MÃ¥nedlige Arkiver: marts 2014
-
Videointerview med Wassim Hallal, Frederikshøj
Vi har gÃ¥et og puslet med det længe, og i dag er der præmiere pÃ¥ en – for mig – ny formidlingsgenre pÃ¥ feinschmeckeren.dk. I samarbejde mellem Morten Ildal og Lars Kiilerich fra Grydeskeen.dk og undertegnede præsenterer vi vores første videoprojekt. Vores ønske har været at finde tilbage til et format, hvor der er tid til…
-
Italian by Lantz – velsmag uden fine fornemmelser
Det er svært at komme uden om, at Hellerup er forbundet med at være lidt fin pÃ¥ den; Strandvejen med de dyre butikker, ditto biler og spisesteder. SÃ¥ hvad skulle tiltrække folk til en nyÃ¥bnet italiensk restaurant med fokus pÃ¥ simpel velsmag og rimelige priser pÃ¥ netop Strandvejen, nÃ¥r der ligger sÃ¥ mange gode bud…
-
Nimb Brunch - luksus til lavpris
Jeg hader brunch. I min terminologi refererer begrebet til skiver af harsk røget laks, der sopper rundt i en pøl af ahornsirup, lækket fra den lille stak med (præfabrikerede) amerikanske pandekager i modsatte hjørne af tallerkenen. Det er et uoverskueligt puslespil af brikker, der passer dÃ¥rligt sammen, og jeg gider det ikke. Jeg anfægter ingenlunde…
