MÃ¥nedlige Arkiver: september 2016
-
Skotlander - dansk rom i verdensklasse
Det er normalt Jamaica og Sydamerika, der er kendt for at lave rom; men for tre Ã¥r siden besluttede Anders Skotlander sig for at lave kaste sig ud i disciplinen med et ønske om at lave rom at høj kvalitet. Flere internationale priser og flere nye varianter senere kan man konstatere, at det er blevet…
-
Video: Surströmming – en forfærdelig spise
Jeg har altid haft en fascination for surströmming. Det skyldes, at jeg har læst og set, hvordan den frembringer voldsomme væmmelsesreaktioner hos folk, der nærmer sig en Ã¥ben dÃ¥se. I videoer pÃ¥ nettet kan man se, hvordan voksne mennesker brækker sig alene ved surströmmingens lugt, og det har fÃ¥et mig til at tænke, om det…
-
En hyldest til Søllerød Kro
Blandt sÃ¥ mange gode restauranter i Danmark er det svært at udnævne en decideret yndlingsrestaurant, og det er der sÃ¥dan set heller ingen grund til. Det afhænger af lyst og humør. Jeg ved dog udmærket, hvor jeg vælger at tage hen, nÃ¥r jeg trænger til ubetinget forkælelse, perfekt betjening og vidunderlig velsmag, som er til…
-
Timm Vladimirs cook-off på Food Festival
For et par weekender siden løb Food Festival af stablen pÃ¥ Tangkrogen i Aarhus. Kort fortalt bliver omrÃ¥det langs den aarhusianske strandvej omdannet til en stor festivalplads, hvor landets bedste og mest passionerede fødevareproducenter og kokke præsenterer deres seneste pÃ¥fund. Selv havde jeg desværre misset de seneste Ã¥rs udgaver, men i Ã¥r ville jeg en…
-
Bryan Francisco i topform på Tree-Top
Bryan Francisco blev sidste Ã¥r udnævnt til ny køkkenchef pÃ¥ Tree-Top i Vejle. Den opgave har han løftet pÃ¥ overbevisende vis med et personligt køkken med masser af smag. feinschmeckeren.dk tog til Vejle for at møde den unge køkkenchef og se nærmere pÃ¥ hans mad.  For et par Ã¥r siden gik Tree-Top pÃ¥ Munkebjerg Hotel i…
-
Juicemenu - forkælelse uden alhokol
Mens folk, der drikker vin, er blevet forkælet med nøje udvalgte vine til maden pÃ¥ restaurant, har det været knap sÃ¥ festligt og delikat for dem, der ikke ønsker alkohol. SÃ¥dan behøver det ikke at være, for pÃ¥ landets gode restauranter kræser de om gæsterne med juicemenu af hjemmelavede juicer, moster og ekstrakter, der gør…
