MÃ¥nedlige Arkiver: november 2017
-
Riedel - effekten af det rigtige glas kan ikke fornægtes
Riedel, en af verdens førende glasproducenter, har med sine druespecifikke glas i Ã¥rtier argumenteret for, at din vin opfører sig meget forskelligt, afhængig af hvilket glas den konsumeres fra. Det kan virke som hokus pokus, men nÃ¥r man selv prøver det, er det svært at benægte den markante forskel, der rent faktisk er. I en…
-
Bo Bøttkjær: Gammel vin er min passion
NÃ¥r Bo Bøttkjær siger, at han kan lide gammel vin, sÃ¥ taler han ikke om fem Ã¥r gamle flasker. Man kan roligt sætte et nul bagved og ofte mere til, nÃ¥r han opstøver gamle vine rundt i Europa; men han spekulerer ikke i videresalg. Han elsker tværtimod at dele sine vine med ligesindede, som han…
-
Ancestrale - vinbar med pokkers velsmagende mad
De bedste vinbarer kan rumme alle former for sammenkomster lige fra den romantiske date til forretningsmødet og den lystige, drikfældige tur med vennerne. Implicit er det, at vinen naturligvis er god, og det er den pÃ¥ vinbaren Ancestrale i Oehlenschlægersgade pÃ¥ Vesterbro i København. Samtidig er det i mine øjne et sted, der perfekt omfavner…
-
Restaurant Trio - skarp velsmag i Københavns højder
Flere og flere gourmetrestauratører har de seneste Ã¥r udvidet butikken med flere spisesteder i mellemklassen. Det er en tendens, jeg byder velkommen, for disse restauratører har netop vist, hvor dygtige de er. Der er blandt andre Noma med Barr og 108 Formel B med Uformel, Palægade og Format, Kiin Kiin med et stort antal restauranter pÃ¥ flere…
