MÃ¥nedlige Arkiver: december 2012
-
Tre gourmetoste til nytår fra Arla Unika
Jeg har tidligere nævnt én af mine favoritoste fra Arlas Unika-serie, havartien (som du kan læse om her). Nu er turen kommet til tre af gourmetseriens fantastiske oste, som vil gøre sig perfekt pÃ¥ ostebordet til nytÃ¥r eller i hvilken som helst anden sammenhæng, hvor du vil forkæle dig selv og/eller dine gæster med ost af…
-
Opskrift på rådyrryg fra vinderen af Årets Vildtret 2012
I november afholdt foreningen Bæredygtig Jagt for anden gang konkurrencen Ã…rets Vildtret. Her dystede seks af landets bedste kokke, blandt andre David Johansen fra michelinrestauranten Kokkeriet, om at lave henholdsvis den bedste forret og hovedret med udgangspunkt i vildtkød. Det kom der er lang række spændende opskrifter ud af, og den samlede vinder blev Brian…
-
Test: Her er årets champagne til nytår
Du kender mÃ¥ske situationen: Du har iklædt dig dit bedste tøj, hÃ¥ret sidder, og nytÃ¥rsmenuen er ved at være klar. Vores altid velklædte dronning gÃ¥r pÃ¥ skærmen, og I har alle fÃ¥et et glas i hÃ¥nden. De smÃ¥, liflige bobler stiger op af glasset, og den gode stemning og hendes majestæt indbyder til at skÃ¥le;…
-
Strangas Cakeaway - dessertkager og macarons på højeste nive...
Bilerne suser forbi pÃ¥ de tresporede veje ind og ud af København og bidrager rundhÃ¥ndet til lydbilledet. Det samme gør de mange cyklister, og fÃ¥ gør stop. Til gengæld er der fÃ¥ fodgængere, og egentlig er der heller ikke sÃ¥ meget at komme efter. Vi befinder os pÃ¥ Aboulevard i København, den meget trafikerede ind-…
-
Soif - her er Aarhus nye vinhandel
Torsdag den 13. december fÃ¥r Aarhus en ny vinhandel. Men hov, er der ikke rigeligt med vinbutikker i Aarhus i forvejen? MÃ¥ske, men denne skiller sig ud ved udelukkende at have vine, der er dyrket naturligt, altsÃ¥ som minimum økologisk og med sÃ¥ fÃ¥ tilsætningsstoffer som muligt. Soif!!, hedder den nye butik, og oversat fra…
-
Opskrift - Her er årets jule-cocktail
Det er jul, og det betyder rigelige mængder tung julemad og fyldige, mørke øl, der har det med at sløve og fylde maven, i takt med trætheden melder sig. Hvis du hellere vil feste og have det sjovt til de mange fester i julen i stedet for at slÃ¥ mave pÃ¥ sofaen, sÃ¥ læs videre. Ballantine’s har…
-
Original Beans - Kongechokolade med god samvittighed
Chocolade er én af redaktørens absolutte favoritspiser, nÃ¥r vi befinder os i dessertuniverset. Derfor blev jeg ogsÃ¥ meget fristet, da jeg blev præsenteret for chokoladeproducenten Original Beans. Det særlige ved Original Beans er, at selve chokoladen er økologisk samtidig med, at emballagen er 100 procent nedbrydelig fra inderst til yderst – selv folien, hvori chokoladen…
