-
Anmeldelse af Restaurant Relæ: Overspænding på relæet
Restaurant Relæ i Jægersborggade slog sig ved Ã¥bningen i 2010 op pÃ¥ at være et sted med afslappet attitude uden fine fornemmelser, men Relæs fokus…
-
River Cottage besøgte Samsø
Du har sikkert set dem pÃ¥ DR2, drengene fra River Cottage i Sydengland, der laver mad at lokalt dyrkede rÃ¥varer og dyr, der fÃ¥r lov…
-
Vintest - prisbaskere fra Bordeaux
Det er ikke nogen hemmelighed, at bordeauxs succes – specielt blandt yngre mennesker – ikke har været stor i en del Ã¥r efterhÃ¥nden. Det skyldes…
-
Storslået bourgogne-aften på Brasserie Nokken
Det er ikke nogen hemmelighed, at redaktøren her pÃ¥ bloggen er stor fan af vin fra Bourgogne; det er noget af den mest spændende vin…
-
Fur Muslingedag - Limfjordsøsters og blåmuslinger i stride s...
Lørdag d. 26. maj inviterede muslingefiskerne pÃ¥ Fur for 11. gang til Fur Muslingedag. Her har alle muslingeelskere mulighed for at tage færgen til den…
-
Anmeldelse: Friedrich Wilhelm – oldschool på godt og ondt
En tur til Potsdam i den tyske delstat Brandenburg gav muligheden for at udforske den finere del af omrÃ¥dets restaurantscene. Valget faldt pÃ¥ Restaurant Friedrich…
-
Anmeldelse: Bock Bistro – rustik velsmag og dejlig vin
Firkantet sat op, kunne man pÃ¥stÃ¥, at Ungarns gastronomiske bidrag begrænser sig til gullasch og den søde vin Tokaji Aszu. PÃ¥ Bock Bistro, der Ã¥bnede…
-
Anmeldelse: Retour – god, men ikke bedst
Navnet Retour symboliserer Rasmus Oubæks tilbagevenden til det franske bistrokøkken, som han mestrer pÃ¥ meget højt niveau. I beskedent indrettede lokaler byder han pÃ¥ franske…
-
Mortens Kro - Når blåt lys, gourmetmad og afbleget hår går o...
Mortens Kro er, mildest talt, et beskedent navn til den restaurant, som Morten Nielsen driver i Nordjyllands hovedstad, Aalborg. Fra gaden spotter man hurtigt et…
-
Anmeldelse - Tingene tager (for) lang tid i Madhimlen
PÃ¥ en gÃ¥rd uden for Odder ligger Madhimlen. Ambitionerne er høje, rÃ¥varerne er i top, og indretningen er hyggelig. Desværre var ventetiden bare meget lang….
-
Nyt spisested på Holmen - Spisehuset 56°
I flere Ã¥r har ægteparret Kirstine og Kenneth Ellegaard drevet restauranten Frederiks Bastion pÃ¥ Holmen. Nu har de – 300 meter derfra – Ã¥bnet et…
-
Billedreportage fra Chokoladefestival 2012
Lørdag d. 10. og 11. marts stÃ¥r i chokoladens tegn i København. Den Ã¥rligt tilbagevendende Chokoladefestival i Carlsberg Tap1 er blevet et tilløbsstykke af en…
-
Restaurante Feitoria - Michelin på portugisisk
I forbindelse med en testkørsel af et nyt automobil i slutningen af februar gik turen til Portugal, nærmere bestemt hovedstaden Lissabon. Her var jeg indlogeret…
-
Stemningsreportage: PÃ¥ cyklen efter stenbiderrogn
Under Copenhagen Cooking i anledning af stenbiderrognens komme blev der tre lørdage i februar afholdt Rogn Rally i – en cykeltur rundt til fire restauranter…
-
Et let frokost på Restaurant AOC
I forbindelse med en smagning af vinene fra new zealandske Greywacke (som du kan læse om her) i februar pÃ¥ Restaurant AOC fik de deltagende…
-
Smagning af vinene fra Greywacke på Restaurant AOC
Én af pionererne inden for new zealandsk vindyrkning er Kevin Judd. Han er manden bag Greywacke, og i begyndelsen af februar besøgte han Danmark, hvilket…
-
Anmeldelse af noma - en oplevelse for livet
noma. Verdens bedste restaurant. Ikke sÃ¥ lidt fokus har der været pÃ¥ restauranten i pakhuset pÃ¥ Christianshavn i løbet af de sidste Ã¥r. For mig…
-
Restaurant Carte Blanche - Ærlig fransk mad og god stemning ...
Efter flere anbefalinger mÃ¥tte jeg prøve Restaurant Carte Blanche, der ligger tæt pÃ¥ Østerport Station. God fransk mad til meget rimelige priser lød argumenterne, og…
-
Double cream - når piskefløde bliver for mager…
…har Osted Mejeri en redning klar; mejeriet har benÃ¥det det danske folk med et meget smukt produkt. Double Cream er en særligt fedtholdig fløde, der…
-
Aiko Sushi - gourmet-sushi i Middelfart
I november var jeg i sommerhus i Middelfart pÃ¥ en lille familieweekend. I den forbindelse blev vi enige om at søge mod det asiatiske køkken….
-
Restaurant Radio spiller velkomponeret nordisk musik
Claus Meyers nyÃ¥bnede Restaurant Radio er tro mod det nye nordiske køkken med sit rene og lette udtryk. Retterne er delikate og stemmer overens med…
-
Amedei - fantastisk chokolade fra Italien
Det er med chokolade, som det er med vin, kaffe, ost med videre; finder du først begejstring for det, ligger der en uendelig verden af…
-
Opskrift - Ølbraiseret vildsvinekølle med kartoffelmos
Ved konkurrencen Ã…rets Vildtret 2011 d. 20.11.2011 hilste jeg pÃ¥ Charlotte Reenberg, der er direktør for Klosterhedens Vildt i Bækmarksbro, Vestjylland. Hun inviterede mig pÃ¥…
-
Vinderen af Årets Vildtret 2011 er netop kåret
For første gang i bloggens levetid, bringes der her til aften breaking news. Rasmus Grønbech, der er indehaver af Restaurant Grønbech og Churchill er netop…
