MÃ¥nedlige Arkiver: august 2014
-
noma – avantgardistisk, ypperligt og meningsfuldt
SÃ¥ blev det langt om længe min tur til at smage dem. Dér lÃ¥ de, de berømte myrer, med deres spinkle ben spredt i alle retninger, fedtet ind i en grønlig selleriolie pÃ¥ et rektangel af tatar. Og hvor gav det mening; det lette knas, der afløstes af en ubarmhjertig, men i lige sÃ¥ høj…
-
Anmeldelse: Uformel har fundet formlen
To af Ã¥rets mest varme samtaleemner pÃ¥ den københavnske restaurantscene har afgjort været michelinrestauranterne AOC og formel Bs respektive nyÃ¥bninger, No. 2 og Uformel. Om det er et tilfælde, at de to steder er Ã¥bnet nogenlunde samtidigt, vides ikke, men kendetegnende for begge steder er, at de fungerer som brasserieudgaver af moderrestauranterne; en trend, man…
