MÃ¥nedlige Arkiver: juni 2014
-
Anmeldelse: Studio – det bliver ikke ved én michelinstjerne
Da Studio i marts fik sin første michelinstjerne, havde restauranten kun været Ã¥ben i fem mÃ¥neder. Det sker uhyre sjældent, at Michelin uddeler stjerner til sÃ¥ nyetablerede restauranter, og dermed var der virkelig tale om en bekræftelse af den kvalitet, som flere madkritikere begejstret havde skrevet om. Studio er en del af The Standard, der…
-
Restaurant TreeTop – stortalent puster de bedste i nakken
Som journalist brænder jeg for at fortælle historier om spændende mennesker og oplevelser. En af dem, jeg virkelig gerne vil fortælle, er denne, som du forhÃ¥bentlig vil give dig tid til at læse til ende. Den handler om en ung gut fra Randers-egnen, der sidste Ã¥r i en alder af blot 22 Ã¥r blev ansat…
-
Anmeldelse: formel B - gourmet uden rygstiver
Med en næsten overrumplende, uformel tilgang til gourmetgenren serverer formel B klassisk velsmag i en grad, du kun finder ganske fÃ¥ steder i København. Vilde eksperimenter finder du ikke pÃ¥ dér, men handler et godt mÃ¥ltid for dig først og fremmest om velbehag, afslappet betjening og rigelige mængder god mad, er restauranten nær foden af…
-
Anmeldelse – Madklubben Vesterbro tog min mødom med nænsomhe...
Jeg har siden Madklubbens fødsel haft det lidt svært med konceptet, som i korte træk beror pÃ¥ betjening med meget begrænset eller slet ingen dybere viden om mad og vin samt et menukort, der er propfyldt med tilkøbsmuligheder, der forvandler et tilsyneladende billigt mÃ¥ltid til et, der hurtigt kan komme til at koste det samme…
-
Ballen Badehotel – tro mod Samsøs bedste råvarer
I sommer anmeldte jeg i positive vendinger Restaurant Behrnt pÃ¥ Ballen Badehotel, som i mine øjne er øens bedste restaurant sammen med Ved Kæret i Nordby. Efter et besøg for nylig i forbindelse med konkurrencen Samsøs bedste kartoffelmad 2014 ser jeg ingen grund til at fortryde. Tværtimod virker det som om, at øens mest innovative…
-
MÃ¥nedens alkoholiske anbefalinger, maj
Mens vin har det primære fokus her pÃ¥ siden, nÃ¥r det kommer til alkohol, har et par flasker sprit alligevel sneget sig med i denne mÃ¥neds anbefalinger, som tæller noget sÃ¥ utraditionelt som dansk rom, amerikansk vin, som jeg rent faktisk kunne lide samt en vidunderlig chilensk vin, der kan bide skeer med de største bordeauxer….
