Månedlige Arkiver: oktober 2015
-
Arla Unika Rød Løber, hindbær og peanuts
Forleden introducerede jeg kammusling med æbleflæsk og sauce på Vesterhavsost, som var mit bud på en løsning af den udfordring, som Ost & Ko har stillet en række madblogs i forsøget på at sætte mere fokus på ostekulturen herhjemme. I denne opskrift spiller osten hovedrollen, og jeg har valgt at tage udgangspunkt i osten…
-
Kammusling, æbleflæsk og sauce på Vesterhavsost
For nylig fik jeg en henvendelse om, at en ny fælleseuropæisk kampagne, der har til formål at fremme ostekulturen i løbet af de næste to år. Kampagnen hedder Cheese Up Your Life og er et samarbejde mellem Danmark, Frankrig, Irland og Nordirland. I Danmark har kampagnen fået titlen Ost & Ko, og som et led…
-
Opskrift: Oksehøjreb med hjertesalatsauce, sprød kartoffelfl...
Jeg er en stor fan af boeuf bearnaise. Det intense højreb og den fede og samtidig syrlige bearnaise er særdeles gode venner, men nogle gange skal man også prøve noget nyt. Det kom der en ganske vellykket ret ud af, som du her får opskriften på. Den består af krogmodnet oksehøjreb fra Himmerland, en æblepuré…
