Månedlige Arkiver: august 2018
-
Se billederne fra nomineringsmiddagen på Søllerød Kro
Hvert år nominerer Den Danske Spiseguide en række restauranter til at blive årets restaurant i Danmark, og i år er de nominerede: Søllerød Kro, Holte Slotskøkkenet, Dragsholm Slot, Hørve Restaurant Hesselet, Nyborg Jordnær, Gentofte MeMu, Vejle Tree-Top, Vejle Det er ikke noget, jeg er involveret i, men derfor kan jeg godt være med som…
-
Anmeldelse: Restaurant Kaptajn har skuden på ret kurs
Der er fortsat masser af liv på den københavnske restaurantscene, hvad enten vi taler street food, gourmet eller lige midt imellem. Og netop i mellemklassen fik København tidligere på året endnu en tilføjelse i form af Restaurant Kaptajn, der drives af folkene bag Ancestrale Vinbar, som jeg tidligere har skamrost her på siden. Restaurant Kaptajn har…
-
Disse vinudtryk skal du kende
Det skorter ikke på mere eller mindre pudsige vinudtryk, der på trods af deres intention om at nuancere beskrivelserne af vin nogle gange bliver mere forvirrende end gavnende, hvis man ikke er helt inde i terminologien. Jeg guider her til nogle hyppigt anvendte termer, der måske nok kunne tåle en nærmere præsentation. Autolyse Denne proces…
-
Restaurant Brace - italiensk med nordisk tvist og fremragend...
Ligesom de fleste andre elsker jeg italiensk mad. Det er skønheden i det enkle, de gode sæsonråvarer og kærligheden til stolte traditioner. De bedste italienske måltider er oftest dem, hvor man næsten tænker, at det i teorien er for banalt til rigtig at kunne være godt. Det kan være solmodne tomater sauteret i lidt olivenolie…
-
Restaurant Lille N: en gastronomisk sommersolstråle på Samsø
Denne artikel er efterhånden lidt af en hastesag, for restauranten, den handler om, har sidste åbningsdag lørdag 11. august, altså om tre dage. Hele sommeren har mesterkokken Allan Poulsen drevet restaurant i Tranebjerg på Samsø under navnet Restaurant Lille N, og under min ferie på øen, var jeg naturligvis nødt til at slå vejen forbi…
-
Anmeldelse: Kadeau København har for alvor fundet sit kulina...
Ved den seneste michelinstjerneuddeling, der fandt sted i februar på Københavns Rådhus, skete det, mange i lang tid havde gået og argumenteret for: Kadeau København fik sin anden michelinstjerne. I 2013 fik restauranten sin første stjerne. Jeg spiste på Kadeau for første gang i december 2015, kort tid efter de var flyttet til deres nuværende…
