Restaurant AOC
-
Anmeldelse - Restaurant AOC er (stadig) i særklasse
Da feinschmeckeren.dk tilbage i september 2011 blev født, var det med lidt af en ilddåb i form af en anmeldelse af michelinstjernebeklædte Restaurant AOC. Dengang var Ronny Emborg, der nu er rykket videre til Hotel d’Angleterre, køkkenchef under kælderhvælvingerne i Moltkes Palæ. Han leverede – sammen med den øvrige del af det kompetente personale –…
-
En let frokost på Restaurant AOC 2.0
Jeg var for nylig så privilegeret at deltage i en smagning af Rhône-producenten E. Guigals vine på michelinrestauranten Restaurant AOC i Dronningens Tværgade, København. Smagningen blev rundet af med Guigals tre kultvine fra Côte-Rôtie, La Mouline, La Turque og La Landonne, alle årgang 2008. Dertil fik vi to retter fra AOCs nuværende menu. Første ret…
-
Et let frokost på Restaurant AOC
I forbindelse med en smagning af vinene fra new zealandske Greywacke (som du kan læse om her) i februar på Restaurant AOC fik de deltagende også en let frokost med to retter. Dem vil jeg kort præsentere herunder. Der er ikke tale om en anmeldelse, så betragt det som inspirationslæsning, der kan give et lille…
-
Smagning af vinene fra Greywacke på Restaurant AOC
Én af pionererne inden for new zealandsk vindyrkning er Kevin Judd. Han er manden bag Greywacke, og i begyndelsen af februar besøgte han Danmark, hvilket gav anledning til en smagning af hans vine på Restaurant AOC i København. Når emnet er vine uden for Europa, synes jeg, at New Zealand er ét af de mest…
