italiensk ost
-
Parmesan – sådan finder du frem til den ægte vare
Parmesan er en ost, som de fleste kender til på den ene eller anden måde. Nogle har nydt den på ferie i Italien, mens andre måske blot kender til pulverudgaven fra discountsupermarkedet, hvis mest markante duftnote er opkast. Allerede dér kommer første vigtige råd i denne artikel: Køb aldrig forrevet parmesanost – det smager ikke…
