Anbefalinger
-
Månedens vinanbefalinger, marts
Februar og marts har været fyldt med en lang række vinøse fornøjelser, og derfor er det blevet tid til en omgang vinanbefalinger i både den…
-
Italian by Lantz – velsmag uden fine fornemmelser
Det er svært at komme uden om, at Hellerup er forbundet med at være lidt fin på den; Strandvejen med de dyre butikker, ditto biler…
-
Nimb Brunch - luksus til lavpris
Jeg hader brunch. I min terminologi refererer begrebet til skiver af harsk røget laks, der sopper rundt i en pøl af ahornsirup, lækket fra den…
-
Pei Modern – australsk bistro, når det er Best
At besøge Melbourne kan både være en velsignelse og en forbandelse, afhængigt af hvordan man ser på det. En velsignelse, fordi der er så mange…
-
Restaurant DANSK - dansk ambassadør i Melbourne
Melbourne siges af mange at være Australiens kulinariske hovedstad. Når man spørger de lokale om, hvad man skal opleve i byen, svarer stort set alle,…
-
Alt, hvad du skal bruge til en storslået nytårsaften
Nytåraften er lige på trapperne. Måske har du helt styr på, hvordan aftenen skal forløbe. Er der stadig plads til lidt inspiration, får du her…
-
Årets julecocktail – Santa Daiquiri - moderne gløgg
Dette indlæg er skrevet af de to dygtige bartendere Michael Tvilling Madsen og Rasmus Skov Madsen. Til ære for dig og for at sikre en god…
-
Nymindegab kro - Vestjylland på togt i København
Jeg kan godt lide mennesker, der tør at tage chancer. Det kræver mod, og det har et hold vestjyder, der de seneste par måneder har…
-
Marv & Ben - lokal velsmag og skøn naturvin
Udvalget af gode spisesteder i København vokser og vokser, hvilket efterhånden også er ved at gå op for Michelin. En af de restauranter, der fik…
-
Yuzu - trendy citrusfrugt i hovedrollen på Umami
Denne artikel omhandler én enkelt citrusfrugt. Ja, det gør den. Rabler det for ham? Muligvis. Under alle omstændigheder er sagen den, at jeg for nylig…
-
Nimb Vinotek – prisvenlig kvalitet og god service
Tivolis fredede Nimb-bygning, der blev opført i 1909, er i høj grad forbundet med luksus i form af dyre restauranter og ditto hotelsuiter. Lækkerhedsfaktoren er…
-
Cognac – en guide til den klassiske digestif
Der er visse grundsten, man bør have på plads, i sin viden omkring spiritus, og en af disse er kenskabet til cognac. Du er sikkert…
-
Cph Nordic Dining – David Johansen og hans lækre danske rett...
Selv om Copenhagen Cooking sluttede i den 1. september, lever festivalen videre lidt endnu. Siden den 20. august har Københavns Lufthavn kunnet servicere sine gæster…
-
Opfordring: Besøg Singapore Street Food på Vesterbro Torv
Copenhagen Cooking ruller, og det er fantastisk. Der er et hav af vidt forskellige arrangementer, der spænder over alt lige fra madfilmfestival til gourmetoplevelser og…
-
Mefisto i Aarhus – velsmag i al sin enkelhed
I en gastronomisk æra som den, vi har nu, blomstrer det ene store kokketalent efter det andet på den danske restaurantscene. Nye toprestauranter kommer til…
-
Johnnie Walker Odyssey - verdensmandswhisky til 7.000 kroner
Der er markedsføringskampagner, og så er der markedsføringskampagner. Der er ikke megen tvivl om, hvilken én det gamle, traditionsrige whiskymærke Johnnie Walker har valgt til…
-
Strandlyst på Samsø – lokale råvarer i lækre omgivelser
Ballen, Samsøs svar på Saint Tropez, har naturligvis sin egen strandvej. På dennes nummer 12 ligger Strandlyst, der fra vejen ligner et lille, hyggeligt hus….
-
Ilse Made – kilde til velsmag på Samsø
Vi er nået til tredje ud af fire fortællinger om Samsøs bedste restauranter. Denne gang er turen kommet til Ilse Made, som har taget navn…
-
Restauranten Ved Kæret på Samsø – hjertevarm betjening og sk...
Restauranten Ved Kæret i Nordby på Samsø har i flere årtier været øens gastronomiske flagskib. Ejer og køkkenchef Søren Ørum har drevet stedet i 24…
-
Ambitiøst Samsø-køkken på Ballen Badehotel
I den seneste tid har trofaste læsere her på siden primært kunnet læse anmeldelser af udenlandske restauranter som en naturlig følge af, at jeg de…
-
Frokost hos verdens eneste kvindelige vinder af Bocuse d’Or
Inden for alle genrer findes der rockstars, således også i gastronomiens verden. I Luxembourg findes én af dem. Hun hedder Léa Linster og er den…
-
Månedens vine (og en whisky), april
Vin betyder generelt meget i artiklerne her på siden. Derfor er det blevet tid til at indføre en ny artikelserie, hvor jeg vil beskrive de…
-
Landhaus Bacher - Austrian top gastronomy in the Wachau
Sometimes, you meet people who just fascinate you from the very moment you say hello for the first time. That happened to me during a…
-
Her er det nye Umami
For nogle uger siden inviterede folkene bag Restaurant Umami til åbningen af, hvad de selv kalder ’Det nye Umami’. Umami hører under virksomheden Copenhagen Concepts,…
