Månedlige Arkiver: januar 2013
-
Opskrift - kammuslinger, gulerod, æble, brunet smør
Kammuslingen, den hvide juvel i sin smukke kamformede skal, er en sublim råvare. Med sin mineralske smag og sødme, der forstærkes, når den bliver stegt,…
-
Anmeldelse af Kähler Villa Dining – Malling & Schmidt er til...
”Malling & Schmidt er gået konkurs”, stod der i flere medier tilbage i august 2012. Det var noget af en overraskelse, der var til stor…
-
Opskrift - porchetta sous vide med pankorasp
I dag kan jeg med denne opskrift med glæde præsentere en ny gæsteblogger. Han hedder Matias Pape og er 23 år. Til daglig er han…
-
Anmeldelse af Frederikshøj - luksus og velsmag på første kla...
Den afslører sig hurtigt. Ekstravagancen. Det luksuriøse. Ambitionsniveauet. Kompromisløsheden. I loftet, lige ved baren og loungen, hænger den mest afsindige og samtidigt stilede adventskrans, jeg…
-
Anmeldelse: Restaurant ET - franske bistroklassikere til per...
København er vores parlamentariske såvel som gastronomiske hovedstad; men der findes også en række gode steder i landets næststørste by, Aarhus. Hvis du fortsætter forbi…
-
Opskrift - Skank af krondyr, knoldselleri, syltede skaller o...
Skank af krondyr, knoldselleri, syltede skaller og beder Selv om jul og nytår er overstået, er der ingen grund til at slække på kvalitetskravene. Eftersom…
