Månedlige Arkiver: oktober 2016
-
Miniguide til brunello di montalcino
Brunello di Montalcino er Toscanas mest berømte vin. Den kraftige rødvin er blevet et brand på godt og ondt med topkvalitet fra de seriøse producenter samt udgaver, der lukrerer på områdets gode navn uden at levere varen. Når brunello er bedst, er det fabelagtigt. Her får du en overskuelig guide til vinen og området, den…
-
1982 bordeaux på Marchal – vinsmagning deluxe
For næsten præcis et år siden, på mortensaftensdag, tikkede der en mail ind ad den elektroniske brevsprække. I den stod der, at der var blevet plads til en smagning af årgang 1982 bordeaux på Marchal samme aften, og at jeg var inviteret. Det gav et sug i maven at læse den indbydelse, men hurtigt herefter…
-
Ditto serverer cocktails til maden
Vi er flere, der holder af en god cocktail før og/eller efter maden; men det er færre, der decideret drikker cocktails til maden. Det samme gælder på restaurantfronten, hvor langt de fleste tyr til vin og øl; men nu melder en ny restaurant sig ind i flokken af spisesteder, der satser på cocktails, der er…
-
Lavazza – kaffepassion siden 1895
Sponsoreret indlæg Det er blot nogle måneder siden, at det italienske kaffefirma Lavazza lancerede fire nye filterkaffevarianter på det danske marked. Jeg har allerede udnævnt Gran Aroma til min favorit takket være sin milde ristning og frugtige, syrlige karakter. Jeg har også leget med de fire varianter i en dessert, hvor deres forskellige egenskaber kommer…
-
Rode og Jens Peter Kolbeck indtog Kurhotel Skodsborg
I en tid, hvor den ene nye fantastiske restaurant efter den anden åbner, og nye kokketalenter kommer til, kan man nogle gange komme til at glemme de gode, gamle, veletablerede restauranter og kokkelegender. Det vil kokken Thomas Rode Andersen dog gøre sit for at modarbejde. Foruden sin rolle som crossfittræner og kokkeskoleunderviser på Kurhotel Skodsborg…
-
Vegetar – inspirerende bog fra Ditte Ingemann
Jeg må indrømme, at jeg i højere og højere grad fravælger kød i hverdagen. Det gør jeg ikke, fordi jeg ikke kan lide kød. Tværtimod holder jeg bestemt at et stykke velhængt højreb fra en fritgående ko, et smeltende mørt stykke svinebryst eller en lammeskank, der har stået med urter og hvidløg i timevis; men…
