Anmeldelser
-
Restaurant Palægade - moderne smørrebrød af høj klasse
Ganske vist blev stegt flæsk med persillesauce udnævnt til Danmarks nationalspise, men havde det stået til mig, ville smørrebrød være løbet med titlen. Det er…
-
Restaurant Uformel – overbevisende med få skønhedsfejl
For nylig var vi en flok på 11 personer, der havde besluttet at nyde hinandens selskab på Uformel. Jeg har tidligere omtalt Uformel, men det…
-
Den Vandrette – vinbar i vatter
For lidt mere end et år siden åbnede vinbaren Den Vandrette i Havnegade lige ved Nyhavn ud til Københavns Kanal. Jeg var forbi, mens der…
-
Anmeldelse: Castenskiold melder sig blandt toppen af Aarhus
Den dag, jeg flyttede til Aarhus i sommeren 2009, havde jeg min første oplevelse på Castenskiold. Det var i de sene nattetimer, og det havde…
-
Anmeldelse - Restaurant Kul i Kødbyen
”Kul” står der med bøjede gule neonrør på vinduesfacaden ind til restauranten af samme navn, som ligger i Kødbyen. Da vi træder inden for, giver…
-
Champagnetest: 2006 Moët Grand Vintage vs. 2004 Dom Pérignon
Få champagner er så berømte som Dom Pérignon, der har taget navn efter benediktinermunken Pierre Pérignon. Han levede fra slutningen af 1630’erne til 1715 i…
-
Anmeldelse: Schønnemann – sådan skal klassisk smørrebrød sma...
En god ven fra Aarhus var i København. Han ville gerne mødes over en god frokost. Det skulle være mad af høj kvalitet, og det…
-
noma – avantgardistisk, ypperligt og meningsfuldt
Så blev det langt om længe min tur til at smage dem. Dér lå de, de berømte myrer, med deres spinkle ben spredt i alle…
-
Anmeldelse: Uformel har fundet formlen
To af årets mest varme samtaleemner på den københavnske restaurantscene har afgjort været michelinrestauranterne AOC og formel Bs respektive nyåbninger, No. 2 og Uformel. Om…
-
Skuffende smørrebrød på Orangeriet
Jeg er fascineret af storbyernes små åndehuller; små fristeder, hvor byens hastige tempo med dyttende biler og cyklister, der ikke følger ensretningen, glemmes for en…
-
Øl & Brød – Mikkellers smørrebrød er af høj klasse
Mikkeller har i løbet af de seneste år for alvor manifesteret sig som et af de mest spændende ølmærker på verdensplan. I 2006 begyndte matematik-…
-
Anmeldelse: Studio – det bliver ikke ved én michelinstjerne
Da Studio i marts fik sin første michelinstjerne, havde restauranten kun været åben i fem måneder. Det sker uhyre sjældent, at Michelin uddeler stjerner til…
-
Restaurant TreeTop – stortalent puster de bedste i nakken
Som journalist brænder jeg for at fortælle historier om spændende mennesker og oplevelser. En af dem, jeg virkelig gerne vil fortælle, er denne, som du…
-
Anmeldelse: formel B - gourmet uden rygstiver
Med en næsten overrumplende, uformel tilgang til gourmetgenren serverer formel B klassisk velsmag i en grad, du kun finder ganske få steder i København. Vilde…
-
Anmeldelse – Madklubben Vesterbro tog min mødom med nænsomhe...
Jeg har siden Madklubbens fødsel haft det lidt svært med konceptet, som i korte træk beror på betjening med meget begrænset eller slet ingen dybere…
-
Månedens alkoholiske anbefalinger, maj
Mens vin har det primære fokus her på siden, når det kommer til alkohol, har et par flasker sprit alligevel sneget sig med i denne måneds…
-
Anmeldelse - Bitter oplevelse på Paté Paté
Paté Paté har etableret sig som et af Kødbyens populære spisesteder. Priserne ligger i mellemlejet, og på papiret er der mange spændende retter at vælge…
-
Mielcke & Hurtigkarl – farverigt og fremragende i Frederiksb...
Som det ikke har gået den flittige gastronomilæser forbi, spås der op til hver uddeling af de eftertragtede michelinstjerner om, hvilke Københavnske restauranter, der skal…
-
Nordisk Spisehus - stjerneregnen fortsætter
Det er som om, at jeg først for alvor har erkendt, hvor godt Aarhus efterhånden er med på madfronten, efter jeg flyttede derfra. Jeg savner…
-
Vesterbro Vinstue - god mad og vin og ægte hipsterånd
Det er til lyden af de finurlige rim fra Malk De Koijns nummer Fågt op i skalle, at jeg entrerer Vesterbro Vinstue på hjørnet af…
-
Kurhotel Skodsborg – gourmet og velvære i flot forening
”De giver den gas,” tænkte jeg, da jeg sad ved morgenbordet med udsigt til Strandvejen, havet og den første af tre tallerkenserveringer, som bestod af…
-
Nimb Brunch - luksus til lavpris
Jeg hader brunch. I min terminologi refererer begrebet til skiver af harsk røget laks, der sopper rundt i en pøl af ahornsirup, lækket fra den…
-
Restaurant Miró – klasse fra en sand mester
Restauranter kommer og går. Det er en hård branche, der af og til knækker nakken på selv de bedste. Toni Leichtle, en storcharmerende kok og…
-
Pei Modern – australsk bistro, når det er Best
At besøge Melbourne kan både være en velsignelse og en forbandelse, afhængigt af hvordan man ser på det. En velsignelse, fordi der er så mange…
