Anbefalinger
-
Apollo Bar - Frederik Bille Brahe er tilbage i topform!
Der er godt nyt til tilhængere af frisk, enkel og ærlig mad lavet af gode, økologiske råvarer. Det kan de fleste være med på, og det…
-
Om lidt er kaffen klar – opskriften på en god morgenstund
Sponsoreret indlæg i samarbejde med Siemens Bedst som du ligger og sover, ringer vækkeuret. Det er tid til at stå op. Måske har du sovet…
-
Johns Hotdog Deli i Kødbyen - byg din egen gourmethotdog
Der er godt nyt til tilhængere af kvalitetshotdogs. Den populære hotdogkunstner John Michael Jensen, der til daglig bestyrer pølsevognen Johns Hotdog Deli ved Københavns Hovedbanegård…
-
Glæden ved at lave mad i dampovn
Sponsoreret indlæg i samarbejde med Electrolux Jeg synes, at jeg med rimelighed kan kalde mig selv for en ambitiøs hjemmekok, men der er et element…
-
Anbefaling - tag på østersskole hos HAV i Torvehallerne
Jeg elsker østers. Det er få råvarer i denne verden, der helt uden tilberedning, krydderier eller lignende giver en komplet smagsoplevelse. Jeg holder af at…
-
Cereja Passita - ny brasiliansk single origin-kaffe fra Lava...
Sponsoreret indlæg i samarbejde med Lavazza De fleste kender Lavazza fra deres rejser til Italien, hvor man på mange af støvlelandets caféer og restauranter kan…
-
Cortsen Dining – topgastronomi i din dagligstue
En af tidens spændende tendenser er, at man ikke længere behøver at tage på restaurant for at få en stor gourmetoplevelse. Faktisk kan man bare…
-
Video: Kom helt tæt på Hotel Frederiksminde
Du skal med på tur. I levende billeder. Den går til Præstø, nærmere betegnet Hotel Frederiksminde, der fik sin første michelinstjerne i februar; men inden…
-
Vinkælderen på Glostrup Parkhotels La Cocotte er en rejse væ...
Tilbage i september var jeg inviteret på Glostrup Parkhotel, i forbindelse med 25-årsjubilæet for åbningen af Restaurant La Cocotte, der åbnede med Jan ”Cocotte” Pedersen…
-
Caffé Lavazza åbner i Eataly København
Sponsoreret indlæg i samarbejde med Lavazza Torsdag d. 17. november åbnede Eataly dørene til deres nye italienske madmekka i Illums kælderetage. Denne imponerende fødevarebutik har jeg…
-
Hjemme - private dining deluxe
Forleden var jeg blandt de nærmest urimeligt priviligerede, der deltog i en smagning af hele Peter Sissecks portefølje af vine, hvor vi blandt andet kom…
-
Eataly i Illum - et italiensk madmekka er åbnet
Det har været ventet med stor spænding, og nu er det her endelig. Eataly, det italienske slaraffenland af en madbutik, er åbnet i Illums kælderetage….
-
The Macallan Double Cask mødte Alchemist
Parring af mad og vin er en velkendt og anerkendt ting, som i de flestes øjne fungerer. Verdens spiritusfabrikanter vil dog gerne have en bid…
-
Ditto serverer cocktails til maden
Vi er flere, der holder af en god cocktail før og/eller efter maden; men det er færre, der decideret drikker cocktails til maden. Det samme…
-
Lavazza – kaffepassion siden 1895
Sponsoreret indlæg Det er blot nogle måneder siden, at det italienske kaffefirma Lavazza lancerede fire nye filterkaffevarianter på det danske marked. Jeg har allerede udnævnt…
-
Rode og Jens Peter Kolbeck indtog Kurhotel Skodsborg
I en tid, hvor den ene nye fantastiske restaurant efter den anden åbner, og nye kokketalenter kommer til, kan man nogle gange komme til at…
-
Vegetar – inspirerende bog fra Ditte Ingemann
Jeg må indrømme, at jeg i højere og højere grad fravælger kød i hverdagen. Det gør jeg ikke, fordi jeg ikke kan lide kød. Tværtimod…
-
Skotlander - dansk rom i verdensklasse
Det er normalt Jamaica og Sydamerika, der er kendt for at lave rom; men for tre år siden besluttede Anders Skotlander sig for at lave…
-
Video: Surströmming – en forfærdelig spise
Jeg har altid haft en fascination for surströmming. Det skyldes, at jeg har læst og set, hvordan den frembringer voldsomme væmmelsesreaktioner hos folk, der nærmer…
-
En hyldest til Søllerød Kro
Blandt så mange gode restauranter i Danmark er det svært at udnævne en decideret yndlingsrestaurant, og det er der sådan set heller ingen grund til….
-
Bryan Francisco i topform på Tree-Top
Bryan Francisco blev sidste år udnævnt til ny køkkenchef på Tree-Top i Vejle. Den opgave har han løftet på overbevisende vis med et personligt køkken med masser…
-
St. Jakobs Stenugnsbageri i Malmø – tidslomme med vidunderli...
For nylig havde jeg fornøjelsen af at besøge Malmø for første gang. Af uforklarlige årsager var det ikke tidligere lykkedes, men nu kom muligheden, og…
-
Er dette Danmarks bedste brød?
Brød er så godt som en obligatorisk del af et måltid, når man går på restaurant; men langt fra alle restauranter er lige dygtige eller…
-
Bastard fra Malmø under Knippelsbro
Selv om Copenhagen Cooking først officielt begynder d. 19. august, er der allerede nu arrangementer på programmet. Et af dem, jeg spår stor succes er…
