sur øl
-
Herslev Bryghus skaber nyt øl-begreb - byd velkommen til "na...
I vinens verden har begrebet naturvin de seneste 10-15 år gået sin sejrsgang. I øllets verden har der dog ikke været samme bevægelse i gang, men nu har Herslev Bryghus sat for sig at vise, at man også inden for ølproduktion kan satse på lokalt dyrkede råvarer og minimal indblanding de forskellige processer for at…
-
Herslev Bryghus Mark Hø - syrligt øl er på vej frem
Hvad enten man er til pilsner, IPA eller lager, er der én fællesnævner, som går igen i større eller mindre grad, og det er bitterhed. Den kan komme fra flere råvarer, men typisk kommer den fra humle; men hvad hvis man helt piller humlen ud af øllet og erstatter den med hø? Så får man…
