rasmus grønbech
-
Bring your own wine - selv på michelinrestaurant
Vin udgør ofte halvdelen af regningen pÃ¥ en restaurant, og det regnskab kan virke lidt voldsomt, hvis man dybest set bare gerne vil ud at have lidt god mad. Flere steder i udlandet opererer restauranter med et bring your own-koncept, og nogle fÃ¥ restauranter gør det ogsÃ¥ herhjemme. Nu Ã¥bner en københavnsk michelinrestaurant ogsÃ¥ op…
-
Stemningsreportage: PÃ¥ cyklen efter stenbiderrogn
Under Copenhagen Cooking i anledning af stenbiderrognens komme blev der tre lørdage i februar afholdt Rogn Rally i – en cykeltur rundt til fire restauranter i København, som hver især serverede en anretning med stenbiderrogn. Der var to ruter at vælge imellem. Jeg hoppede den 25. februar pÃ¥ rute 2, som hed Orangeriet – Lumskebugten…
-
Vinderen af Årets Vildtret 2011 er netop kåret
For første gang i bloggens levetid, bringes der her til aften breaking news. Rasmus Grønbech, der er indehaver af Restaurant Grønbech og Churchill er netop blevet kÃ¥ret som Ã¥rets vinder af Ã…rets Vildtret 2011. Seks finalister fra nogle af landets bedste restauranter deltog i finalen pÃ¥ baggrund af to opskrifter, som hver kok skulle sende…
