosse revolutioneret regionen og skabt nye mulighed for smÃ¥, uafhængige producenter. De seneste Ã¥r har hans søn stÃ¥et klar i kulissen, og at dømme ud fra en nylig…
-
6 vine fra Marina Cvetic og Masciarelli
I sidste uge berettede jeg om, at vinregionen Abruzzos vigtigste producent, Masciarelli, er kommet til Danmark. Producenten rÃ¥der over flere produktlinjer. Blandt disse har jeg lagt mit fokus pÃ¥ den mÃ¥ske bedste i form af serien Marina Cvetic, som er opkaldt efter grundlæggerens hustru. Her fÃ¥r du min vurdering af de seks vine – to…
