Månedlige Arkiver: september 2016
-
Skotlander - dansk rom i verdensklasse
Det er normalt Jamaica og Sydamerika, der er kendt for at lave rom; men for tre år siden besluttede Anders Skotlander sig for at lave kaste sig ud i disciplinen med et ønske om at lave rom at høj kvalitet. Flere internationale priser og flere nye varianter senere kan man konstatere, at det er blevet…
-
Video: Surströmming – en forfærdelig spise
Jeg har altid haft en fascination for surströmming. Det skyldes, at jeg har læst og set, hvordan den frembringer voldsomme væmmelsesreaktioner hos folk, der nærmer sig en åben dåse. I videoer på nettet kan man se, hvordan voksne mennesker brækker sig alene ved surströmmingens lugt, og det har fået mig til at tænke, om det…
-
En hyldest til Søllerød Kro
Blandt så mange gode restauranter i Danmark er det svært at udnævne en decideret yndlingsrestaurant, og det er der sådan set heller ingen grund til. Det afhænger af lyst og humør. Jeg ved dog udmærket, hvor jeg vælger at tage hen, når jeg trænger til ubetinget forkælelse, perfekt betjening og vidunderlig velsmag, som er til…
-
Timm Vladimirs cook-off på Food Festival
For et par weekender siden løb Food Festival af stablen på Tangkrogen i Aarhus. Kort fortalt bliver området langs den aarhusianske strandvej omdannet til en stor festivalplads, hvor landets bedste og mest passionerede fødevareproducenter og kokke præsenterer deres seneste påfund. Selv havde jeg desværre misset de seneste års udgaver, men i år ville jeg en…
-
Bryan Francisco i topform på Tree-Top
Bryan Francisco blev sidste år udnævnt til ny køkkenchef på Tree-Top i Vejle. Den opgave har han løftet på overbevisende vis med et personligt køkken med masser af smag. feinschmeckeren.dk tog til Vejle for at møde den unge køkkenchef og se nærmere på hans mad. For et par år siden gik Tree-Top på Munkebjerg Hotel i…
-
Juicemenu - forkælelse uden alhokol
Mens folk, der drikker vin, er blevet forkælet med nøje udvalgte vine til maden på restaurant, har det været knap så festligt og delikat for dem, der ikke ønsker alkohol. Sådan behøver det ikke at være, for på landets gode restauranter kræser de om gæsterne med juicemenu af hjemmelavede juicer, moster og ekstrakter, der gør…
