Efter flere udsættelser oprandt dagen, hvor stjernerne i Michelin Guide Nordic Countries 2021 skulle uddeles. Dagens helt store nyhed er indiskutabelt, at Noma langt om længe fik den tredje stjerne, som de i årevis så inderligt har fortjent. STORT tillykke til dem. Det samme skal lyde til Kong Hans, som fik sin anden stjerne – så afgjort fortjent, men det var alligevel en overraskelse, fordi mange troede, at det ikke var en restaurant, Michelin for alvor havde haft fokus på. Find hele oversigten herunder.
Stort tillykke til alle nye såvel som allerede etablerede stjerneindehavere!
3 stjerner
Geranium, København
Noma – ny!
2 stjerner
Kong Hans – ny!
Alchemist
Jordnær
Kadeau
Henne Kirkeby Kro, Henne
AOC, København
KOKS, Færøerne
1 stjerne
København
The Samuel – ny!
Alouette
Marchal
Kokkeriet
Kiin Kiin
Søllerød Kro
Formel B
Aarhus
Substans – ny!
Domestic
Frederikshøj
Gastromé
Den øvrige provins
Syttende – ny!
LYST, Vejle – ny!
Slotskøkkenet, Dragsholm Slot, Hørve
Ti Trin Ned, Fredericia
Frederiksminde, Præstø
Kadeau Bornholm, Pedersker
MeMu
Nye bib gourmands
Møntergade, København
Silberbauers Bistro, København
Norrlyst, København
Anx, Aarhus
Læs mere om Michelin Guide Nordic Countries 2021 her.