Månedlige Arkiver: september 2012
-
Vinsmagning hos Krone Vin - Lovløs i Jura
I disse år er den helt store tendens i vinbranchen naturvin. Kort fortalt bygger naturvin på tanken om at producere vin så naturligt som muligt, det vil sige uden sprøjtemidler, man bruger kun drueskallernes naturlige gær, og i kælderen tilsætter vinbønderne intet eller meget lidt svovl til vinen, når den tappes på flaske. Jura er…
-
River Cottage på vikingetogt til Samsø - MAD&venner septembe...
Denne artikel er oprindeligt bragt i MAD&venner #89 og skrevet af overtegnede. Engelske River Cottage har vundet manges hjerter med en ukrukket tilgang til råvarer og ikke mindst tv-programmerne af samme navn. En lille håndfuld af de eftertragtede herrer bag projektet tog i juli til Samsø sammen med Vikingeskibsmuseet Roskilde for at filme og lave…
-
Aalborg Chokoladen - Danmarks bedste flødeboller
I forbindelse med et gourmettur til Nordjylland valgte jeg at tage et smut omkring Aalborg Chokoladen, der for nylig er flyttet i nye, større lokaler i Aalborg Øst, fordi de ganske enkelt havde brug for mere plads på grund af stigende efterspørgsel. Min første oplevelse med Aalborg Chokoladen fandt sted, da jeg for MAD&venner arrangerede…
-
Rund Aarhus Festuge af på Food Festival
Forrige år fandt MAD Foodcamp sted i København på Refshaleøen, hvor lokale fødevareproducenter, topkokke og gæster gik rundt i en blanding af hø og mudder, som var det Roskilde Festival. I år var MAD Foodcamp (MAD2) et lukket arrangement med ganske få inviterede; men så er det godt, at Aarhus har valgt at prøve kræfter…
