bæredygtigt øl
-
BRØL - fra gammelt brød til nyt øl
Under sit arbejde for et madaffaldsinitiativ fik Saimon Skurichin til opgave at se, hvad han kunne fÃ¥ ud af de tonsvis af brød, som hvert Ã¥r bliver kasseret hos Københavns mange bagerier. Der var grænser for, hvor meget rasp og brødcroutoner der trods alt var brug for, sÃ¥ han fik ideen til at brygge øl…
