jesper boelskifte
-
Her er det nye Umami
For nogle uger siden inviterede folkene bag Restaurant Umami til Ã¥bningen af, hvad de selv kalder ’Det nye Umami’. Umami hører under virksomheden Copenhagen Concepts, der ogsÃ¥ tæller Le Sommelier og MASH. Profilerne bag er i særdeleshed sommelier Jesper Boelskifte og franskmanden Francis Cardenau, der pÃ¥ trods af sin lille fysik, er en stor, stor…
