MÃ¥nedlige Arkiver: oktober 2016
-
Miniguide til brunello di montalcino
Brunello di Montalcino er Toscanas mest berømte vin. Den kraftige rødvin er blevet et brand pÃ¥ godt og ondt med topkvalitet fra de seriøse producenter samt udgaver, der lukrerer pÃ¥ omrÃ¥dets gode navn uden at levere varen. NÃ¥r brunello er bedst, er det fabelagtigt. Her fÃ¥r du en overskuelig guide til vinen og omrÃ¥det, den…
-
1982 bordeaux på Marchal – vinsmagning deluxe
For næsten præcis et Ã¥r siden, pÃ¥ mortensaftensdag, tikkede der en mail ind ad den elektroniske brevsprække. I den stod der, at der var blevet plads til en smagning af Ã¥rgang 1982 bordeaux pÃ¥ Marchal samme aften, og at jeg var inviteret. Det gav et sug i maven at læse den indbydelse, men hurtigt herefter…
-
Ditto serverer cocktails til maden
Vi er flere, der holder af en god cocktail før og/eller efter maden; men det er færre, der decideret drikker cocktails til maden. Det samme gælder pÃ¥ restaurantfronten, hvor langt de fleste tyr til vin og øl; men nu melder en ny restaurant sig ind i flokken af spisesteder, der satser pÃ¥ cocktails, der er…
-
Lavazza – kaffepassion siden 1895
Sponsoreret indlæg Det er blot nogle mÃ¥neder siden, at det italienske kaffefirma Lavazza lancerede fire nye filterkaffevarianter pÃ¥ det danske marked. Jeg har allerede udnævnt Gran Aroma til min favorit takket være sin milde ristning og frugtige, syrlige karakter. Jeg har ogsÃ¥ leget med de fire varianter i en dessert, hvor deres forskellige egenskaber kommer…
-
Rode og Jens Peter Kolbeck indtog Kurhotel Skodsborg
I en tid, hvor den ene nye fantastiske restaurant efter den anden Ã¥bner, og nye kokketalenter kommer til, kan man nogle gange komme til at glemme de gode, gamle, veletablerede restauranter og kokkelegender. Det vil kokken Thomas Rode Andersen dog gøre sit for at modarbejde. Foruden sin rolle som crossfittræner og kokkeskoleunderviser pÃ¥ Kurhotel Skodsborg…
-
Vegetar – inspirerende bog fra Ditte Ingemann
Jeg mÃ¥ indrømme, at jeg i højere og højere grad fravælger kød i hverdagen. Det gør jeg ikke, fordi jeg ikke kan lide kød. Tværtimod holder jeg bestemt at et stykke velhængt højreb fra en fritgÃ¥ende ko, et smeltende mørt stykke svinebryst eller en lammeskank, der har stÃ¥et med urter og hvidløg i timevis; men…
