Månedlige Arkiver: september 2013
-
Hungaria Restaurant - stor ungarsk velsmag i både mad og vin
Det er godt halvandet år siden, at jeg her på siden anmeldte ungarske Bock Bistro i ganske rosende vendinger. Det var et spændende møde med den ungarske mad- og vinkultur, som sidenhen gav mig lyst til at besøge landet, hvor jeg for alvor fik øjnene op for det høje niveau, som ungarsk vin rent faktisk…
-
Cph Nordic Dining – David Johansen og hans lækre danske rett...
Selv om Copenhagen Cooking sluttede i den 1. september, lever festivalen videre lidt endnu. Siden den 20. august har Københavns Lufthavn kunnet servicere sine gæster med mad fra michelinkokke. Først stod Thomas Rode Andersen ved gryderne, bornholmske Mikkel Marschall tog over, og fra den 17. til 29. september er det David Johansen fra michelinrestauranten Kokkeriet,…
-
Klassisk 65 – personlig, oprigtig og pokkers velsmagende
”Kan vi trække den til klokken 21?”, spørger tjeneren i telefonen, da jeg ringer denne onsdag efter Aarhus Festuge, som kunne få én til at tro, at der ville være ro på de aarhusianske restaurantgængere. Er man ubekendt med historikken omkring Klassisk 65 i Jægergårdsgade, er det uforståeligt, at en restaurant er nødt til at…
-
Nyetimber - overraskende kvalitetsrig vin fra England
Som du måske ved, er det udelukkende mousserende vin fra området Champagne, der må kaldes for champagne. Det betyder dog ikke, at der ikke findes andre fremragende producenter af mousserende vin uden for Champagne, og nogle af dem minder endda ganske meget om vinene fra denne eftertragtede og pompøse region i det nordøstlige Frankrig. At…
-
Sansebombarderende vinsmagning med L'Esprit du Vin
Nogle dage i livet er bare bedre end andre. En af de bedre havde jeg den sidste dag i august, hvor jeg af L’Esprit du Vin var inviteret til Den Kongelige Skydebane, Sølyst, der ligger i Klampenborg. Anledningen var en storslået vinsmagning med navnet Den Store Badedag, en titel med flere betydninger: Der var lagt…
