francis cardenau
-
Her er det nye Umami
For nogle uger siden inviterede folkene bag Restaurant Umami til Ã¥bningen af, hvad de selv kalder ’Det nye Umami’. Umami hører under virksomheden Copenhagen Concepts, der ogsÃ¥ tæller Le Sommelier og MASH. Profilerne bag er i særdeleshed sommelier Jesper Boelskifte og franskmanden Francis Cardenau, der pÃ¥ trods af sin lille fysik, er en stor, stor…
-
Stemningsreportage fra Ã…rets Gericke 2011
Den 11. September var der Ã…rets Gericke – Ã…rets Ret. Arrangementet afholdes af Foreningen af Danske Madanmeldere og hylder Ã¥rets bedste præstationer pÃ¥ den danske restaurantscene. Jeg var sÃ¥ heldig at blive inviteret til middagen, hvor vinderne skulle afsløres, og det blev en dejlig aften med sjove indslag, god mad og dejlig vin. Især for mÃ¥den…
