MÃ¥nedlige Arkiver: juni 2022
-
Ruffino - toscanske vine med karakter, finesse og value for ...
Det toscanske vinhus Ruffino er Toscanas største vinproducent og blandt de fem største i Italien. I vinens verden har de store producenter ofte ry for at lave kedelige, polerede vine. Efter at have smagt mig igennem et udvalg af vine fra Ruffino mÃ¥ jeg dog konstatere, at det ingenlunde er tilfældet for denne traditionsrige producent,…
-
Mine forudsigelser for Michelin Guide Nordic Countries 2022
Michelin Guide Nordic Countries 2022 udkommer d. 4. juli, og vanen tro venter aspirerende kokke sÃ¥vel som madentusiaster pÃ¥ at finde ud af, hvor der lander nye stjerner. Med afviklingen af den trykte bog synes guiden at være blevet mere dynamisk, og flere kandidater har haft besøg helt op til lanceringen i næste uge. Michelin…
-
8 ting, du skal vide om ægte caviar
Caviar – den ægte vare fra fiskearten stør – er de seneste Ã¥r blevet mere og mere udbredt pÃ¥ landets restauranter; men caviar er ikke bare caviar, og eftersom der trods alt er tale om en kostbar spise, har jeg sat mig for at lave en let fordøjelig guide til dig, som gerne vil vide…
-
Seks canadiske vine, der viser landets høje kvalitet
Forleden kunne du læse min introduktion til canadisk vin, som i disse Ã¥r er inde i en massiv udvikling med en stigende kvalitet og en lang række nye, spændende producenter, der melder sig pÃ¥ banen. Oftest er det dog godt at fÃ¥ syn for sagen, sÃ¥ her fÃ¥r du beskrivelser af seks canadiske vine, som…
