Forfatter Arkiver: rpals
-
The Smoking Gun Pro - røg i køkkenet på den fede måde
Sponsoreret indlæg i samarbejde med Witt A/S. Jeg fortsætter min lille føljeton af gadgettests. For nogle uger siden var det den groteske og vidunderlige kogeplade…
-
Anmeldelse: Hart Bageri lever ikke op til den store hype
Der er ingen tvivl om, at brødfeberen har ramt København, og hvor er det dog skønt, at dygtige fagfolk udfordrer syndfloden af melblandinger, kagecrememonstre og…
-
First impressions from the Noma game and forest season
Last week I did a post about Noma’s vegetable season and this week you will get another one about this world famous restaurant placed in Copenhagen….
-
Anmeldelse: PÃ¥ Noma eksisterer begrebet kompromis ikke
SÃ¥ blev det langt om længe min tur til at besøge det nye Noma, der Ã¥bnede pÃ¥ sin nye placering pÃ¥ Refshaleøen i februar. Besøget…
-
Test af The Control Freak - kogepladen fra drømmeland
Sponsoreret indlæg i samarbejde med Witt A/S De fleste af os, der regelmæssigt forsøger os i et køkken, har som regel prøvet et eller flere…
-
Trøfler og kaviar i spandevis til nomineringsmiddag på TreeT...
Tilbage i august havde jeg fornøjelsen af at deltage i Den danske Spiseguides nomineringsmiddag pÃ¥ Søllerød Kro. Det var en stor succes, og sÃ¥ledes blev…
-
Tostjernede ASKA fra New York gæstede Aamanns 1921
Copenhagen Cooking, Københavns Ã¥rlige madfestival, fandt som sædvanlig sted i slutningen af august. Det var en uge fyldt med spændende events, der strakte sig fra…
-
Dansk vin står over for bedste årgang nogensinde
Det ubegribeligt gode vejr har ikke kun været godt for vores indtag af d-vitamin, badevandstemperaturerne og iskioskernes omsætning. OgsÃ¥ de danske vinbønder gÃ¥r en historisk…
-
Se billederne fra nomineringsmiddagen på Søllerød Kro
Hvert Ã¥r nominerer Den Danske Spiseguide en række restauranter til at blive Ã¥rets restaurant i Danmark, og i Ã¥r er de nominerede: Søllerød Kro, Holte…
-
Anmeldelse: Restaurant Kaptajn har skuden på ret kurs
Der er fortsat masser af liv pÃ¥ den københavnske restaurantscene, hvad enten vi taler street food, gourmet eller lige midt imellem. Og netop i mellemklassen…
-
Disse vinudtryk skal du kende
Det skorter ikke pÃ¥ mere eller mindre pudsige vinudtryk, der pÃ¥ trods af deres intention om at nuancere beskrivelserne af vin nogle gange bliver mere…
-
Restaurant Brace - italiensk med nordisk tvist og fremragend...
Ligesom de fleste andre elsker jeg italiensk mad. Det er skønheden i det enkle, de gode sæsonrÃ¥varer og kærligheden til stolte traditioner. De bedste italienske…
-
Restaurant Lille N: en gastronomisk sommersolstråle på Samsø
Denne artikel er efterhÃ¥nden lidt af en hastesag, for restauranten, den handler om, har sidste Ã¥bningsdag lørdag 11. august, altsÃ¥ om tre dage. Hele sommeren…
-
Anmeldelse: Kadeau København har for alvor fundet sit kulina...
Ved den seneste michelinstjerneuddeling, der fandt sted i februar pÃ¥ Københavns RÃ¥dhus, skete det, mange i lang tid havde gÃ¥et og argumenteret for: Kadeau København…
-
Vinho verde er frisk sommervin
Sommeren vil ikke slippe taget i os, og det er bare med at nyde det, selvfølgelig med god vin i glasset; men hvilken? Vinho verde…
-
Dom Pérignon 2008 - symbolet på et tronskifte
Efter 28 Ã¥r som kældermester hos Dom Pérignon trækker Richard Geoffroy sig tilbage. Han overlader roret til Vincent Chaperon, der stÃ¥r over for den store…
-
Hvad drikker man til kaviar?
Kaviar er en af verdens mest luksuriøse spiser. Det er samtidig ogsÃ¥ en meget delikat rÃ¥vare, sÃ¥ hvad skal man drikke til? Det satte kaviarimportøren…
-
Restaurant Wilhelm - fra skoven til stenbroen
Om end jeg formentlig er en af dem, der spiser mest ude, herhjemme, har jeg svært ved at følge med i det tempo, som de…
-
Oddero - et par unge øjne på Piemontes fremtid
Trends kommer og gÃ¥r, mens tradition bestÃ¥r. Det lyder som en floskel, men det er ikke desto mindre rigtigt, hvis man spørger Pietro Oddero fra…
-
Konkurrence og opskrift - laber kalveskank med sommergrønt
Sponsoreret artikel om kalvekød i samarbejde Landbrug og Fødevarer Hvis du fulgte med i den sæson af MasterChef, hvor jeg var med, vil du vide,…
-
Chateau Margaux - ganske enkelt guddommelig
Chateau Margaux i Bordeaux er et af verdens mest berømte vinslotte. Priserne er derefter, og for langt de fleste er det en utopi at smage…
-
Copenhagen Sparkling Tea - mousserende te sætter nye standar...
Hvad der begyndte som manglen pÃ¥ den rigtige vin til en dessert, blev startskuddet pÃ¥ et teeventyr for sommelieren Jacob Kocemba, der fik masser af…
-
Kong Hans Kælder - så bliver klassisk fransk ikke bedre
FÃ¥ restauranter herhjemme er lige sÃ¥ legendariske som Kong Hans Kælder. Restauranten var den første i Danmark til at modtaget en michelinstjerne. Det skete tilbage…
-
Video: Portræt af Daniel Berlin Krog - en af Nordens bedste ...
Mens det ikke var den helt store fest for Danmark ved dette Ã¥rs michelinuddeling, var der mere at fejre i Sverige. Her fik landet sin…
