Månedlige Arkiver: september 2019
-
Bistro PanPan må være landets bedste familierestaurant
Hvis jeg uden at kende noget til udvikling i København Zoo blev inviteret til middag på familierestaurant, ville jeg være mere end ualmindeligt nervøs bare ved tanken om at sætte mig til bords; med ved siden af det nyåbnede pandabur har Madkastellet åbnet Bistro PanPan med kokkebamsen Casper Sobczyk ved roret, og jeg lægger mig…
-
Hans Herzog Estate - newzealandsk terroir, schweizisk præcis...
I jagten på det optimale terroir besluttede Therese og Hans Herzog i 1994 at rykke deres vinproduktion fra Schweiz til New Zealand. De bosatte dig i Marlborough, hvor de i dag laver nogle af New Zealands mest unikke vine takket være kombinationen af optimale klima- og jordbundsforhold og schweizisk sans for akkuratesse. Foto: PR Man…
-
Hart Bageri bager nu i verdensklasse
Det er aldrig sjovt at skrive en negativ anmeldelse. Jeg lever og ånder for god gastronomi og at videformidle den til alle jer, der sætter pris på det; men nogle gange bliver man skuffet. Det gjorde jeg, da jeg besøgte Hart Bageri kort tid efter åbningen i slutningen af 2018, og det skrev jeg om. Sidenhen…
-
Restaurant 108 - mesterlig nordisk gastronomi
Restaurant 108 har netop rundet sine første tre leveår, og på denne korte tid har restauranten både fået en michelinstjerne og skaffet sig en placering som nummer 89 på World’s 50 Best Restaurants-listen. Det må siges at være lidt af en bedrift, og i begyndelsen af august havde jeg selv fornøjelsen af at genbesøge Restaurant…
