Foie gras
-
Anmeldelse: Ruths Hotel – Michel Michaud på toppen af Danmar...
Det mÃ¥ være ganske fÃ¥, der ikke pÃ¥ et tidspunkt har hørt om Ruths Hotel i Gammel Skagen. Skulle der alligevel være nogen, kan beskrivelsen klares meget hurtigt: Det er stedet i Skagen, ikke mindst hvis du har penge og gerne vil ses. Det er ikke sÃ¥ fÃ¥ nordsjællændere, der har slÃ¥et kalechen ned og…
-
Restaurant Carte Blanche - Ærlig fransk mad og god stemning ...
Efter flere anbefalinger mÃ¥tte jeg prøve Restaurant Carte Blanche, der ligger tæt pÃ¥ Østerport Station. God fransk mad til meget rimelige priser lød argumenterne, og det skulle vise sig at holde stik. To retter for 210 kroner, tre retter for 230 kroner og fire retter for 260 kroner er priser, der normalt gør, at jeg bliver mistænksom…
-
Den Franske Vinhandel - en skatkiste i centrum af Roskilde
Som skrevet stÃ¥r andetsteds her pÃ¥ siden, er min mission jagten pÃ¥ den gode smag. Nogen gange foregÃ¥r jagten helt bevidst og mÃ¥lrettet, og andre gange dumper der en appelsin ned i turbanen, nÃ¥r jeg mindst venter det. Sidstnævnte var tilfældet for nylig. Et nyere, men godt, bekendtskab og hans veninde gÃ¥r med overvejelser om…
-
Gode tapas i Madrid
Spanien er tapa’ens moderland, og Madrid er hovedstad i Spanien. I mit hoved gav det faktum mulighed for at smage nogle lækre tapas, da jeg var pÃ¥ besøg i den spanske storby Det spanske turistbureau havde inviteret MAD&venner pÃ¥ en tur til regionen Ribera del Duero for at smage omrÃ¥dets vine, og det tilbud takkede…
-
Opskrift - foie gras med stegt græskar, æble og kirsebær
Foie gras er en fantastisk rÃ¥vare. Her er den kommet i selskab med hokkaidogræskar og oven pÃ¥ revne æbler og øverst et par syltede kirsebær fra den fremragende danske producent Selleberg, som er drevet af den meget passionerede Søren Hvenegaard. De gav et sidste syrligt/sødt element til retten. Foie gras – hokkaido – æble –…
-
Anmeldelse: Elegant fransk bistrokøkken på Restaurant Oubæk
I midten af august fyldte jeg 23 Ã¥r. Det skulle fejres, og derfor havde jeg lokket mine forældre og to søstre fra det jyske til København for at fejre mig. Om aftenen skulle vi ud af spise; men nÃ¥r man er madnørd, er det ikke ’nok’, at der foreligger en aftale om at skulle ud…
