Månedlige Arkiver: december 2017
-
Anmeldelse: Krug Vintage 2004
Det flyder fortsat med bobler her på siden, og her skal det handle om nogle særligt eksklusive og ditto delikate af slagsen. For en god måneds tid siden havde jeg fornøjelsen af at blive inviteret til smagning af den nye Krug Vintage 2004 foranlediget af ingen ringere end Olivier Krug, sjette generation af Krug-familien. Han…
-
feinschmeckerens 15 bedste retter 2017
Det har været et godt år. Dels er det blevet til et hav af gode middage, men først og fremmest blev jeg først på året far til en velskabt pige. Det har selvsagt lagt en dæmper på rejseaktiviteten sammenlignet med de seneste år, men hvad gør det, når vi herhjemme er velsignet med så mange…
-
Anderledes champagnetest gav overraskende vinder
Det er tiden for champagnetests, og har du ikke læst min netop publicerede, er det ved at være på tide. Typisk foregår en champagnetest – eller hvilken som helst anden test af vin – på den måde, at man smager alle vine blindt en efter en, men for en god måneds tid siden var jeg…
-
Fire gode mad- og drikkebøger at lægge under juletræet
Vanen tro sprøjter forlagene bøger ud af trykkerierne i månederne op til jul, nogle med mere held en andre. Jeg har koncentreret mig om dem, der i min optik hører til blandt de mest interessante mad- og drikkebøger lige nu. Lad os komme til sagen. Champagne af Søren Frank Set til 199,95 kr. hos Saxo.com…
-
Champagnetest - her er årets nytårschampagne 2017/18
Nytårsaften er lige om hjørnet, og har du endnu ikke fået styr på champagnen til årets sidste dag, er der hjælp at hente i denne champagnetest. Hele 18 årgangschampagner dystede om titlen som årets champagne til nytår 2017/18. Bundniveauet var højt og feltet tæt, men én flaske løb alligevel med den samlede sejr foran væsentligt…
-
Juno the Bakery - en brødvelsignelse på Østerbro
Jeg er utrolig glad for at bo på Østerbro i København. Her er relativt fredeligt, der er grønne områder og nogle udmærkede butikker af forskellig art; men når det kommer til gode spisesteder og lignende halter denne bydel lidt efter. Jo, vi har perler som Geranium og Alchemist, men de er i sagens natur ikke…
-
Restaurant Studio - den nye køkkenchef leverer topoplevelse
Restaurant Studio på Havnegade i København har siden åbningen i oktober 2013 været synonym for Torsten Vildgaard, en af de vigtigste kokke for udbredelsen af det nye nordiske køkken, som han var med til at bære frem i sin tid som kreativ køkkenchef på Noma; men efter fire gode år med en michelinstjerne og flotte…
-
Video: I køkkenet med den trestjernede michelinkok Andreas C...
Har du hørt om vores nye projekt Passion Plated? Hvis du ikke følger os, kan du gøre det på Facebook lige her. Og nu til sagen: I forrige uge var vi i verdens mindste by, Fürstenau, i den schweiziske region Graubünden. Her ligger en af verdens bedste restaurant, Schloss Schauenstein, der har opnået de maksimale…
