Månedlige Arkiver: august 2013
-
Kähler i Tivoli – en jysk oase i København
Hvis der er et firma, der inden for gastronomien har haft travlt de seneste år, må det siges at være Kähler. Keramikfirmaet har i løbet af ganske få år etableret en række restauranter i Aarhus, blandt andet Kähler Villa Dining med Thorsten Schmidt som frontfigur og Nordisk Spisehus. Aarhus var ikke nok, så nu er…
-
Opfordring: Besøg Singapore Street Food på Vesterbro Torv
Copenhagen Cooking ruller, og det er fantastisk. Der er et hav af vidt forskellige arrangementer, der spænder over alt lige fra madfilmfestival til gourmetoplevelser og luksusvinsmagninger. feinschmeckeren.dk var inviteret til præsentation af et nyt tiltag af den mere spændende slags. Claus Meyers Restaurant Nam Nam, der dyrker det singaporeanske køkken, har i weekenden besøg af…
-
Mefisto i Aarhus – velsmag i al sin enkelhed
I en gastronomisk æra som den, vi har nu, blomstrer det ene store kokketalent efter det andet på den danske restaurantscene. Nye toprestauranter kommer til med jævne mellemrum, og omverdenens fokus på dansk gastronomi har aldrig været større. Det betyder dog ikke, at alt før den nynordiske bølge ikke er værd at snakke om. Der…
-
Johnnie Walker Odyssey - verdensmandswhisky til 7.000 kroner
Der er markedsføringskampagner, og så er der markedsføringskampagner. Der er ikke megen tvivl om, hvilken én det gamle, traditionsrige whiskymærke Johnnie Walker har valgt til sin seneste produktlancering. Den nye John Walker and Sons Odyssey, som producentens nye stolthed er døbt, er nemlig blevet søsat, og dét i mere end én forstand. Whiskyen er blevet…
-
Strandlyst på Samsø – lokale råvarer i lækre omgivelser
Ballen, Samsøs svar på Saint Tropez, har naturligvis sin egen strandvej. På dennes nummer 12 ligger Strandlyst, der fra vejen ligner et lille, hyggeligt hus. Bevæger man sig om til bagsiden, erfarer man hurtigt, at nogen har givet stedet en ordentlig overhaling. Det er det aarhusianske modefirma Metropol, der ejer Strandlyst, som åbnede i maj…
-
Ilse Made – kilde til velsmag på Samsø
Vi er nået til tredje ud af fire fortællinger om Samsøs bedste restauranter. Denne gang er turen kommet til Ilse Made, som har taget navn efter en helligkilde, en udhulet egetræsstamme fra bronzealderen, af samme navn ved Vesterløkken på Sydvestsamsø. Ilse Made er først og fremmest et lille hotel med hyggelige værelser, der ligger med…
-
Restauranten Ved Kæret på Samsø – hjertevarm betjening og sk...
Restauranten Ved Kæret i Nordby på Samsø har i flere årtier været øens gastronomiske flagskib. Ejer og køkkenchef Søren Ørum har drevet stedet i 24 år, og hvert år har samsinger og tilrejsende kunnet nyde godt af hans kulinariske evner; men holder han stadig niveau? Jeg husker tydeligt mit første besøg på Restauranten Ved Kæret…
