Månedlige Arkiver: oktober 2013
-
Yuzu - trendy citrusfrugt i hovedrollen på Umami
Denne artikel omhandler én enkelt citrusfrugt. Ja, det gør den. Rabler det for ham? Muligvis. Under alle omstændigheder er sagen den, at jeg for nylig var til et arrangement på den japansk/franske restaurant Umami i Store Kongensgade i anledning af, at en større delegation af japanere var rejst hele vejen til Danmark for at fortælle…
-
Nimb Vinotek – prisvenlig kvalitet og god service
Tivolis fredede Nimb-bygning, der blev opført i 1909, er i høj grad forbundet med luksus i form af dyre restauranter og ditto hotelsuiter. Lækkerhedsfaktoren er endda blevet skruet en tand op efter den store restauration, hvor blandt andet nye luksussuiter er blevet opført. Her kan du bo til sølle 45.000 i døgnet; men så har…
-
Cognac – en guide til den klassiske digestif
Der er visse grundsten, man bør have på plads, i sin viden omkring spiritus, og en af disse er kenskabet til cognac. Du er sikkert blevet budt på en cognac eller to i løbet af din tilværelse, enten til en traditionel suppe-steg-og-is-fest eller efter en god middag; men hvad er cognac egentlig lavet af, hvor…
