rasmus grønbech
-
Bring your own wine - selv på michelinrestaurant
Vin udgør ofte halvdelen af regningen på en restaurant, og det regnskab kan virke lidt voldsomt, hvis man dybest set bare gerne vil ud at have lidt god mad. Flere steder i udlandet opererer restauranter med et bring your own-koncept, og nogle få restauranter gør det også herhjemme. Nu åbner en københavnsk michelinrestaurant også op…
-
Stemningsreportage: På cyklen efter stenbiderrogn
Under Copenhagen Cooking i anledning af stenbiderrognens komme blev der tre lørdage i februar afholdt Rogn Rally i – en cykeltur rundt til fire restauranter i København, som hver især serverede en anretning med stenbiderrogn. Der var to ruter at vælge imellem. Jeg hoppede den 25. februar på rute 2, som hed Orangeriet – Lumskebugten…
-
Vinderen af Årets Vildtret 2011 er netop kåret
For første gang i bloggens levetid, bringes der her til aften breaking news. Rasmus Grønbech, der er indehaver af Restaurant Grønbech og Churchill er netop blevet kåret som årets vinder af Årets Vildtret 2011. Seks finalister fra nogle af landets bedste restauranter deltog i finalen på baggrund af to opskrifter, som hver kok skulle sende…
