Månedlige Arkiver: december 2012
-
Tre gourmetoste til nytår fra Arla Unika
Jeg har tidligere nævnt én af mine favoritoste fra Arlas Unika-serie, havartien (som du kan læse om her). Nu er turen kommet til tre af gourmetseriens fantastiske oste, som vil gøre sig perfekt på ostebordet til nytår eller i hvilken som helst anden sammenhæng, hvor du vil forkæle dig selv og/eller dine gæster med ost af…
-
Opskrift på rådyrryg fra vinderen af Årets Vildtret 2012
I november afholdt foreningen Bæredygtig Jagt for anden gang konkurrencen Årets Vildtret. Her dystede seks af landets bedste kokke, blandt andre David Johansen fra michelinrestauranten Kokkeriet, om at lave henholdsvis den bedste forret og hovedret med udgangspunkt i vildtkød. Det kom der er lang række spændende opskrifter ud af, og den samlede vinder blev Brian…
-
Test: Her er årets champagne til nytår
Du kender måske situationen: Du har iklædt dig dit bedste tøj, håret sidder, og nytårsmenuen er ved at være klar. Vores altid velklædte dronning går på skærmen, og I har alle fået et glas i hånden. De små, liflige bobler stiger op af glasset, og den gode stemning og hendes majestæt indbyder til at skåle;…
-
Strangas Cakeaway - dessertkager og macarons på højeste nive...
Bilerne suser forbi på de tresporede veje ind og ud af København og bidrager rundhåndet til lydbilledet. Det samme gør de mange cyklister, og få gør stop. Til gengæld er der få fodgængere, og egentlig er der heller ikke så meget at komme efter. Vi befinder os på Aboulevard i København, den meget trafikerede ind-…
-
Soif - her er Aarhus nye vinhandel
Torsdag den 13. december får Aarhus en ny vinhandel. Men hov, er der ikke rigeligt med vinbutikker i Aarhus i forvejen? Måske, men denne skiller sig ud ved udelukkende at have vine, der er dyrket naturligt, altså som minimum økologisk og med så få tilsætningsstoffer som muligt. Soif!!, hedder den nye butik, og oversat fra…
-
Opskrift - Her er årets jule-cocktail
Det er jul, og det betyder rigelige mængder tung julemad og fyldige, mørke øl, der har det med at sløve og fylde maven, i takt med trætheden melder sig. Hvis du hellere vil feste og have det sjovt til de mange fester i julen i stedet for at slå mave på sofaen, så læs videre. Ballantine’s har…
-
Original Beans - Kongechokolade med god samvittighed
Chocolade er én af redaktørens absolutte favoritspiser, når vi befinder os i dessertuniverset. Derfor blev jeg også meget fristet, da jeg blev præsenteret for chokoladeproducenten Original Beans. Det særlige ved Original Beans er, at selve chokoladen er økologisk samtidig med, at emballagen er 100 procent nedbrydelig fra inderst til yderst – selv folien, hvori chokoladen…
