Månedlige Arkiver: oktober 2019
-
Ansø of Denmark Njord - en kniv for feinschmeckere
Hvis du er fast følger af denne side og mine bedrifter, vil du vide, at jeg elsker at lave mad. Der er dog to ting, der fuldkommen kan forpurre min lyst til at kokkerere. Den ene er dårlige råvarer, den anden er dårligt udstyr. Det er fantastisk at rejse til eksempelvis Frankrig, Spanien eller Italien…
-
Scarpa - barbera af særlig klasse
Druesorten barbera kommer fra Piemonte, hvor den i stor stil anvendes til at fremstille frugtige, fyldige og let forståelige vine, som er nemme at gå til og prismæssigt overkommelige. Hos producenten Scarpa mener man dog, at barbera har potentiale til endnu mere, og de har ligefrem specialiseret sig i den lidt undervurdere druesort, som de…
-
Noma Game and Forest season 2019 - even better than last yea...
There is a new game and forest season at Noma upon us. Actually, today is the first day of the game and forest season running until December 21st. I had the privilege to take part in a trial dinner a few days before and thanks to that I can already share my thoughts and impressions…
-
Domaine de Bellene - sjældent set value for money fra Bourgo...
Ingen vinområder i verden er mere mytiske end Bourgogne, og det er i sandhed også begyndt at afspejle sig i priserne, som hvert år tager en ny himmelflugt, ikke mindst på grund af interessen fra Asien. Nicolas Potel fra Domaine de Bellene er af den overbevisning, at Bourgogne skyder sig selv i foden på den…
-
Vinho Verde - den alsidige ledsager til måltidet
Annonce i samarbejde med Vinens Hus og Vinho Verde Det portugisiske vinområde Vinho Verde er historisk mest kendt for nogle meget simple, let mousserende hvidvine med en vis sødme, som ikke har vundet den store respekt hos folk, der går op i vin; men regionen har gjort meget for at ændre på sit image, som efterhånden…
