MÃ¥nedlige Arkiver: september 2017
-
Restaurant Pondus - prisvenlig velsmag i hyggelige omgivelse...
Jeg kommer efterhÃ¥nden desværre for sjældent til min fødeby, Aarhus. Det er synd, for det synes tydeligt, at der sker en masse pÃ¥ den aarhusianske spisescene. I forbindelse med et job pÃ¥ Food Festival bød muligheden sig dog for at blive ajourført en smule. Valget faldt pÃ¥ Restaurant Pondus, der ligger ved Ã¥en i enden…
-
Anmeldelse af Dom Pérignon 2009
FÃ¥ champagner – og vine i det hele taget – er sÃ¥ kendte som Dom Pérignon. Interesserer man sig for de mousserende vine fra Champagne, er det vinen man skal smage; det er ganske enkelt en reference inden for genren. Dom Pérignon er huset Moët & Chandons topvin, som kun bliver produceret i Ã¥rgange, hvor druematerialet er…
-
Re-Naa - råvarekærlighed og topgastronomi i Stavanger
Stavanger er endnu ikke en by, der nævnes i flæng for sin gastronomi. Det er jeg dog sikker pÃ¥, at der vil blive lavet om pÃ¥ inden for de næste par Ã¥r. Jeg erfarede tidligere pÃ¥ Ã¥ret, hvilket imponerende udvalg af restauranter pÃ¥ alle niveauer den lille by rummer. Jeg har allerede berettet om sushirestauranten…
-
Ruinart – verdens ældste champagnehus
Champagnehuset Ruinart er historien om, hvordan champagne som vintype voksede sig stor og mægtig for snart 300 Ã¥r siden. Det er samtidig historien om et enormt underjordisk netværk at gamle kalkminer, der pÃ¥ flere niveauer har spillet af afgørende rolle i omrÃ¥det. Kom med 38 meter under jorden, hvor Ruinart i dag lagrer sine champagner….
-
Jaanihanso Cider - estisk cider med i toppen
Estland er ikke det land, der fylder mest pÃ¥ tallerkenen eller i glasset herhjemme; men det kan der blive lavet om pÃ¥, for en smagning af estisk cider fra producenten Jaanihanso i København satte en tyk streg under, at der laves gode sager med gæret æblemost i det baltiske land syd for Finland. Samtidig illustrerede…
